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Tarte aux noix et au miel
S
14 octobre 2018 17:49
Salam

Alors normalement je devais faire une recette canadienne de tarte aux noix de pécan avec du sirop d'érable et puis j'ai pas trouvé de noix de pécan au magasin alors je me suis dit qu'on allait laisser tomber le Canada et revenir en France, dans le Périgord avec une tarte aux noix et au miel grinning smiley (ben quoi ? fais ce que je veux moi ! Top Chefette grinning smiley)

Je l'ai goûté la tarte, elle a bien le goût de miel. Moins de noix, c'est plus discret, mais c'est bien aussi. Si vous avez peur de l'amertume, je n'en ai pas senti, malgré qu'à cru, les noix étaient quand même amères. Donc voilà ...

Il vous faut pour la pâte sablée :

- 300 g de farine
- 150 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 oeufs

Et pour la garniture :
- 4 oeufs
- 250 g de noix de pécan ou pas
- 80 g de vergeoise (c'est du sucre)
- 150 g de miel ou sirop d'érable
- 50 g de beurre

1) Faire la pâte sablée. Mélangez la farine avec le sucre, puis le beurre du bout des doigts, ajoutez les oeufs quand ça forme un sable (d'où pâte SABLEE grinning smiley) et faites une boule. Si ça ne se boule pas, ajoutez un petit peu d'eau pour que ça bouboule quand même, c'est de la triche mais on s'en fiche grinning smiley . Etalez la pâte sur un carré de papier sulfurisé, mettre la pâte dans un plat à tarte et mettre au frigo.

2) Prenez la moitié des noix (celles qui ne sont pas cassées) pour le décor et mixez l'autre moitié des noix en poudre. Dans une casserole, faire fondre le beurre, voire le miel si c'est du dur, ajoutez le sucre, puis les noix hachées, la vergeoise et les oeufs battus en omelette. Mettre sur le fond de tarte.

3) Décorez la tarte avec les noix entières et mettre au four un bon 45 minutes sans préchauffage à 200°C. La tarte noircit beaucoup en surface à cause du miel (c'est comme la croûte du pain d'épice), mais ça n'aura pas le goût de cramé, rassurez-vous grinning smiley

A manger tiède ou froid. C'est bien tiède quand même.



Modifié 1 fois. Dernière modification le 14/10/18 18:56 par SauceKetchup.
E
14 octobre 2018 18:09
Bande de mechants !
Déjà que j'ai les crocs là, que le frigo est vide et qu'on est dimanche.
Si en plus vous me torturez avec ce genre de recette, je vais devoir commettre un génocide de resto par commandes de bouffe massive.
14 octobre 2018 18:11
Salam

La tarte sort de l'ordinaire, ça peut être sympa.
A tester, merci pour ta recette
P
14 octobre 2018 18:12
Je suis la spécialiste de la cuisine "fond de placard" lol, s'il te reste quelques ingrédients je peux te proposer une recette avec si tu veux.
Citation
EncoreUnBarbu a écrit:
Bande de mechants !
Déjà que j'ai les crocs là, que le frigo est vide et qu'on est dimanche.
Si en plus vous me torturez avec ce genre de recette, je vais devoir commettre un génocide de resto par commandes de bouffe massive.
E
14 octobre 2018 18:18
Laisse tomber c'est la sécheresse : il me reste quelques oignons, de l'ail, du lait, des œufs, du miel, du citron, du pain libanais, du pain grillé, des tomates et de l'huile d'olive.

Je ne vois pas quoi faire avec ça, c'est un mélange improbable ptdr
Citation
Fleur de lotus** a écrit:
Je suis la spécialiste de la cuisine "fond de placard" lol, s'il te reste quelques ingrédients je peux te proposer une recette avec si tu veux.
U
14 octobre 2018 18:20
Tortillas servis avec du pain libanais !

Psahtek !
Citation
EncoreUnBarbu a écrit:
Laisse tomber c'est la sécheresse : il me reste quelques oignons, de l'ail, du lait, des œufs, du miel, du citron, du pain libanais, du pain grillé, des tomates et de l'huile d'olive.

Je ne vois pas quoi faire avec ça, c'est un mélange improbable ptdr
R
14 octobre 2018 18:45
Tu m'invites ? grinning smiley
P
14 octobre 2018 18:46
Tu peux faire 'ojja.

Fais revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ensuite tu ajoutes tomate et ail écrasé ou coupé tout petit, laisse mijoter, rajoute un peu de eau, laisse mijoter encore et casse un ou deux œufs.
Tu peux couvrir d'un couvercle pour que les œufs cuisent plus vite sur le dessus.
Tu peux rajouter un filet d'huile d'olive sur le dessus.
À manger avec le pain libanais.

Sinon avec le pain grillé tu peux faire des tartines, tu frottes de l'ail sur le pain grillé, tu rajoute un filet d'huile d'olive, des tranches de tomates, un peu de oignon.

Dans les deux tu peux rajouter des miettes de thon si tu as.
Citation
EncoreUnBarbu a écrit:
Laisse tomber c'est la sécheresse : il me reste quelques oignons, de l'ail, du lait, des œufs, du miel, du citron, du pain libanais, du pain grillé, des tomates et de l'huile d'olive.

Je ne vois pas quoi faire avec ça, c'est un mélange improbable ptdr
14 octobre 2018 18:53
Merci pour la recette ! Chef
[b]ان الجمال ليس جمال المظهر بل جمال الاخلاق الجمال هو نور في القلب"جمال القلب وطيبة الأخلاق ". جمال العقل بالفكر وجمال الكلام بالصدق ..”[/b]
E
14 octobre 2018 20:20
J'avoue toi ça se voit t'es rodé pour vider les fonds de placards ! ptdr
Je vais tester ta ojja ça à l'air pas mal.
Si j'avais des poivrons j'en aurais fait une chakchouka mais du coup ça me permettra de tester autre chose.

Mais... Ça n'empêche que l'envie de sucré est toujours présente ! SOS
Citation
Fleur de lotus** a écrit:
Tu peux faire 'ojja.

Fais revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ensuite tu ajoutes tomate et ail écrasé ou coupé tout petit, laisse mijoter, rajoute un peu de eau, laisse mijoter encore et casse un ou deux œufs.
Tu peux couvrir d'un couvercle pour que les œufs cuisent plus vite sur le dessus.
Tu peux rajouter un filet d'huile d'olive sur le dessus.
À manger avec le pain libanais.

Sinon avec le pain grillé tu peux faire des tartines, tu frottes de l'ail sur le pain grillé, tu rajoute un filet d'huile d'olive, des tranches de tomates, un peu de oignon.

Dans les deux tu peux rajouter des miettes de thon si tu as.
 
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