au contraire c'est dans les tajine non vernis qu'on doit cuisiner pas dans ceux qui sont vernis, qui eux sont conçu pour la deco si ton tajine n'as pas était préparer c'est-à-dire que tu doit le tremper dans l'eau froide salée au moins 12 heures, puis tu doit y faire bouillir du lait ou une matière grasse pour que les aliments ne colle pas par la suite ! 
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aicha a écrit:
Salam wardo
Pour une bonne utilisation au gaz ou électrique mieux vaut utiliser un diffuseur!
Sinon d'abord chauffer le tajine a feu réduit, puis augmenter la température a fur et a mesure!
Ne jamais le chauffer a vide mais toujours y mettre la viande et l'huile a froid puis réchauffe!
éviter les écarts de température, donc ne jamais rajouter de l'eau froide, mais chaude et ne jamais le poser sur une surface froide alors qu'il est encore chaud
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didaa a écrit:
Moi jai 2 tagine non vernis, jai cuisiner avec direct sans mettre de lait ou autre... Ca fait plus d'1 an que je l'utilise et hamdoullilah pas de soucis. Faut juste ne pas mettre le feu a fond c tt, pas d'entretien particulier a faire.
tes tajines etait sans doutes deja traiter avant l'achat !! mais je trouve que dans le doute vaut mieu le faire avant comme ça pas de surprise ! 
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aicha a écrit:
Salam wardo
Pour une bonne utilisation au gaz ou électrique mieux vaut utiliser un diffuseur!
Sinon d'abord chauffer le tajine a feu réduit, puis augmenter la température a fur et a mesure!
Ne jamais le chauffer a vide mais toujours y mettre la viande et l'huile a froid puis réchauffe!
éviter les écarts de température, donc ne jamais rajouter de l'eau froide, mais chaude et ne jamais le poser sur une surface froide alors qu'il est encore chaud
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touphi a écrit:
bonjour aicha,
le trempage dans l'eau, il faut le faire à chaque utilisation, ou seulement la première fois ?
et je supose qu'il faut l'utiliser avant qu'il ai séché ?
merci des réponses.
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aicha a écrit:
Salam wardo
Pour une bonne utilisation au gaz ou électrique mieux vaut utiliser un diffuseur!
Sinon d'abord chauffer le tajine a feu réduit, puis augmenter la température a fur et a mesure!
Ne jamais le chauffer a vide mais toujours y mettre la viande et l'huile a froid puis réchauffe!
éviter les écarts de température, donc ne jamais rajouter de l'eau froide, mais chaude et ne jamais le poser sur une surface froide alors qu'il est encore chaud
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