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Salam

Je cherche des recettes de plats indiens comme chez le restaurant indien du coin, j'aime bcp mais c'est trop épicé c'est pour cela que j'ai envie de faire ca chez moi pour bien doser le piment et les épices.

Pareil pour les plats libanais qui sont bons et qu'on a envie de manger tous les jours et A VOLANTE lol

Merci =)

Y a vraiment personne qui aime manger indien et libannais ????!!!!!

Vous mangez où quand vous manger dehors ???

(

Citation
Gipsyfleur a écrit:
Salam

Je cherche des recettes de plats indiens comme chez le restaurant indien du coin, j'aime bcp mais c'est trop épicé c'est pour cela que j'ai envie de faire ca chez moi pour bien doser le piment et les épices.

Pareil pour les plats libanais qui sont bons et qu'on a envie de manger tous les jours et A VOLANTE lol

Merci =)

Bonjour il faut que tu ailles dans un magasin asiatik

tu acehet la pate a samousa sa se vend dans le rayon congelés
-carotte
-pomme de terre
-petit pois
-viande haché
-pate de curry
-currey
et une autre epice marron qua la vendeuse indienne ma conseilles pour les samoussa

fait bouillir les patates et carotte ensuite tu les ecrase
dans ne casserole fait revenir la viande haché les legumes ecrasé les epices a volonté avec sel et poivre et enfin les petit pois

ensuite fait des trinagle avec ta pate a samoussa

et fair cuire ds 1 friteuse

Salam,

Alors voici une recette pour entree simple, qui pourrait accompagner les Samosas proposes par Rosalinda89:

un gros oignon coupé en tranche
2 gousses d’ail coupées en morceaux
5 cuillères à soupe de farine de pois chiches, que vous pouvez acheter dans les supermarchés asiatiques, les petites épiceries et quelques grandes surfaces
une cuillère à café de curcuma
2 cuillères à café de curry
quelques feuilles de coriandre fraîches
du sel à votre goût
un petit peu d’eau
D’abord mettre les oignons dans un récipient, mettre le sel et mélanger bien (avec la main) pour séparer les tranches. Ajouter le curcuma, l’ail, le curry et mélanger bien. Ajouter les feuilles de coriandre et à la fin la farine de pois chiches (mélanger à la main). Mettre l’eau. Il faut une pâte ni trop épaisse ni trop liquide.
Il ne reste qu’à les plonger dans l’huile chaude.
(utiliser une cuillère à soupe pour composer chaque beignet, les retourner)
Quand ils sont dorés, les sortir (sur un sopalin). Les servir avec une sauce de tamarin et/ou une sauce de coriandre.

Sinon pour le plat, une recette simple est le riz avec du poulet curry coco:

pour le riz:
tu mets le riz basmati de preference dans une casserole et tu rajoute une petite cuillere dhuile. tu remues sur un feu doux jusqua obtenir une couleur dore. ensuite tu rajoutes sel et curry. puis de leau comme dhabitude 2/3...

pour la sauce:
tu eminces oignons et tu le fais cuire jusqua couleur jaune ensuite tu rajoutes le poulet en cubes puis tu assaisones avec : sel, poivre, coriande, persil, ail, curry,gingenbre moulu, curcuma. une fois tous les elements cuits tu ajoutes du lait de coco ( en boite) et tu remues le tout. tu peux ajouter un peu plus de curry a la fin pour un gout plus fort. servir sur le riz avec du coco rape par dessus.

Bonap !!

Merci DéliziaPera

C'est sûr que je vais essayer le plat aujourd'hui Inch'Allah vu que je jeune ca m'a donné trop faim miam miam pour l'entré ca sera pour après parce que la farine de poichiche j'en ai pas tt de suite !

Merci à toi aussi rosalinda89, c'est très interssant reste à acheter la pate de curry.

Si vous avez besoin de recettes marocaines je suis à votre disposition =)

Salam les filles et merci encore pour vos recette

HIER J'AI CUISINé INDIEN POUR LA 1er FOIS

Pour le plat : j'ai pris la recette de DeliziaPera

Poulet au curry : j'ai cuit mon poulet dans un peu de sauce à base d'oignons, de curry et les épices habituelles ensuite j'ai rajouté le lait de coco et le persil par dessus et j'ai laissé un petit chwia sur le feu. C'EST SUPER BON Rien à dire

Pour les accompagnements:

1ere sauce à base de lentilles : j'ai fait cuir mes lentil avec un peu d'eau, de l'huile et du curry et sel, une fois cuites je les laissé refroidire puis mixées avec un peu d'huile d'olive, encore du curry, ail, sel, poivre, paprika, cumin ... et un peu de lait de cooco et biensur un peu de persil et coriandre. super bon

2 éme sauce à base d'aubergine: j'ai fais griller mes aubergines au four, une fois bien fondante à l'intérieur je les ai sorties puis épluchées et mixé avec les épices, huile d'olive, persil&coriandre et un peu de lai de coco. trop trop bon

Galette pomme de terre fries: j'ai cuit mes pommes de terre avec la peau dans de l'eau, une fois cuites, je les ai laissées refroidire puis épluchées et écrasées avec une fourchette j'ai rajouté poivre et sel, persil, ail et un peu d'huile d'olive puis bien mélangé; puis je les ai faconnées en galettes. je les ai fais passé dans un oeuf entier mélangé puis dans la farine et je les ai faire frire dans de l'huile chaude mais à feu moyen.

Pour le dessert

J'ai opté pour un jus de pêche, banane, melon, lait et lait de coco; il suffit d'éplucher les fruit et rajouté un peu de lait et un peu de lait de coco genre 1 verre de lait de coco et 2 verre de lait avec un peu de sucre pui mixer le tout et laisser refroidire au frigo au moin 30 min pour que le jus soit bien frais. et c'est vraiment un délice !!!

Voili Voilou n'hésitez pas à essayer tout ca vous ne serez pas déçues et si vou savez d'autres recettes postez les

Salaaaaaaaaaaaam

Hello,

Contente que t'ais aimé. C'est simple a faire et tres bon
J'adore faire ce petit plat!!! hmmm et comme je suis a Londres il y a bcp d'ingredients indiens et des sauce toutes faites aussi du types Panzani a l indienne et cest toujours un delice den mettre 1-2 cuillere pour accentuer le gout.

Pour les lentilles a lindienne jaime bcp leur "targa dall" mais tes accompagnements donnent envies tu as lair dun vrai petit chef

Je vais les essayer la prochaine fois que je cuisine indien!! Merciiiiiiii

Je t'en prie merci à toi

Ah c'est super, sur Paris aussi ya des magasins spécialisés dans tout ce qui épices du monde etc mais y en a pas à côté de chez moi et j'ai pas le temps pour me déplacer donc je fais avec les moyens du bord lol

Hier j'ai cuisiné libanais

[[b]b]Humous[/b] :[/b] puré de poichiche, ail, huile d'olive, sel, cumin, poivre, jus de citron, j'ai remplacé la tahiné avec un peu de lait et un peu de lait de coco lol mais ca passe très bien

baba ghanouj: puré d'aubergine, ail, sel, poivre, huile d'olive, citron et coriandre pour la déco

kofté et kebdé machwyé: viande haché et foie d'agneau frillées marinées dans de l'huile d'olive, citron, sel, poivre, curcuma, cumin, un peu de curry, coriandre persil et oignon haché.

9atayef : (dessert) pour les 9atayef 2 v de farine, 1/2 v de lait en poudre, 2v et 1/2v d'eau, 1 sachet de levure chimique, 1 càc de fleur d'oranger. pour la crème 2v de lait, 3v d'eau, 1càs de fleur d'oranger, 3càs de farine, 3càs de sucre et pour le sirop 2v d'eau et 3 v de sucre avec 2càs de fleure d'oranger

sauce fromagere: fromage blanc, ail, sel et poivre, persil et coriandre une pincé de curry

Oui oui un petit chef sur la vois de l'expertise

Tiens moi au coutant

Salem.

Hmm ça donne trop envie tes recettes!!

J'ai jamais essayer la cuisine indou ni libanaise.
J'ai acheter un livre de recette indienne il faudrait que je m'y mette!!!

Coucou Hnina 31

Franchement lance toi les yeux fermés, c'est super bon et équilibré pas comme la cuisine maghrébine où trop de huile, trop sucre et trop de sel; la cuisine indienne est equilibré avec de bons produits moi j'adore !!

Je te conseil le poulet au curry pour commenecr c'est super facil et une tuerie au niveau du gout, laisse juste le poulet bien cuire pour qu'il fonde à la bouche.

Tiens nous informées de tes essais, je suis intéressée par d'autres recettes =)

Bon courage à toutes celles qui sacrifient du temps pour apprendre à cuisiner et faire plaisir à eux mêmes et à leurs familles

Bisouuuuuuuuuuuuuuuus

coucou ma belle!!

as tu fais d'autres recettes?

je veut bien ta recette de poulet au curry si tu as merci hbiba

salam aleykoum

post intéressant lol

pareil, je n'ai jamais cuisiné et goûté libanais et indiens

Gipsy pour tes accompagnements, t'as fait 2 sauces,
C'est fait juste pour accompagner ton pain ??
Tu les sers chaudes ou froides ?,

alors ???