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recette tajines poulet pruneaux svp!!
o
11 septembre 2009 14:30
salut je souhaiterais avoir vos recette svp!!!!
l
11 septembre 2009 14:34
salam oujdawi dialigrinning smiley



le tagine aux pruneaux je ne l ai jamais fais ni gouté avec du poulet, desolée

par contre je te donne la recette que je fais avec du mouton



Ingredients

A1 kg de gigot de mouton
2 gros oignons (rouges ou blancs au choix) rapés a la grosse rappe
1 petite gousse d ail rapée finement
1 c a s de beurre
1 v a the d huile, moitie de table, moitié d olives
1 ecorce de cannelle
un peu de safran(pistil)
sel, poivre, gingembre en poudre, colorant alimentaire

b500g de pruneaux secs
5 c a s de sucre en poudre
1 c a c de canelle en poudre

C125 g d amandes bouillies, pellées et frites
4 oeufs durs
un peu de sesame(facultatif)

preparation

Adans une cocote, mettre la viande, les oignons, l ail, le beurre, l huile et les epices et laisser revenir 10 min sur feu doux.mouiller avec un peu d eau et laisser cuire environ 35 min fermée sur feu moyen jusqu a ce que la viande soit tendre et qu il n y est presque pas d eau
la sauce doit etre onctueuse, juste l oignon et le gras: daghmira

Bdans une marmite, mettre de l eau a bouillir et y plonger les pruneaux, laisser cuire 20 min a feu moyen.egouter de cette eau et remettre dans la marmite avec moins d eau cette fois, le sucre et la canelle. laisser cuire 15 min a feu tres doux et reserver au chaud

presenter dans un grand plat, d abord la viande, les pruneaux bien egoutés et les oeufs durs coupés en deux, decorer avec les amandes et les graines de sesame


bessa7a ou ra7a
MES FILLES CHERIES, JE VOUS ADORE
3
11 septembre 2009 14:34
je dirais plutot viande pruneaux, parceque le mariage du poulet et pruneaux dans un tagine c pas top, meilleur avec la viande.thumbs up
o
11 septembre 2009 15:13
merci lola et houjdryaniya!!vous me faite hésiter!!
o
11 septembre 2009 15:41
allez les filles je le tente je vous tiendrais au courant bsaha ftorkoum!!
n
11 septembre 2009 15:52
par contre, les raisin sec se marie bien avec le poulet..
c
14 septembre 2009 15:05
le raisin sec ou l'ananas. ça peut être une alternative.
Mais je confirme, les pruneaux c'est avec viande rouge.

La meilleure façon d emanger le poulet est avec olives et citron.
 
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