Et soupe de légumes, nourrissante rapide a faire. On oublie trop les légumes pendant le ramadan Hssoua (soupe d'orge) aussi rapide à faire et très bonne
smida b'nafa semoule fine à l'anis vert faire revenir un oignon, ajouter une tomate épépinée et pelée, dans un peu d'huile saler, un peu plus tard ajouter l'eau puis la semoule à ébullition ainsi que l'anis en poudre
Nous on arrive pas à avaler lhrira marocaine l'été pois chiches + farine ca passe pas avec mon estomac alors que j'adore. Ce que je ferais inchallah pour demain c'est une chorba pour 4 personnes : je prend un blender pour aller vite je mixe deux tomates + un oignon avec un peu d'eau je verse dans une cocotte et je rajoute une càs d'huile d'olive voir deux mais pas plus je rajoute un bouillon de boeuf ou cube spécial harira y en au maroc et chez pas mal de boucherie il est extra y a plein d'ingrédients dedans. Je rajoute poivre + Gingembre frais + Harissa très peu + coriandre + un petit peu de smen ensuite des petits dés mais tous petits hein de viande d'épaule du mouton c meilleur sinon ce que vous voulez je laisse cuire genre 15 min et je rajoute deux petites carottes coupées. Après 10 min une petite courgette coupée et genre 10 min après je rajoute des cheveux d'ange la cha3riye ou du frik et encore de la coriandre et une toute petite cuillère de concentré de tomate je laisse cuire tranquillement jusqu'a cuisson complète des ingrédients. Si vous voulez accompagner d'un quart de citron pour ceux qui aiment le goût citronné Avec cette chorba je retrouve un plat équilibré et avec le goût de lhrira il est très digeste bseha ou raha
Soupe chinoise: vous fêtes un bouillon avec le reste de poisson préparé la veille et le garder. y ajouter les champignons noirs, les crevettes, des morceaux de poissons blancs si y en a, de la vermicelle, sel, poivre et laisser cuire 15 à 20 minutes le temps que tout soit cuit.
Ingrédients : - boite de tomates pelées et coupés - une c à c de tomate concentré - un oignon émincé - un verre d'huile d'olive, sel, poivre, piment rouge - de la viande d'agneau coupé en petit morceau - une botte de persil plat et 3 branches de céleri coupé très finement - un verre de pois chiche trempé la veille - un verre pates millet ou langue d'oiseau - eau
Préparation : dans une grande casserole, mettre l'huile l'oignon la viande, pois chiche, faire revenir. Ajouter les tomates pelés et concentré en mettant le sel et cette fois bien faire revenir les tomates. Quand vous voyez qu'il n'y a plus d'eau mettez le persil et le céleri et ajouter les épices. remplir la casserole d'eau. Lorsque les lentilles sont bien cuits, ajouter encore deux grands verres d'eau, et quand la sauce commence a bouillir, ajouter le verre de petite pate, laisser cuire 10 minutes et c'est prêt.
Pour varier un peu des soupes traditionnelles, je me lance dans le gaspacho. C'est bon, c'est frais et très rapide (15 minutes maxi !). En plus c'est plein de vitamines donc on évite les carences.
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