salam mimiam cela dépend de ta levure et de la température de ta pièce! comme toute pâte levée il faut une bonne température, et pas de courant d'air. pour le temps de repos avec une levure ultra rapide 1 heure, pour les autres levures un peu plus cela dépend!
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
en fait j'en fait cet aprem et j'i laisser reposer au moins 3 heures et qd je les ai cuit ils etaient trop beau de l'exterieur mais un peu cru de l'interieur à quoi c due svp?? j'avais pris la recette s'un site que j'ai suivi à la lettre et en plus elles n'etaient pas aussi gonflées que sur les photos du sites(
ton four etait sûrement trop chaud! elles ont dorer trop rapidement, mais n'ont pas eu le temps de cuire a l'intérieur. et s'ils n'était pas assez gonfler,c'est sûrement du a la levure, ou a la température de la pièce,surtout s'il ya eu des courant d'air. utilise la levure ultra rapide de vahiné ou d'alza elles sont [media.telemarket.fr] [www.furansunocafe.com] et diminue la température de ton four
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merci aicha je la referais et te donnerai des nouvelles et pour le four j'en ai deux et là je les ai fait cuire ds le four turc tu crois que je ferai mieux de le changer et de le mettre ds l'autre le four traditionnel??
ah voila je pense que le four turc n'as pas de réglage lila7893 pourras te renseigner, elle on a un super , moi je ne l'ai pas encore acheter mais je pense que le four traditionnel est plus conseiller
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850g de farine 20g sel 85g sucre 10g levure 4 oeufs 425g de lait 210g beurre ramoli
Delayer le sucre,la levure, les oeufs et le lait tiede et verser tt sur la farine et sel Petrir jusqu'a la formation d'une pate puis rajouter le beurre ramoli petit a petit ,petrir bien la pate une autre fois puis laisser reposer apres detailler des petit boules laisser lever dans un endroi chaud
badigeoner d'un jaune d'oufs et saupoudrer de sesame au choix
foure a 180c
rendement: un paton de 1,800 kg alors tu peux deviser la recette