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temps de cuisson pour les krachels???
m
11 janvier 2007 22:09
combien de temps doit 'on laisser reposer les krachels avant de les cuires ?
merci
s
11 janvier 2007 22:14
minim 1h
..........Mieux vaut vivre ses reves que rever sa vie.........
11 janvier 2007 23:07
salam mimiam Smiling Smiley cela dépend de ta levure et de la température de ta pièce! comme toute pâte levée il faut une bonne température, et pas de courant d'air.
pour le temps de repos avec une levure ultra rapide 1 heure, pour les autres levures un peu plus cela dépend!
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
m
11 janvier 2007 23:55
merci sarah et aicha

en fait j'en fait cet aprem
et j'i laisser reposer au moins 3 heures
et qd je les ai cuit ils etaient trop beau de l'exterieur mais un peu cru de l'interieur
à quoi c due svp??
j'avais pris la recette s'un site que j'ai suivi à la lettre
et en plus elles n'etaient pas aussi gonflées que sur les photos du sitesCrying
12 janvier 2007 00:28
ton four etait sûrement trop chaud! elles ont dorer trop rapidement, mais n'ont pas eu le temps de cuire a l'intérieur.
et s'ils n'était pas assez gonfler,c'est sûrement du a la levure, ou a la température de la pièce,surtout s'il ya eu des courant d'air.
utilise la levure ultra rapide de vahiné ou d'alza elles sont thumbs up
[media.telemarket.fr]
[www.furansunocafe.com] Winking smiley
et diminue la température de ton four Winking smiley
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
m
12 janvier 2007 00:36
merci aicha
je la referais et te donnerai des nouvelles
et pour le four j'en ai deux et là je les ai fait cuire ds le four turc
tu crois que je ferai mieux de le changer et de le mettre ds l'autre le four traditionnel??
12 janvier 2007 00:45
ah voila Smiling Smiley je pense que le four turc n'as pas de réglage lila7893
pourras te renseigner, elle on a un super thumbs up, moi je ne l'ai pas encore acheterSad Smiley
mais je pense que le four traditionnel est plus conseillerWinking smiley
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m
12 janvier 2007 00:51
merci aicha
sur le mien y a un reglage de temperature
mais ça brulait en dessous
merci
bonne nuitthumbs up
D
12 janvier 2007 11:01
et la recette des krachels vous lavez?
s
12 janvier 2007 15:23
moi j'ai celle il estthumbs up

850g de farine
20g sel
85g sucre
10g levure
4 oeufs
425g de lait
210g beurre ramoli

Delayer le sucre,la levure, les oeufs et le lait tiede et verser tt sur la farine et sel
Petrir jusqu'a la formation d'une pate puis rajouter le beurre ramoli petit a petit ,petrir bien la pate une autre fois puis laisser reposer apres detailler des petit boules
laisser lever dans un endroi chaud

badigeoner d'un jaune d'oufs et saupoudrer de sesame au choix

foure a 180c

rendement: un paton de 1,800 kg alors tu peux deviser la recette

bn appetit

Angel
m
12 janvier 2007 19:55
merci sara pour ta recette

qd tu fais tes krachels à l'interieur c comme du pain ou comme du gateau (genre ke3k oujdi)???
s
12 janvier 2007 19:59
Citation
mimiam a écrit:
merci sara pour ta recette

qd tu fais tes krachels à l'interieur c comme du pain ou comme du gateau (genre ke3k oujdi)???
pas vraiment comme le pain mais c vraiment tendre et moelleuxthumbs up
..........Mieux vaut vivre ses reves que rever sa vie.........
 
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