Citation 67salma a écrit: je recherche la recette pour une paëlla merci d'avance pour vos réponses...........
500 g de riz 12 langoustines 600 g de Lotte en morceaux ou de cabillaud ou de congre 600 g de seiche, encornet ou similaires 3 litres de moules 6 crevettes 10 cuillères à soupe dhuile dolive 2 gousses dail (hachées) 4 tomates mures ( concassées) quelques branches de persil 1 poivron rouge, vert, jaune safran, papikra, sel et poivre
PREPARATION
- Mettre la poêle sur le feu avec lhuile dolive et un peu de sel. Quand elle est chaude, y placer les langoustines. Faîtes les revenir quelques minutes, retirez les et gardez-les dans une assiette.
- Mettez la seiche dans la poêle, faites la sauter puis ajouter la Lotte ou le Cabillaud en morceaux, les moules, les crabes, lail hache et les poivrons découpés en lamelles. Faites revenir le tout, puis incorporez le ½ sachet dépice, la tomate concassée, les petits pois.
- Ajouter le riz et faites-le revenir un peu, jusquà ce quil devienne translucide.
- Ajouter enfin placer les fruits de mer de façon décorative.
- Laissez cuire à feux doux jusquà ce que le bouillon sévapore (environ 20 minutes)
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