Des études ont été réalisées dans sept pays par Ancel Keys et exposées dans un article sur le mythe du cholestérol. Elles montrent sans conteste que le cholestérol est du en grande partie non pas à la présence de graisse dans notre alimentation, mais dans une certaine mesure, à la présence excessive de glucides dont la majeure partie est ingérée sous forme de sucre.ca ne m'étonne pas comme il est dit sur l'article la plupart des aliments transformés contiennent du sucre , sur france 5 j'avais vue une émission ou ils disent que le sucre est pire que la cocaïne en terme de dépendance .