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tagine de poisson
S
Sew
30 juillet 2021 20:25
Quelles épices mettez-vous dans le tagine de poisson ?
Et c'est le "Pajo" en Français ?
P
30 juillet 2021 20:30
Le pajo est un poisson madame.

Moi je met de tout ,en général c’est poivre, paprika parfois ,ail poudre, graines de coriandre,muscade, gingembre,et un tt petit peut d’écorce de noix de muscade , c’est qu’il coûte cher et dur à trouver ici.

Si non,tu mets ce que tu veux .

Des fois je met simplement dans un verre un peut d’huile d’olive et je mélange dedans poivre et harissa en pot pour cuisson et je badigeonne le houte🤤



Modifié 1 fois. Dernière modification le 30/07/21 20:31 par Petit Beurre.
C
30 juillet 2021 20:31
Salam aleykoum,

Je fais une chermoula classique avec :

Sel
Poivre
Paprika
Curcuma
Gingembre
Coriandre en poudre
Cumin
Persil ciselé
Ail écrasé
Sauce tomate (facultatif mais bien pour avoir une sauce non liquide)
Huile d'olive
Harissa (facultatif)
H
30 juillet 2021 20:40
Miam Miam
30 juillet 2021 20:42
Je saurais pas t’aider j’aime pas le poisson lol que les fruits de mer et le saumon 🤣

Mais sinon ma mere fait une chermoula sel poivre gingembre curcuma paprika cumin persil ail huile d’olive jus de citron et une c a café de tomate concentré
30 juillet 2021 20:53
kif kif !sauf gingembre et cumin !!surtt el kemoune !!il est trop fort !!tu vas étouffer ton poisson!!!ptdr
et j'ajoute qlq feuilles de romarin !!miam miamIn love


Citation
Cotton a écrit:
Salam aleykoum,

Je fais une chermoula classique avec :

Sel
Poivre
Paprika
Curcuma
Gingembre
Coriandre en poudre
Cumin
Persil ciselé
Ail écrasé
Sauce tomate (facultatif mais bien pour avoir une sauce non liquide)
Huile d'olive
Harissa (facultatif)
C
30 juillet 2021 21:05
Tu m'as fais rire ptdr

Je te rassure du cumin je n'en mets pas beaucoup sinon c'est vrai que c'est trop fort.

Le romarin j'ai jamais testé avec un poisson comme ça et avec cette chermoula.

J'ai déjà fait avec du cabillaud huile d'olive sel et poivre. Trop bon!!
Citation
thebejaouia a écrit:
kif kif !sauf gingembre et cumin !!surtt el kemoune !!il est trop fort !!tu vas étouffer ton poisson!!!ptdr
et j'ajoute qlq feuilles de romarin !!miam miamIn love
S
Sew
31 juillet 2021 15:24
on arabe on dit "pajo", e"n Français on dit quoi ? quelle est la traduction ?

On dirait que vous mettez tous ce qui vous tombe sous la main.
j'ai toujours pensé que le gingembre c'est pour la viande blanche. Le poivre pour la viande rouge. et pour le poisson ?
31 juillet 2021 19:44
le gingembre je le mets ds tte les sauces !!très bon pour la santé!!Smiling Smiley
il n'est pas cité ds le coran pour rien!
pour le poisson :il aime l'ail ! les épices : coriandre et pincée de poivre !
pour les tadjines: le choix est large !!chacun et ses préférences !!!Heu

et puis c pas une question d’épices mais plutôt de main !!!whistling smiley


Citation
Sew a écrit:
on arabe on dit "pajo", e"n Français on dit quoi ? quelle est la traduction ?

On dirait que vous mettez tous ce qui vous tombe sous la main.
j'ai toujours pensé que le gingembre c'est pour la viande blanche. Le poivre pour la viande rouge. et pour le poisson ?
2 août 2021 22:02
Pour le poisson c'est sel, huile, cumin, piment doux pour la couleur rouge de la sauce, ail, coriandre et piment fort si tu aimes le tajine piquant. Il y a pas besoin de 50 épices, ça, ça suffit. Chaque plat a ses épices spécifiques sinon ils se ressemblent tous.

Sinon j'ai pas compris l'espèce de poisson dont tu parles. C'est le pageot ?
26 août 2021 13:08
Selem cotton

C'est quoi chermoula ?

Ca m'a donné faim ton truc !!
Citation
Cotton a écrit:
Salam aleykoum,

Je fais une chermoula classique avec :

Sel
Poivre
Paprika
Curcuma
Gingembre
Coriandre en poudre
Cumin
Persil ciselé
Ail écrasé
Sauce tomate (facultatif mais bien pour avoir une sauce non liquide)
Huile d'olive
Harissa (facultatif)
Prenez soin de vous.(Attaquer l’autre pour le blesser, c’est heurter son âme avant tout)
C
26 août 2021 13:10
Wa aleykoum as Salam Chmicha Smiling Smiley

Charmoula c'est la marinade, dans laquelle tu fais cuire ton poisson ou n'importe quelle viande.
Citation
☀️ a écrit:
Selem cotton

C'est quoi chermoula ?

Ca m'a donné faim ton truc !!
26 août 2021 13:12
Ah je ne savais pas que ça s'appelait comme ça

Trop cool ! La marinade c'est ce qui donne du gouuut

Aaah jai envie de cuisiner un tagine de poisson ptdr
Citation
Cotton a écrit:
Wa aleykoum as Salam Chmicha Smiling Smiley

Charmoula c'est la marinade, dans laquelle tu fais cuire ton poisson ou n'importe quelle viande.
Prenez soin de vous.(Attaquer l’autre pour le blesser, c’est heurter son âme avant tout)
C
26 août 2021 16:50
C'est hyper bon tu verras... Dans un tajine ou dans un plat au four, tu mets oignons, tomates, poivrons, carottes coupées en rondelles, bref ce que tu aimes ... Ensuite ton poisson mcharmel, le reste de ta charmoula tu la mets sur tes légumes.

De l'huile d'olive, un tout petit mais petit fond d'eau, du citron, des olives aussi si tu aimes.

Tu m'en diras des nouvelles!!
Citation
☀️ a écrit:
Ah je ne savais pas que ça s'appelait comme ça

Trop cool ! La marinade c'est ce qui donne du gouuut

Aaah jai envie de cuisiner un tagine de poisson ptdr
 
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