Une recette qui plaira aux enfants (et aux plus grands) avec des légumes invisibles dedans
Les SCONES.
Les Scones sont de la pâte sablée qui gonfle avec de la levure, dans laquelle on incorpore des légumes, de la viande, du fromage.
Ici, une recette de Scones aux Poireaux, Jambon et Mimolette, mais toutes les déclinaisons sont possibles. Purée de carottes, de choux, de navets, dés de tomate ... chèvre, roquefort, vache qui rit ... jambon, thon, reste de viande hachée, poisson, oeufs durs ...
Pour 16 scones (et on est clairement calé avec 2), il vous faut :
- 400 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 110 g de beurre - 2-3 oeufs (selon leur taille) - 100 ml de lait - 100 g de fromage râpé (ou qui se tartine) - 300 g de légumes (ici poireaux) - 150-200g de viande (ici jambon) - épices éventuellement
1) Epluchez vos légumes, les couper en morceaux ou les passer au mixeur, les mettre dans une casserole avec de l'eau à hauteur. Laissez cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau dans la casserole. Ecrasez en purée.
(pour mes poireaux, je les ai émincé au mixeur, puis les ai fait cuire dans l'eau avec des herbes de Provence et un peu de sel)
2) Quand vos légumes sont cuits, laissez refroidir et pendant ce temps, préparez la pâte sablée. Dans un saladier, mélangez farine, la levure, le beurre. Faites un sable avec. Puis ajoutez les oeufs. Puis enfin le lait. ça doit former une boule.
3) Ajoutez le fromage, la viande hachée, les légumes à la pâte. Mélangez le tout. Ajoutez un peu de sel éventuellement (quand on met du jambon, du thon, ou certains fromages très salés, y'a pas besoin). Vous pouvez ajouter des herbes, des épices ...
4) Formez 16 boules et faire cuire 30 min à 200°. ça va facilement doubler de volume.
On peut les manger comme ça (c'est complet), ou accompagnées d'une salade ou d'une soupe (ça peut remplacer le pain).
Citation Samarkind a écrit: C’est le genre de nana à te balancer un truc pareil sous les yeux et à disparaître des heures en te demandant de ne pas y toucher ?.
Je te montrerai ça demain. J'utilise le téléphone de mon mari, le mien ne zoome plus, donc je n'ai que des photos floues avec. Et là il est parti bosser.
Citation amirene a écrit: ca a l air bon
peux tu poster une photo de l intérieur ... si vous n avez pas déjà tout fini
Voilà un scone coupé en deux. Le orange, c'est la mimolette râpée. Tu vois ça fait comme du pain. D'ailleurs, aujourd'hui, ça a tendance à rassir un peu. Mais bon, ça se mangera quand même.
Je suis sure qu'on pourrait faire en mode sucré ce truc, avec des raisins secs ou des pépites de chocolat ...
Citation amirene a écrit: ca a l air bon
peux tu poster une photo de l intérieur ... si vous n avez pas déjà tout fini
Modifié 1 fois. Dernière modification le 19/11/21 14:37 par Citronnus.
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