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temps repos du pain
s
sousou98
16 mars 2006 22:41
salam à toutes,

chaque fois que je fais du pain il n'est pas assez moilleux et il durci le lendemain je pense qu'il y a un problème avec le temps de pose...

ma recette normale quoi : 500gr farine,levure boulanger, sel, eau tiède.

peut etre que j'oubli quelque chose?

je pétri, je laisse lever une heure, ensuite je met en forme et je laisse encore lever 1 heure.

quelqu'un peut me conseiller svp???

merci...
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r
rifiadunord
17 mars 2006 10:34
ton pain sera +moelleux si tu ne tarde pas en le pétrissant
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aichadiouba
17 mars 2006 11:22
essaye plutôt de pétrir, mettre en forme, laisser lever, et cuire ton pain des qu'il a lever, je n'ai jamais fait le système des deux levers et mon pain est bon winking smiley
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
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P
Pandasonic
19 mars 2006 23:19
moi, je laisse lever deux fois, et il est bon. mais je trouve qu'une heure pour la seconde fois, c'est trop; une demie heure suffit amplement
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