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louisa56 a écrit:
salam mes enfants,ce soir je vous donne ma recette de kefta
1 kg de viande de boeuf ,1 petite cuillère a café de cannelle,5 feuilles de menthe fraiche,100 grammes de graisse de boeuf,1 petite cuiller de cumin,de paprika,une pincée de felfla soudania,un bouquet de persil,un bouquet de coriandre sel
couper la viande et la hacher une première fois seule
couper la graisse la mélanger a la viande en ajoutant coriandre persil equeutes ,oignon,toutes les épices,sel,et hacher 2 autres fois
transvaser dans un plat,pétrir avec les mains gantées,laisser reposer 1h
façonnéz vos boulettes,et faites les soit en tagine avec tomates fraiches,soit en brochettes en leur donnant une forme de saucisse,avec des frites maison et atay a la menthe un délice!bsahetkom!,vous pouvez la faire aussi avec de l'agneau,dans ce cas diminuez la graisse,mettez juste 50 grammes,vous pouvez aussi préparer les boulettes a l'avance et les congeler
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louisa56 a écrit:
salam mes enfants,ce soir je vous donne ma recette de kefta
1 kg de viande de boeuf ,1 petite cuillère a café de cannelle,5 feuilles de menthe fraiche,100 grammes de graisse de boeuf,1 petite cuiller de cumin,de paprika,une pincée de felfla soudania,un bouquet de persil,un bouquet de coriandre sel
couper la viande et la hacher une première fois seule
couper la graisse la mélanger a la viande en ajoutant coriandre persil equeutes ,oignon,toutes les épices,sel,et hacher 2 autres fois
transvaser dans un plat,pétrir avec les mains gantées,laisser reposer 1h
façonnéz vos boulettes,et faites les soit en tagine avec tomates fraiches,soit en brochettes en leur donnant une forme de saucisse,avec des frites maison et atay a la menthe un délice!bsahetkom!,vous pouvez la faire aussi avec de l'agneau,dans ce cas diminuez la graisse,mettez juste 50 grammes,vous pouvez aussi préparer les boulettes a l'avance et les congeler
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louisa56 a écrit:
salam,non au moins 6 personnes,tu fais en grande proportions et tu congelés ce qu'il reste,c'est pratique,des amis viennent a l'improviste tu as ça sous la main
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louisa56 a écrit:
salam mes enfants,ce soir je vous donne ma recette de kefta
1 kg de viande de boeuf ,1 petite cuillère a café de cannelle,5 feuilles de menthe fraiche,100 grammes de graisse de boeuf,1 petite cuiller de cumin,de paprika,une pincée de felfla soudania,un bouquet de persil,un bouquet de coriandre sel
couper la viande et la hacher une première fois seule
couper la graisse la mélanger a la viande en ajoutant coriandre persil equeutes ,oignon,toutes les épices,sel,et hacher 2 autres fois
transvaser dans un plat,pétrir avec les mains gantées,laisser reposer 1h
façonnéz vos boulettes,et faites les soit en tagine avec tomates fraiches,soit en brochettes en leur donnant une forme de saucisse,avec des frites maison et atay a la menthe un délice!bsahetkom!,vous pouvez la faire aussi avec de l'agneau,dans ce cas diminuez la graisse,mettez juste 50 grammes,vous pouvez aussi préparer les boulettes a l'avance et les congeler
jamais je mangerai ca!la cuisine des anciens est mille fois meilleure ,toutes ces saveurs,ces senteurs,un délice,demain je t'invite a une chorba de ma grand mère,tu m'en dira des nouvelles 
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au fait tu trouves ça partout au rayon epices 
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