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Salem aleycoum

qui aurait une bonne recette de sablé fondant a la confiture svp

et une autre question cette année pour l'aid j'en ai marre des gateaux arabes j'ai pas fait beaucoup de sorte ( 3 ) mais a coté de ca je voudrais faire des mini tartelatte , des eclairs , brioches , etc ...

ca le fait ou pas ?

salam

Moi aussi je trouve que les mini tartelettes c'est le style de gâteau qui passe bien
je pensais aussi en faire
le truc c'est que j ai pas encore acheté les moules
je trouve qu eles moules en silicone laisse un arrière gout bizarre pas vous ??

Waleykoum salam

Avoir quelques gâteaux arabes ces quand même symbolique
Fait quelques sorte et en idée gâteaux tu peux faire des mini muffins ou mini gâteaux a l'ananas caraméliser les mini tartelette aussi ces pas mal

En ce qui concerne une bonne recette de sable fondant je te la passerai taleur trop galère a noter sur le tel

Citation
laperle rare a écrit:
salam

Moi aussi je trouve que les mini tartelettes c'est le style de gâteau qui passe bien
je pensais aussi en faire
le truc c'est que j ai pas encore acheté les moules
je trouve qu eles moules en silicone laisse un arrière gout bizarre pas vous ??

Waleykoum salam

Les moules en métal pour les tartelette ces top car la pâte sera bien prise et tu aura une belle forme
Les moules en silicone pour les manipuler ces galère et ses vrai certain laisse une odeur bizare

Citation
laperle rare a écrit:
salam

Moi aussi je trouve que les mini tartelettes c'est le style de gâteau qui passe bien
je pensais aussi en faire
le truc c'est que j ai pas encore acheté les moules
je trouve qu eles moules en silicone laisse un arrière gout bizarre pas vous ??

salem je me suis dit peut etre ca le fait pas ou quoi vu que c'est l'aid faut obligé les gateaux arabes lol
mais ca ma saoulé je prefere les tarlettes brioches etc c'est mieux

et non je trouve pas que ca laisse un arriere gout peut etre que tu le lave pas ton moule avant
moi quand j'achete un nouveau moule je le lave bien avant de l'utiliser.

Citation
wissall a écrit:
Waleykoum salam

Avoir quelques gâteaux arabes ces quand même symbolique
Fait quelques sorte et en idée gâteaux tu peux faire des mini muffins ou mini gâteaux a l'ananas caraméliser les mini tartelette aussi ces pas mal

En ce qui concerne une bonne recette de sable fondant je te la passerai taleur trop galère a noter sur le tel

oui oui j'ai fait 3 sortes et avec le sablé ca fera 4

merci pour la recette

Salam


je te mets ce site d'une marocaine une vraie hadaga tu trouveras les 2

j'ai des livres avec des nouveautés mais pas le temps pour taper des recettes mais tu trouveras ton bonheur ici



[sousou-kitchen.com]

@wisall

Merci pour l info
j avais acheté un moule en silicone pour les cup cake et un autre en métal
je trouve que le métal est beaucoup mieux
perso les moules en silicones j aime pas trop ça laisse un arrière goût
du coup je cherche que des moules en métal inox
je vais en acheter pour mes tartelettes

Citation
laperle rare a écrit:
@wisall

Merci pour l info
j avais acheté un moule en silicone pour les cup cake et un autre en métal
je trouve que le métal est beaucoup mieux
perso les moules en silicones j aime pas trop ça laisse un arrière goût
du coup je cherche que des moules en métal inox
je vais en acheter pour mes tartelettes

Pour moi ces terminer les moules en silicone tout ce casse la geulle quand tu démoule lol ça ne prend pas bien les formes et certain ces vrai que ça laisse un goût bizarre

@sanousah

Moi aussi je lave tout ce que j achète
j utilise jamais un ustensile avent de l avoir laver
mais je sais pas peut être que celui que j ai acheté n était pas de bonne qualité
je sais pas mais du coup j ai peur d en acheter d autres qui me serviront pas

sinon pourquoi tu fais pas un mix ?? un peu orientale un peu de tartelettes etc
comme ça t en aura pour tous les goûts
moi je trouve que les gâteaux arabes ils prennent plus de temps a faire

@wisall

mdrrr c'est vrai
moi aussi j ai mis une croix sur eux

Citation
ma-casablanca a écrit:
Salam


je te mets ce site d'une marocaine une vraie hadaga tu trouveras les 2

j'ai des livres avec des nouveautés mais pas le temps pour taper des recettes mais tu trouveras ton bonheur ici



[sousou-kitchen.com]

chokrane

Citation
sanounah a écrit:
Salem aleycoum

qui aurait une bonne recette de sablé fondant a la confiture svp

et une autre question cette année pour l'aid j'en ai marre des gateaux arabes j'ai pas fait beaucoup de sorte ( 3 ) mais a coté de ca je voudrais faire des mini tartelatte , des eclairs , brioches , etc ...

ca le fait ou pas ?

Salam,

A cause de toi j'ai trop faim (

Franchement je sais pas jen ai qu'un seul de moule en silicone le reste en metal . Et c'est clair que c'est beaucoup mieux.j'avais acheter en silicone pcq on disait que ca demouler facilement sans matière grasse lol mais je préfère largement les autre au metal.
Sinon oui c'est ce que je compte faire j'ai deja fait les gâteau arabe manque plus que les pâtisserie françaises

Citation
laperle rare a écrit:
@sanousah

Moi aussi je lave tout ce que j achète
j utilise jamais un ustensile avent de l avoir laver
mais je sais pas peut être que celui que j ai acheté n était pas de bonne qualité
je sais pas mais du coup j ai peur d en acheter d autres qui me serviront pas

sinon pourquoi tu fais pas un mix ?? un peu orientale un peu de tartelettes etc
comme ça t en aura pour tous les goûts
moi je trouve que les gâteaux arabes ils prennent plus de temps a faire

Tu ma donner faim

Tu mettras des photos de tes gateau ?

Voici la recette pour les sables
Ces celle que je fait

5 jaunes d'oeuf + 1 entier
250gr de beurre (prend une de bonne qualités )
1 verre de sucre glace
2 sachet de sucre vanillée + un peu d'arôme vanille
1 bol de maïzena
2 bol de farine fluide
1 sachet de levure alsa
Deco:
Confiture de fraise et d'abricot
Sucre glace

Tu mélange le beurre ramolli avec le sucre glace et sucre vanillée,
Tu mélange avec un batteur et au fur a mesure tu ajoute les oeufs
Tu mélange bien et tu ajoute la farine et la maïzena et la levure petit a petit
Tu fini de mélanger a la main si sa colle tu ajoute de la maïzena n'en mets pas trop

Etale la pâte avec un rouleau ni trop fin ni trop épais

Avec un emporte pièce tu découpe moi je fait en forme de fleur
Tu fait la moitié de la pâte en Deco normal et l'autre moitié tu fait la Deco avec un trou au milieu

Sur une plaque tu mets du papier sulfurisée et tu enfourne même pas 10 min environ 180 degres
Les sables ne doivent pas etre trop dorée
Ensuite quand les sables ont refroidi
tu mets ta confiture tu colle une parti normal avec une partie avec un trou
Tu dispose sur un plateau tu ajoute le sucre glace par dessus et ensuite tu met une pointe de confiture sur le trou

Et voila !!!!!!!!
après on a juste a déguster avec un thé




Modifié 1 fois. Dernière modification le 25/07/14 21:02 par wissall.

Citation
sanounah a écrit:
Salem aleycoum

qui aurait une bonne recette de sablé fondant a la confiture svp

et une autre question cette année pour l'aid j'en ai marre des gateaux arabes j'ai pas fait beaucoup de sorte ( 3 ) mais a coté de ca je voudrais faire des mini tartelatte , des eclairs , brioches , etc ...

ca le fait ou pas ?

salam khti voila ce que j'ai
Pour une centaine de biscuits:

400 grammes de farine
200 grammes de sucre glace
125 grammes d´amandes en poudre
250 grammes de beurre Couper en morceaux
1 oeuf entier et 1 jaune

confiture au choix
150 grammes de sucre glace
2 paquets de sucre vanillé

verse la farine,le sucre glace et les amandes en poudre dans une jatte. Met au centre l´oeuf entier + le jaune et malaxe a la main pour obtenir une belle pâte lisse.
Recouvre de film étirable et met le au réfrigérateur 1h ou mieux toute une nuit.

Étale une moitié de pâte sur un plan de travail bien fariné, attention cela peut coller et abaisse la a 3 mm environ.
Puis a l´aide d´un emporte-pièce, coupe des petites biscuits rond, avec un verre, compte-les et fait un trou au centre de la moitié des gâteaux avec un bouchon de bouteille d’eau par exemple ! ou utilise un emporte pièce spécial.
et dépose tes gâteaux sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé ou beurré.
Et fait cuire dans un four préchauffer thermostat 5 à mi hauteur durant 10 min environ,ils ne doivent pas doré.
met dans un bol la confiture réduite en purée auparavant dans un mixer,
Dans une grande assiette,mélange le sucre glace restant avec le sucre vanillé.

Une fois que les biscuits sont froids. Met sur la moitié,une petite cuillère de coulis de confiture et recouvre aussitôt d´un second biscuit.
Plonge les biscuits ainsi constitués dans le mélange de sucre.
Ces biscuits se conserve très bien dans une boite métallique hermétique,

merci les filles pour les deux recettes et je metterais les photos inshallah

et nador desolé mdrr mais patience c'est bientot la fin

Citation
sanounah a écrit:
Salem aleycoum

qui aurait une bonne recette de sablé fondant a la confiture svp

et une autre question cette année pour l'aid j'en ai marre des gateaux arabes j'ai pas fait beaucoup de sorte ( 3 ) mais a coté de ca je voudrais faire des mini tartelatte , des eclairs , brioches , etc ...

ca le fait ou pas ?

wa aleykoum salam,

Pourquoi pas! Je l ai deja fait en tout cas (gateaux marocians et mignardises) mais j essai de garder les mignardises pour aid al adha

J ai une bonne recette, j en ai fait en plus aujourd hui:

250g de farine
1 pincée de sl
1 oeuf
1 sachet de vanille
100g de beurre en pommade
100g de sucre semoule

confiture au choix
sucre glace pour finition

PREPARATION:

travaille le beurre avec le sucre jusqu à otbenir une creme blanchatre. Ajoutes l oeuf. mélange puis ajoutes la farine et la pincée de sel. Travaille rapidement la pate jusqu à obtenir un paton un peu souple qui se forme en boule.
Filme la pate et au frigo pendant 30 min
voila t etales ta pate et tu coupes a l emporte pièce de ton choix moi j ai fait ça avec un verre et un bouchon pour le centre

four 180°c Ils doivent rester blanc

tu les assemble avec la confiture de ton choix (moi je préfères quand c est rouge) et tu saupoudre de sucre glace

voila

Citation
khouwaffa a écrit:

Citation
sanounah a écrit:
Salem aleycoum

qui aurait une bonne recette de sablé fondant a la confiture svp

et une autre question cette année pour l'aid j'en ai marre des gateaux arabes j'ai pas fait beaucoup de sorte ( 3 ) mais a coté de ca je voudrais faire des mini tartelatte , des eclairs , brioches , etc ...

ca le fait ou pas ?

wa aleykoum salam,

Pourquoi pas! Je l ai deja fait en tout cas (gateaux marocians et mignardises) mais j essai de garder les mignardises pour aid al adha

J ai une bonne recette, j en ai fait en plus aujourd hui:

250g de farine
1 pincée de sl
1 oeuf
1 sachet de vanille
100g de beurre en pommade
100g de sucre semoule

confiture au choix
sucre glace pour finition

PREPARATION:

travaille le beurre avec le sucre jusqu à otbenir une creme blanchatre. Ajoutes l oeuf. mélange puis ajoutes la farine et la pincée de sel. Travaille rapidement la pate jusqu à obtenir un paton un peu souple qui se forme en boule.
Filme la pate et au frigo pendant 30 min
voila t etales ta pate et tu coupes a l emporte pièce de ton choix moi j ai fait ça avec un verre et un bouchon pour le centre

four 180°c Ils doivent rester blanc

tu les assemble avec la confiture de ton choix (moi je préfères quand c est rouge) et tu saupoudre de sucre glace

voila

aleycoum salam merci j'entend beaucoup le beurre en pommade mais j'ai jamais compris ce que c'etait mdr c'est du beurre mou non ?