bon marc comme promis voilà comment je fais mon tagine de kefta . Citation
louisa56 a écrit:
lave épluché et épépiné 2 kilos de tomates,coupe les en petits morceaux,met les dans une grande poêle antiadhesive,rajoute un peu de poivre,une pincée de safran pur,un peu de sel attention car la kefta est déjà salée,un oignon râpé,100grammes de beurre,ou si tu préférés un mélange huile d'olive et beurre,laisses réduire sur feu doux en remuant souvent et jusqu'à obtenir une purée de tomate assez consistante
met tes boulettes de kefta dans la sauce tomates ajoutes un peu de persil et coriandre hachées et retires du feu quand les boulettes sont cuites,tu peux ajouter une pince de sucre en poudre dans la sauce pour contrer l'acidité des tomates,tu peux aussi casser 2 ou 3 oeufs dans le tagine,les proportions c'est selon,bsahrtek mon ami!
() Citation
I'm not a man ! a écrit:
Miam Louisa, tu m'a donné envie !
Est-ce que tu arômatise la kefta ? J'en mange avec la sauce tomate mais dans la kefta, il y a de l'ail, persil, coriandre, oignons, paprika, poivre, sel, cumin, cannelle et un oeuf.
La prochaine fois, tente de relever la viande avec un tout petit peu de cannelle, je t'assure que c'est ultra bon.
Tu m'as grave donné envie d'en manger, demain je demande à ma soeur ! Vous êtes de vraies hadgates tbarkellah 3likom
(je lui demanderai d'essayer avec du beurre, en général elle fait qu'à l'huile d'olive - les steaks hachés au beurre, c'est trop bon aussi dans les burgers... purée tu as réveillé mes papilles !!
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louisa56 a écrit:
lave épluché et épépiné 2 kilos de tomates,coupe les en petits morceaux,met les dans une grande poêle antiadhesive,rajoute un peu de poivre,une pincée de safran pur,un peu de sel attention car la kefta est déjà salée,un oignon râpé,100grammes de beurre,ou si tu préférés un mélange huile d'olive et beurre,laisses réduire sur feu doux en remuant souvent et jusqu'à obtenir une purée de tomate assez consistante
met tes boulettes de kefta dans la sauce tomates ajoutes un peu de persil et coriandre hachées et retires du feu quand les boulettes sont cuites,tu peux ajouter une pince de sucre en poudre dans la sauce pour contrer l'acidité des tomates,tu peux aussi casser 2 ou 3 oeufs dans le tagine,les proportions c'est selon,bsahrtek mon ami!
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