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Salam

Je voulais partager avec vous un bon tagine de boulette de sardine qu'on a mangé aujourd'hui ❤️

Franchement la cuisine marocaine c'est la meilleur hhh
Sans vouloir être nationaliste LOL

Wa aleykum salam,

Je vois qu'il y a des gens sérieux ici. Bessahtkoum

Un bonheur , miamam

Ah oui quand on doit vider et nettoyer les sardines ça rigole pas

Du poisson frais de tanger qu'on a acheter ce matin !

C'est la récompense la !

Citation
weetabix a écrit:
Wa aleykum salam,

Je vois qu'il y a des gens sérieux ici. Bessahtkoum

Aleykoum salam

Bsahtkoum

Allahi ya3tek bssaha

Citation
Siwa75 a écrit:
Aleykoum salam

Bsahtkoum

Salem, ça a l’air vraiment bon, est que c’est possible d’avoir la recette stp

Oui in sha Allah avec plaisir okhti

Je suis en famille donc la je passe en coup de vent je reviens des que j'ai un moment te mettre la recettecest très simple à faire c'est juste le temps de nettoyer et vider lez sardines c'est long ?

Citation
samsoum11 a écrit:
Salem, ça a l’air vraiment bon, est que c’est possible d’avoir la recette stp

Baraka Allahou fik !! Prend ton temps …. Oui je confirme, pour avoir fait des sardines à la chermoula c’est assez long

on peut l'appeler aussi dolma sardine...c un plat typiquement méditerannéens

Citation
*Sabr* a écrit:
Salam

Je voulais partager avec vous un bon tagine de boulette de sardine qu'on a mangé aujourd'hui ❤️

Franchement la cuisine marocaine c'est la meilleur hhh
Sans vouloir être nationaliste LOL

  Photo supprimée par le membre

Ingrédients:

1 kg de boulettes de sardine
1 oignon haché finement
2 gousses d'ail écrasées
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de ras el hanout
1 cuillère à soupe de cumin en poudre
1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
1 cuillère à soupe de persil haché
1 cuillère à soupe de menthe hachée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre noir

Préparation:

Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter les épices et le concentré de tomate, et faire revenir pendant une minute.
Ajouter les boulettes de sardine et les faire cuire pendant 10 minutes, en les retournant régulièrement.
Ajouter le persil et la menthe, et assaisonner avec du sel et du poivre noir.
Servir chaud dans un tagine ou un plat à tajine.

Bon appétit!

C'est du boulot , mais on est bien récommpensé .C'est pas des croustibat purée

Citation
*Sabr* a écrit:
Ah oui quand on doit vider et nettoyer les sardines ça rigole pas

Du poisson frais de tanger qu'on a acheter ce matin !

C'est la récompense la !

BaarakAllahou fiik !

J'ai préparée avec des légumes

Je te mettrais tous le détail de à a z okhti ?

Citation
ettahc a écrit:
Ingrédients:

1 kg de boulettes de sardine
1 oignon haché finement
2 gousses d'ail écrasées
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de ras el hanout
1 cuillère à soupe de cumin en poudre
1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
1 cuillère à soupe de persil haché
1 cuillère à soupe de menthe hachée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre noir

Préparation:

Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter les épices et le concentré de tomate, et faire revenir pendant une minute.
Ajouter les boulettes de sardine et les faire cuire pendant 10 minutes, en les retournant régulièrement.
Ajouter le persil et la menthe, et assaisonner avec du sel et du poivre noir.
Servir chaud dans un tagine ou un plat à tajine.

Bon appétit!

J'ai bien ri LOL

C'est sur c'est pas les croustibat hhhh

Citation
weetabix a écrit:
C'est du boulot , mais on est bien récommpensé .C'est pas des croustibat purée

Salam Aleykoum

Ma Yema nous fesai ce qu'on appelle Dolma.

Svp pas de polémique entre Maroc Algérie car nous sommes si proche.

Donc Dolma, un tagine de boulette de sardine avec du riz en boulette.

Recette algérienne.

Ton plat m' a fais remonte de beaux souvenirs.

QU'ALLAH SUBHANO WA TARALA préserve nos parents. Amine.

Mais Dolma dans une autre région d'Algérie c'est un plat autres que ce que je viens de cite...

Mohim vive le Maghreb lol

Sinon ton plat a l'air délicieux et je doute pas qu il devait l'être vu les qualités culinaire des marocaines.

ALLAH Y BEREK

Citation
*Sabr* a écrit:
Salam

Je voulais partager avec vous un bon tagine de boulette de sardine qu'on a mangé aujourd'hui ❤️

Franchement la cuisine marocaine c'est la meilleur hhh
Sans vouloir être nationaliste LOL

  Photo supprimée par le membre

Salam Ouaaliikoum

J'adore cette recette,, tagine boulettes sardines, mais pour la boisson c'est du Oulmes pour bien digéré.

Aujourd'hui ma femme m'a préparé des dorades grises au four [media.tenor.com]



Un régal
[media.tenor.com]



Modifié 1 fois. Dernière modification le 22/01/23 19:20 par Amazigh Rocain.

Alors pour la recette

Une fois que tu as bien nettoyer et vider tes sardines
Il dois rester que la chair

A côté tu prépare la charmoula
Pour la charmoula j'ai utilisé 2 citron

Jus de 2 citron
5 têtes dail
Coriandre
Persil
Sel
Poivre
Cumin
Paprika
Gingembre
Curcuma

Tu mélange ta chair à sardine dedans et tu mouline le tout pour avoir une pâte

Quand tu mouline c'est par à coup en plusieurs fois le but c'est d'avoir une pâte pas un liquide donc il faut y aller avec délicatesse hhh

Ensuite tu fais tes boulettes la j'avais plus de riz ni de chapelure donc j'ai fait sans mais pour un résultat optimal tu rajoute un peu de riz ou chapelure et tu formes de grosses boulettes

Pour la cuisson c'est à toi de voir tu peux faire cuire dans une cocotte, une poêle, un tagine...
J'ai fait à la cocotte pour gagner du temps

Pour la préparation du tagine
5 grosses tomates
2 cc de concentré de tomates
4 têtes d'ail
Persil, Coriandre
Sel
Poivre
Paprika
Curcuma
Gingembre
Cumin
6 pommes de terre
4 carottes
3 poivrons
Zit zitoune
Zit

Dans une marmitte ajouter de l'huile d'olive et de l'huile normale, ensuite incorporer la purée de tomates Avé le concentré de tomates
Les herbes, lail ainsi que les épices

Pour les légumes j'ai couper grossièrement en quart
Disposer par dessus les boulettes de sardines et laisser cuire

Dans la cocotte j'ai fait cuire 15/20 min
C'est un plat qui cuit vite wal hamdolillah

Allahi sahel okhti❤️

Citation
samsoum11 a écrit:
Baraka Allahou fik !! Prend ton temps …. Oui je confirme, pour avoir fait des sardines à la chermoula c’est assez long

Modifié 1 fois. Dernière modification le 22/01/23 19:50 par *Sabr*.

Amine okhti BaarakAllahou fiiki
Allahi hafdek ❤️

Oui ya des similitudes entre chaque pays du maghreb et plusieurs variantes

Citation
Orchidées* a écrit:
Sinon ton plat a l'air délicieux et je doute pas qu il devait l'être vu les qualités culinaire des marocaines.

ALLAH Y BEREK

Baraka Allahou fik ma sœur ❤️