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Tagine Kefta 🍳🥩🍅
1 novembre 2021 20:50
Fallait bien qu’on l’utilise, depuis le temps qu’il prenait la poussière meskine Grinning smiley

Re !

Bon je crois que c’est la 2ème fois de ma vie que j’utilise un tagine lol.

Je me suis inspirée de cette recette, en l’adaptant à ma sauce comme d’hab. 😊 :
[www.mesinspirationsculinaires.com]


 
Ingrédients 0

J’ai pris les tomates les + mûres que j’ai trouvées, afin d’éviter le gaspillage. Et y’avait aussi des champignons qui désespéraient. Pis au dernier moment j’ai vu un poivron tout flétri meskine, j’ai été miséricordieuse 😹

 
Assaisonnement de la viande hachée 0

Donc d’abord j’ai assaisonné la viande hachée. Curcuma, chweeeya gingembre, hrissa, felfel ahmar et hrissa pcq je suis tunisienne et qu’on aime manger relevé, felfel akhal, et ras el hanoute. Avec évidemment du persil haché.
Après ça c’est en fonction bien sûr des goûts de chacun.

 
La viande, façonner des boulettes 0

Donc à titre personnel je voulais qu’elles soient assez grosses et je savais qu’elles allaient diminuer de taille à la cuisson.
J’ai pu en faire 16.

 
Tout ce qu’il faudra 0

Ensuite j’ai émincé mes légumes. J’ai préparé un coulis de tomates avec mes tomates (dans l’eau bouillante puis au mixeur, avec des épices et chweya zit zitoun)

Quand tout fût prêt j’ai dégainé le tagine Grinning smiley


Donc ça franchement inutile. J’ai voulu faire la meuf qui suit un peu la recette euhh nan les filles. Ne le faites pas. Précuire les boulettes ça n’a strictement aucun interêt. Elles cuiseng très bien par la suite.


 
Faire cuire le coulis + légumes 0

Vous laissez cuire un peu genre 5 minutes avec le couvercle du tagine
Puis vous ajoutez les boulettes.


On recouvre et on laisse mijoter un bout de temps (perso 20mn environ) le temps que les légumes deviennent bien fondants.

 
Cuisson. Quand viande cuite -> oeufs 0


Ensuite on remet le couvercle 5 petites minutes pour que les œufs cuisent. Puis on éteint. On ajoute du persil haché par dessus, sel , poivre (optionnel).
Puis c’est prêt à être dégusté 😋😁


 
Ready 0


 
Bismillah 0


Franchement, belle surprise quand j’ai découvert que les œufs étaient coulants 🤤😍


Et vous quoi de bon pour ce soir inshallah ?

Bessahtkom les filles bonap !

PS : alors au début je voulais faire du pain « matlou3 » mais nous avions déjà bcp de pain à la maison donc j’ai préféré ne pas surconsommer pour rien. Mais du coup vous pouvez faire le pain maison c’est sympa et sûrement meilleur ^^



Modifié 1 fois. Dernière modification le 01/11/21 20:59 par TakeMeToTheMoon.
1-2-3 Soleil. SubhanAllah wa bihamdihi.
C
1 novembre 2021 20:55
Mmmmmm bessaha o raha!!

Commentaire de ma mère : chti sah ptdr

J'ai pas répondu à ta question désolée : ce soir reste de la rfissa au poulet et une salade.



Modifié 1 fois. Dernière modification le 01/11/21 21:02 par Cotton.
T
1 novembre 2021 20:56
Salam

Eh ben bravo 👏🏽 ça a l'air bon tout ça 🤤

Moi j'ai fait des nouilles aux légumes pour rester léger Zen
U
1 novembre 2021 21:00
Purée je suis dans le lit et ton post m a donné fin jai mangé du riz et des nems mais apparemment je vais remanger.

Champi en tajine je suis pas fan mais ton plat a l air trop bon mashaAllah.
T
1 novembre 2021 21:00
Ça c'est un vrai tajineChefthumbs up, par contre jamais mangé de champignons dans un tajine marocain en tout cas mais ça doit être très bon bessaha
Citation
TakeMeToTheMoon a écrit:
Fallait bien qu’on l’utilise, depuis le temps qu’il prenait la poussière meskine Grinning smiley

Re !

Bon je crois que c’est la 2ème fois de ma vie que j’utilise un tagine lol.

Je me suis inspirée de cette recette, en l’adaptant à ma sauce comme d’hab. 😊 :
[www.mesinspirationsculinaires.com]


 
Ingrédients 0

J’ai pris les tomates les + mûres que j’ai trouvées, afin d’éviter le gaspillage. Et y’avait aussi des champignons qui désespéraient. Pis au dernier moment j’ai vu un poivron tout flétri meskine, j’ai été miséricordieuse 😹

 
Assaisonnement de la viande hachée 0

Donc d’abord j’ai assaisonné la viande hachée. Curcuma, chweeeya gingembre, hrissa, felfel ahmar et hrissa pcq je suis tunisienne et qu’on aime manger relevé, felfel akhal, et ras el hanoute. Avec évidemment du persil haché.
Après ça c’est en fonction bien sûr des goûts de chacun.

 
La viande, façonner des boulettes 0

Donc à titre personnel je voulais qu’elles soient assez grosses et je savais qu’elles allaient diminuer de taille à la cuisson.
J’ai pu en faire 16.

 
Tout ce qu’il faudra 0

Ensuite j’ai émincé mes légumes. J’ai préparé un coulis de tomates avec mes tomates (dans l’eau bouillante puis au mixeur, avec des épices et chweya zit zitoun)

Quand tout fût prêt j’ai dégainé le tagine Grinning smiley


Donc ça franchement inutile. J’ai voulu faire la meuf qui suit un peu la recette euhh nan les filles. Ne le faites pas. Précuire les boulettes ça n’a strictement aucun interêt. Elles cuiseng très bien par la suite.


 
Faire cuire le coulis + légumes 0

Vous laissez cuire un peu genre 5 minutes avec le couvercle du tagine
Puis vous ajoutez les boulettes.


On recouvre et on laisse mijoter un bout de temps (perso 20mn environ) le temps que les légumes deviennent bien fondants.

 
Cuisson. Quand viande cuite -> oeufs 0


Ensuite on remet le couvercle 5 petites minutes pour que les œufs cuisent. Puis on éteint. On ajoute du persil haché par dessus, sel , poivre (optionnel).
Puis c’est prêt à être dégusté 😋😁


 
Ready 0


 
Bismillah 0


Franchement, belle surprise quand j’ai découvert que les œufs étaient coulants 🤤😍


Et vous quoi de bon pour ce soir inshallah ?

Bessahtkom les filles bonap !

PS : alors au début je voulais faire du pain « matlou3 » mais nous avions déjà bcp de pain à la maison donc j’ai préféré ne pas surconsommer pour rien. Mais du coup vous pouvez faire le pain maison c’est sympa et sûrement meilleur ^^
T
1 novembre 2021 21:02
Ça c'est un vrai tajineChefthumbs up, par contre jamais mangé de champignons dans un tajine marocain en tout cas mais ça doit être très bon bessaha
Citation
TakeMeToTheMoon a écrit:
Fallait bien qu’on l’utilise, depuis le temps qu’il prenait la poussière meskine Grinning smiley

Re !

Bon je crois que c’est la 2ème fois de ma vie que j’utilise un tagine lol.

Je me suis inspirée de cette recette, en l’adaptant à ma sauce comme d’hab. 😊 :
[www.mesinspirationsculinaires.com]


 
Ingrédients 0

J’ai pris les tomates les + mûres que j’ai trouvées, afin d’éviter le gaspillage. Et y’avait aussi des champignons qui désespéraient. Pis au dernier moment j’ai vu un poivron tout flétri meskine, j’ai été miséricordieuse 😹

 
Assaisonnement de la viande hachée 0

Donc d’abord j’ai assaisonné la viande hachée. Curcuma, chweeeya gingembre, hrissa, felfel ahmar et hrissa pcq je suis tunisienne et qu’on aime manger relevé, felfel akhal, et ras el hanoute. Avec évidemment du persil haché.
Après ça c’est en fonction bien sûr des goûts de chacun.

 
La viande, façonner des boulettes 0

Donc à titre personnel je voulais qu’elles soient assez grosses et je savais qu’elles allaient diminuer de taille à la cuisson.
J’ai pu en faire 16.

 
Tout ce qu’il faudra 0

Ensuite j’ai émincé mes légumes. J’ai préparé un coulis de tomates avec mes tomates (dans l’eau bouillante puis au mixeur, avec des épices et chweya zit zitoun)

Quand tout fût prêt j’ai dégainé le tagine Grinning smiley


Donc ça franchement inutile. J’ai voulu faire la meuf qui suit un peu la recette euhh nan les filles. Ne le faites pas. Précuire les boulettes ça n’a strictement aucun interêt. Elles cuiseng très bien par la suite.


 
Faire cuire le coulis + légumes 0

Vous laissez cuire un peu genre 5 minutes avec le couvercle du tagine
Puis vous ajoutez les boulettes.


On recouvre et on laisse mijoter un bout de temps (perso 20mn environ) le temps que les légumes deviennent bien fondants.

 
Cuisson. Quand viande cuite -> oeufs 0


Ensuite on remet le couvercle 5 petites minutes pour que les œufs cuisent. Puis on éteint. On ajoute du persil haché par dessus, sel , poivre (optionnel).
Puis c’est prêt à être dégusté 😋😁


 
Ready 0


 
Bismillah 0


Franchement, belle surprise quand j’ai découvert que les œufs étaient coulants 🤤😍


Et vous quoi de bon pour ce soir inshallah ?

Bessahtkom les filles bonap !

PS : alors au début je voulais faire du pain « matlou3 » mais nous avions déjà bcp de pain à la maison donc j’ai préféré ne pas surconsommer pour rien. Mais du coup vous pouvez faire le pain maison c’est sympa et sûrement meilleur ^^
Citation
TakeMeToTheMoon a écrit:
Fallait bien qu’on l’utilise, depuis le temps qu’il prenait la poussière meskine Grinning smiley

Re !

Bon je crois que c’est la 2ème fois de ma vie que j’utilise un tagine lol.

Je me suis inspirée de cette recette, en l’adaptant à ma sauce comme d’hab. 😊 :
[www.mesinspirationsculinaires.com]


 
Ingrédients 0

J’ai pris les tomates les + mûres que j’ai trouvées, afin d’éviter le gaspillage. Et y’avait aussi des champignons qui désespéraient. Pis au dernier moment j’ai vu un poivron tout flétri meskine, j’ai été miséricordieuse 😹

 
Assaisonnement de la viande hachée 0

Donc d’abord j’ai assaisonné la viande hachée. Curcuma, chweeeya gingembre, hrissa, felfel ahmar et hrissa pcq je suis tunisienne et qu’on aime manger relevé, felfel akhal, et ras el hanoute. Avec évidemment du persil haché.
Après ça c’est en fonction bien sûr des goûts de chacun.

 
La viande, façonner des boulettes 0

Donc à titre personnel je voulais qu’elles soient assez grosses et je savais qu’elles allaient diminuer de taille à la cuisson.
J’ai pu en faire 16.

 
Tout ce qu’il faudra 0

Ensuite j’ai émincé mes légumes. J’ai préparé un coulis de tomates avec mes tomates (dans l’eau bouillante puis au mixeur, avec des épices et chweya zit zitoun)

Quand tout fût prêt j’ai dégainé le tagine Grinning smiley


Donc ça franchement inutile. J’ai voulu faire la meuf qui suit un peu la recette euhh nan les filles. Ne le faites pas. Précuire les boulettes ça n’a strictement aucun interêt. Elles cuiseng très bien par la suite.


 
Faire cuire le coulis + légumes 0

Vous laissez cuire un peu genre 5 minutes avec le couvercle du tagine
Puis vous ajoutez les boulettes.


On recouvre et on laisse mijoter un bout de temps (perso 20mn environ) le temps que les légumes deviennent bien fondants.

 
Cuisson. Quand viande cuite -> oeufs 0


Ensuite on remet le couvercle 5 petites minutes pour que les œufs cuisent. Puis on éteint. On ajoute du persil haché par dessus, sel , poivre (optionnel).
Puis c’est prêt à être dégusté 😋😁


 
Ready 0


 
Bismillah 0


Franchement, belle surprise quand j’ai découvert que les œufs étaient coulants 🤤😍


Et vous quoi de bon pour ce soir inshallah ?

Bessahtkom les filles bonap !

PS : alors au début je voulais faire du pain « matlou3 » mais nous avions déjà bcp de pain à la maison donc j’ai préféré ne pas surconsommer pour rien. Mais du coup vous pouvez faire le pain maison c’est sympa et sûrement meilleur ^^
K
1 novembre 2021 21:11
Salam

Ma mère nous faisait ce genre de tajine quand on était petits 😊

Ce soir c'est salade verte avec du houmous
1 novembre 2021 22:15
Pour moi gratin de pâtes ça fait plaisir aux petits frères et soeurs thumbs up
1 novembre 2021 22:32
Tik saha ma sœur

Ca veut dire quoi chti sah ?
Citation
Cotton a écrit:
Mmmmmm bessaha o raha!!

Commentaire de ma mère : chti sah ptdr

J'ai pas répondu à ta question désolée : ce soir reste de la rfissa au poulet et une salade.
1-2-3 Soleil. SubhanAllah wa bihamdihi.
1 novembre 2021 22:34
Walikom selem

Des nouilles instantanées tu veux dire ? Grinning smiley

(No jugement je kiff ca 😍😍😍)
Citation
Le Roi Rouge a écrit:
Salam

Eh ben bravo 👏🏽 ça a l'air bon tout ça 🤤

Moi j'ai fait des nouilles aux légumes pour rester léger Zen
1-2-3 Soleil. SubhanAllah wa bihamdihi.
1 novembre 2021 22:36
Walikom el selem

Miaaam la salade ! (Juste verte genre laitue ou bien composée ?)


Citation
Kar-an-bar a écrit:
Salam

Ma mère nous faisait ce genre de tajine quand on était petits 😊

Ce soir c'est salade verte avec du houmous
1-2-3 Soleil. SubhanAllah wa bihamdihi.
1 novembre 2021 22:37
Miaam tu as mis quoi dedans ? 😋😋😋 (je kiff les gratins!)
Citation
Taiyō a écrit:
Pour moi gratin de pâtes ça fait plaisir aux petits frères et soeurs thumbs up
1-2-3 Soleil. SubhanAllah wa bihamdihi.
1 novembre 2021 22:39
Salam

Bsaha.

PS: Fais tourner s’pèce de pince.
Clap
C
1 novembre 2021 22:41
Ça veut dire : ça c'est de la bonne nourriture, de la vraie!
Citation
TakeMeToTheMoon a écrit:
Tik saha ma sœur

Ca veut dire quoi chti sah ?
1 novembre 2021 22:55
Walikom el selem

Tik saha khouya

J’aurais bien dit marhaba mais il ne reste plus rien 😂😂😂
Citation
LaHaute √ a écrit:
Salam

Bsaha.

PS: Fais tourner s’pèce de pince.
Clap
1-2-3 Soleil. SubhanAllah wa bihamdihi.
 
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