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Warda7amra a écrit:
salam comment faites vous pour savoir que la semoule du couscous est asser arrose d'eau ?
Pour la sauce je dechire mais la semoule c'est une fois sur 2
Vos astuces svp merci
c'est simple tu compte pour une personne 100 g de couscous secs a peut près a multiplier par autant de convive et 1 volume d'eau pour un volume de couscous, 
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bicha1 a écrit:
salam okhti,
3inek hiya mizanek, sa dépend de la qualité de la semoule.
ma mère ma ramené du coucous du bled (semoule qui a séché au soleil) et celui la ma soeur, il faut le trempé, ga3.
fo que ce soit un juste milieu, ni trop mouillé, pour ne pas que ça deviennent 3djina, ni trop sec.
ma petite astuce, je mets la semoule dans la gas3a, huile sel, je mouille de façon équitable (eau dans une casserole par ex) et je "départage" dans tute la gasa3a avec mes mains je répartis bien dans le couscous l'eau pour quelle s'imprègne dans la semoule . j'attend que l'eau que j'ai mis dans la kadra bout et je mets dessus le keskes dans lequel j'ai mis mon couscous mouillé. et je couvre, 15-20 min je remet kis un verre d'eau je mélange au bout d'une demi heure, je retire je mets le tout dans la gass3a et je prend la "grille" et je passe tout mon couscous dessus pour éviter les grumeaux je remets un verre d'eau je remélange et je repose sur la kadra, je renouvelle l'opération.
kom sa je sais au moins que mon couscous n'est pas trempé, je préfère en mettre un peu au début et en rajouter au fur et a mesure.
euh j'ai dit "petite astuce"?
mon couscous je le fait a la façon du bled, comme nos mère fel 3robiya, pareil
bon curage, j'espère que j'ai été assez claire.
wa salem wrawb
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aicha a écrit:Citation
Warda7amra a écrit:
salam comment faites vous pour savoir que la semoule du couscous est asser arrose d'eau ?
Pour la sauce je dechire mais la semoule c'est une fois sur 2
Vos astuces svp merci
salam Warda7amra
Asperge la semoule d'un peu d'huile et d'eau!
Au début, égrène avec les doigts ton couscous jusqu'à ce qu’ils se détachent les uns des autres.
Met ta semoule dans le haut du couscoussier!
Elle se cuit à la vapeur en 3 étapes.
1ère étape : Laisser cuire 1/4 heure.
Retire-la du couscoussier, et ajouter lui un bol d'eau légèrement salée, sépare les grains! Les uns des autres
2ème étape : Une fois sèche, la remettre dans le couscoussier et cuire à nouveau 1/4 heure.
La retirer du couscoussier et ajoute lui un peu d'huile ou du beurre.
3ème étape pour le couscous, le remettre dans le couscoussier et cuire à nouveau 1/4 heure.
Remet dans la jefna met du beurre a la fin Le couscous est prêt
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Warda7amra a écrit:Citation
aicha a écrit:salam Warda7amraCitation
Warda7amra a écrit:
salam comment faites vous pour savoir que la semoule du couscous est asser arrose d'eau ?
Pour la sauce je dechire mais la semoule c'est une fois sur 2
Vos astuces svp merci
Asperge la semoule d'un peu d'huile et d'eau!
Au début, égrène avec les doigts ton couscous jusqu'à ce qu’ils se détachent les uns des autres.
Met ta semoule dans le haut du couscoussier!
Elle se cuit à la vapeur en 3 étapes.
1ère étape : Laisser cuire 1/4 heure.
Retire-la du couscoussier, et ajouter lui un bol d'eau légèrement salée, sépare les grains! Les uns des autres
2ème étape : Une fois sèche, la remettre dans le couscoussier et cuire à nouveau 1/4 heure.
La retirer du couscoussier et ajoute lui un peu d'huile ou du beurre.
3ème étape pour le couscous, le remettre dans le couscoussier et cuire à nouveau 1/4 heure.
Remet dans la jefna met du beurre a la fin Le couscous est prêt
salam aicha beau prenom
ok c'est tout a fait clair ma semoule je la laisse 5 minutes de plus que toi lol
Donc pour toi si je mets un bol de semoule je dois l'aroser d'un bol d'eau a chaque fois ou ce bol je le " partage " pour chaque tafwira ?[/quote
salam khti
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