Citation
Gipsyfleur a écrit:
Salam
Ravie d'être la première
Je te propose couscous aux légumes, raisins secs et pois chiche à la viande ou au poulet c'est toi qui voit
Pour la semoule: tu verses la quantité de semoule que tu veux préparer dans un grand saladier ou une Gas3a ou 9asrya c'est encore mieux, tu rajoutes du sel un peu d'huile et un peu d'eau puis tu travailles la semoule: tu fais en sorte de mouiller toutes les graines avec l'huile et l'eau. comment ? tu prends une quatité entre les main et tu frotte et ainsi de suite en rajoutant de l'eau au fur et à mesure jusqu'à doubler la quantité de la semoule. après tu la mets dans le "KASKAS" et tu fais cuir pendant 15 min. tu enleves du feu, tu verse dans le saladier et tu refais la meme chose mais qu'avec de l'eau cette fois puis tu remets dans le kaskas encore pour 15 min. tu refais l'opération 2 ou 3 fois tt dépend de la qualité de ta semoule, avec couscous dari moyen deux fois suffisent largement. au momoent de servire tu mets un peu de beure et tu mélange.
Pour la viande: personnellement je prépare la viande ou poulet seules et les légumes seules parce les légumes se casse en cuisson et ca fait un truc bizzare dans ma marmite! donc dans une marmite, tu mets tes oignons, tes raisins, les pois chiche et la viande, sel, poivre, gingembre, paprika, cumin... et d'autres épices ca dépend du gout. perso je mets une ou deux feuille de lorrier ca donne un bon gout. un peu d'huile, un peu d'eau et HOP sur le feu pour 45 min ou plus ca dépend tu chek que tout est cuit.
Pour les légumes : Carottes, navets, potiron, courgettes, poivron et chou blanc facultatif tu peux rajouter des pommes de terre aussi perso j'en mets pas. tu coupes tes légumes en morceaux ni trop petits ni trop grand et les fais cuir dans de l'eau avec les épices (Sel, poivre, gingembre, paprika, curcuma, cumin...) huile d'olive, un oignon haché et persil & coriandre.
Une fois tout est cuit : tu verse ta semoule dans un grand plat, tu fais une fonte dans la quelle tu mets un peu de légumes puis tu décore ton pla avec les légume, tu mets la viande ou le poulet au mileu, tu mets tes pois chiches et tes raison sur la viande.
Pour la sauce : tu fais un mélage des deux sauces, sauce légumes et sauce viande et arroses ton plat.
Lors du dressage tu peux déposer sur la table un bole avec de la sauce pour ceux qui aime plus de sauce.
Voili voilou bonne appetit
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hamdillah ya Rabi a écrit:
Salam ma soeur mchichaa tu m as donner envie de le faire ...hummmm....pour ce soir incha Allah!
Bravo gipsyfleur tres bien expliquer rien a dire,tbarkllah aalayki.
Merci mesdames qu Allah vous proteges.
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Gipsyfleur a écrit:
Salam
Ravie d'être la première
Je te propose couscous aux légumes, raisins secs et pois chiche à la viande ou au poulet c'est toi qui voit
Pour la semoule: tu verses la quantité de semoule que tu veux préparer dans un grand saladier ou une Gas3a ou 9asrya c'est encore mieux, tu rajoutes du sel un peu d'huile et un peu d'eau puis tu travailles la semoule: tu fais en sorte de mouiller toutes les graines avec l'huile et l'eau. comment ? tu prends une quatité entre les main et tu frotte et ainsi de suite en rajoutant de l'eau au fur et à mesure jusqu'à doubler la quantité de la semoule. après tu la mets dans le "KASKAS" et tu fais cuir pendant 15 min. tu enleves du feu, tu verse dans le saladier et tu refais la meme chose mais qu'avec de l'eau cette fois puis tu remets dans le kaskas encore pour 15 min. tu refais l'opération 2 ou 3 fois tt dépend de la qualité de ta semoule, avec couscous dari moyen deux fois suffisent largement. au momoent de servire tu mets un peu de beure et tu mélange.
Pour la viande: personnellement je prépare la viande ou poulet seules et les légumes seules parce les légumes se casse en cuisson et ca fait un truc bizzare dans ma marmite! donc dans une marmite, tu mets tes oignons, tes raisins, les pois chiche et la viande, sel, poivre, gingembre, paprika, cumin... et d'autres épices ca dépend du gout. perso je mets une ou deux feuille de lorrier ca donne un bon gout. un peu d'huile, un peu d'eau et HOP sur le feu pour 45 min ou plus ca dépend tu chek que tout est cuit.
Pour les légumes : Carottes, navets, potiron, courgettes, poivron et chou blanc facultatif tu peux rajouter des pommes de terre aussi perso j'en mets pas. tu coupes tes légumes en morceaux ni trop petits ni trop grand et les fais cuir dans de l'eau avec les épices (Sel, poivre, gingembre, paprika, curcuma, cumin...) huile d'olive, un oignon haché et persil & coriandre.
Une fois tout est cuit : tu verse ta semoule dans un grand plat, tu fais une fonte dans la quelle tu mets un peu de légumes puis tu décore ton pla avec les légume, tu mets la viande ou le poulet au mileu, tu mets tes pois chiches et tes raison sur la viande.
Pour la sauce : tu fais un mélage des deux sauces, sauce légumes et sauce viande et arroses ton plat.
Lors du dressage tu peux déposer sur la table un bole avec de la sauce pour ceux qui aime plus de sauce.
Voili voilou bonne appetit
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