je vous propose un post pour échanger nos recettes d'été facile, légère et pratique...
* Briks chévre-taponade :
Ingrédients :
- 12 feuilles de brick - 12 petits chèvres frais - 50 g de tapenade verte - 2 tomates - paprika - ciboulette - ail
Préparation :
Préparer un concassé de tomate et d'ail.
Prendre 2 feuilles de brick, placer au centre 2 chèvres, recouvrir de tapenade puis de concassé de tomate et d'ail. Saupoudrer d'un peu de ciboulette et de paprika.
Refermer la brick
En faire 6, les placer sur une plaque à four chaud (200°C) pendant 5 minutes.
Les sortir du four et les placer sur un lit de laitue, assaisonner avec un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
* Velouté de carotte au cumin pour 6 personnes :
Ingrédients :
- 1 kg de carottes fraîches - 1 pomme de terre moyenne - 1 oignon - 3/4 l d'eau - 20 g de beurre - 1/2 cuillère à café de curry - 1/2 cuillère à café de cumin - sel - 20 cl de crème liquide
Préparation :
Emincez l'oignon. Faites fondre le beurre dans une cocotte minute, puis ajoutez l'oignon. Faites dorer.
Ajoutez les carottes et la pomme de terre préalablement coupés en morceaux. Faites cuire ainsi 5 minutes.
Ajoutez l'eau, ainsi que le curry et le cumin. Fermez la cocotte et faire cuire 20 minutes après la montée en pression.
Il ne reste plus qu'à mixer le tout en y ajoutant la crème liquide et presenter en verrine... et bien sûr qu'à se régaler!
* une mousse citron-mascarpone pour environ 6 personnes:
Ingrédients :
- 250 g de mascarpone - 2 dl de crème fraîche - 100 g de cassonade - 100 cl de jus de citron - zeste d'un citron
Préparation :
Mélanger le mascarpone avec la cassonade, le jus et le zeste du citron. Incorporer la crème fouettée, et placer au congélo pendant 2 h.
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