L'éditeur dirige une maison d'édition. Véritable chef d'entreprise, il est présent à toutes les étapes du processus qui aboutit à la vente d'un livre. Rechercher et choisir les ouvrages, suivre leur fabrication, assurer leur commercialisation, tels sont les trois volets de son activité.
Rechercher et choisir les ouvrages : L'éditeur reçoit les manuscrits. Aidé par un comité de lecture, il opère une sélection, tout en tenant compte de la notion de coût. Mais l'éditeur prend aussi l'initiative de contacter les auteurs afin de leur proposer la réalisation ou la réédition d'un ouvrage, en leur précisant les caractéristiques souhaitées. En cas d'accord, il négocie le contrat qui lie l'auteur à la maison d'édition. Enfin, il suit la réalisation du manuscrit, éventuellement le corrige ou le fait remanier.
Suivre la fabrication : Incombe aussi à l'éditeur des tâches techniques : contacter les fournisseurs (le papetier, l'imprimeur, le brocheur), définir les caractéristiques du livre (format, nombre de pages, illustrations, typographie), contrôler la fabrication (corriger les épreuves, s'assurer que les délais seront respectées).
Commercialiser et promouvoir le livre : Directeur commercial de sa société, l'éditeur fixe le tirage et le prix de vente du livre, et en assure la promotion (réalisation des textes publicitaires, préparation des argumentaires de vente, contacter les médias).
Selon la taille de la société, l'éditeur assume lui-même ces diverses fonctions ou en délègue une partie à ces collaborateurs.
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