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Coucou les marokino j'aimerais avoir votre recette de hrira
Grande mangeuse de chorba frik j'aimerais cette année me lancer dans la hrira au moin pour kelke repas et essayer de la faire pour cela j'ai besoin de vous merci d'avance i love you

Salam je t'écris ma recette demain inShaAllah.... mais c'st une recette rifaine ... et on met des carottes nous

Mais elle est délicieuse.

Salut


Ma recette est très simple... ça commence par sortir faire une petite ballade... chose inespérée en ces temps de confinement. Tourner au coin de la rue et faire 500m ... de la tu poussés une porte et tu dis salam. Ensuite tu dis 2 zlafat diyal lhrira ou 7arki8a maziyane Allahi khallik...

1mn plus tard tu tends 5e à fatima elle te donne un sac

Puis faire le chemin inverse. Une fois à la maison tu réchauffes si besoin dans une casserole et transvase dans un bol. Presse le quartier de citron qu'elle a eu la gentillesse de t'offrir avec, sel poivre ( oui elle met jamais de sel de base car y'a des clients qui n'en mangent pas ) et la tu peux enfin déguster...

Pour les afficionados, ils ont l'intelligence de prendre une portion de msemen avec qu'ils tremblent allègrement dans la soupe pour les déguster ( msemen à réchauffer dans une poêle frémissante si besoin )





Sinon j'ai aussi la recette maggie en poudre du boucher si ça t'intéresse... mais la c'est plus compliqué...faut minimum un cap cuisine pour la réussir mdr

Moi je met dans la gamelle coupé grossièrement

1pommes de terre
1 tomate
1oignon
1courgette
3tete d'ail
1carotte
un morceau de viande

épices gimgembre ras el hanout sel cumin
une cuillère sauce tomate

une fois cuit je mixe le tout sauf la viande,je la coupe en cube.
je remet la viande dans la gamelle avec la soupe mixée,je rajoute de l'eau pour qu'elle soit bien liquide. je rajoute un fond de verre de semoule d'orge que j'avais laissé tremper pendant la préparation de la soupe.

Je remet a cuire un peu.


Chacun ensuite met de la harissa et du citron comme il le veut dans son bol.

Salam,
Alors moi je mixe :
- un oignon,
- du céleri,
- coriandre,
que je mets dans une grande marmite et j ajoute :
- huile d'olive + végétale,
- un concentré de tomate
- brike de purée de tomate ( pour une grande quantité de soupe),
- tout petits morceaux de viande,
- sel, curcuma, gingenbre, poivre, un peu de cumin,
- poichiches trempés la veille ou en boite.
Je fais cuire un moment en ajoutant un peu d eau pour pas que ça accroche.
- ajouter l'eau et ensuite la farine préalablement mélangée avec de l'eau pour enlever les grumeaux et ajouter dans la marmite en remuant sinon grumeaux.
Faire bouillir longtemps jusqu'à ce qu'il n y ai plus d écume en surface et ajouter des cubes de knor et vermicelles ou spaghettis couper en morceaux et continuer un peu la cuisson des pâtes.
Voilà j espère n avoir rien oublié.

Ça a l’air bon mais c’est très loin de la harira marocaine

(En général on évite l’ail pendant le Ramadan)

Enraya:
Voici une recette de harira

Un oignon râpé
Céleri
Coriandre (coupée fin)
Persil (coupé fin)
Sel
Huile
Poivre
Gingembre
Curcuma
Viande coupée en dés
Tomates en purée (+une c a s de concentré de tomate)

Un peu de lentille (pas beaucoup)
Des pois chiches (trempés dans l’eau toute la nuit pour pouvoir enlever la peau)
Fèves sèches (en option et très peu)

Tu fais tout cuire dans une cocotte minute

Quand c’est cuit, il faut que ça fasse une soupe très très légère.

Prépare une pâte très fluide avec farine et eau (consistance du lait à peu près) que tu rajoutes très doucement pour épaissir la soupe. Tu peux ajouter une poignée de cheveux d’ange ou de riz (je préfère cheveux d’ange).
Tu remues pour que ça ne colle pas pendant une vingtaine de minutes

C’est prêt ! A table ! N’oublie pas le citron pressé !

Citation
❣️gameuse❣️ a écrit:
Moi je met dans la gamelle coupé grossièrement

1pommes de terre
1 tomate
1oignon
1courgette
3tete d'ail
1carotte
un morceau de viande

épices gimgembre ras el hanout sel cumin
une cuillère sauce tomate

une fois cuit je mixe le tout sauf la viande,je la coupe en cube.
je remet la viande dans la gamelle avec la soupe mixée,je rajoute de l'eau pour qu'elle soit bien liquide. je rajoute un fond de verre de semoule d'orge que j'avais laissé tremper pendant la préparation de la soupe.

Je remet a cuire un peu.


Chacun ensuite met de la harissa et du citron comme il le veut dans son bol.

Algérie plutôt. Cette recette c'est mon mari qui me l'a montré.
Ta recette à l'air bonne aussi.

Citation
Samarkind a écrit:
Ça a l’air bon mais c’est très loin de la harira marocaine

(En général on évite l’ail pendant le Ramadan)

Enraya:
Voici une recette de harira

Un oignon râpé
Céleri
Coriandre (coupée fin)
Persil (coupé fin)
Sel
Huile
Poivre
Gingembre
Curcuma
Viande coupée en dés
Tomates en purée (+une c a s de concentré de tomate)

Un peu de lentille (pas beaucoup)
Des pois chiches (trempés dans l’eau toute la nuit pour pouvoir enlever la peau)
Fèves sèches (en option et très peu)

Tu fais tout cuire dans une cocotte minute

Quand c’est cuit, il faut que ça fasse une soupe très très légère.

Prépare une pâte très fluide avec farine et eau (consistance du lait à peu près) que tu rajoutes très doucement pour épaissir la soupe. Tu peux ajouter une poignée de cheveux d’ange ou de riz (je préfère cheveux d’ange).
Tu remues pour que ça ne colle pas pendant une vingtaine de minutes

C’est prêt ! A table ! N’oublie pas le citron pressé !

Salam

J'ai pas compris ton histoire d'éviter l'ail pendant ramadan...


Pour le reste chacun sa recette...et c peut être la meilleure sur ce post que j'ai pu lire

Citation
Samarkind a écrit:
Ça a l’air bon mais c’est très loin de la harira marocaine

(En général on évite l’ail pendant le Ramadan)

Enraya:
Voici une recette de harira

Un oignon râpé
Céleri
Coriandre (coupée fin)
Persil (coupé fin)
Sel
Huile
Poivre
Gingembre
Curcuma
Viande coupée en dés
Tomates en purée (+une c a s de concentré de tomate)

Un peu de lentille (pas beaucoup)
Des pois chiches (trempés dans l’eau toute la nuit pour pouvoir enlever la peau)
Fèves sèches (en option et très peu)

Tu fais tout cuire dans une cocotte minute

Quand c’est cuit, il faut que ça fasse une soupe très très légère.

Prépare une pâte très fluide avec farine et eau (consistance du lait à peu près) que tu rajoutes très doucement pour épaissir la soupe. Tu peux ajouter une poignée de cheveux d’ange ou de riz (je préfère cheveux d’ange).
Tu remues pour que ça ne colle pas pendant une vingtaine de minutes

C’est prêt ! A table ! N’oublie pas le citron pressé !

Crois moi tu regrettera pas c’est trooop bon la hrira

Salam

Je fais la hrira comme celle de Samarkind

J'alterne avec celle à l'orge tomate ou chorba langue d'oiseau.

Tu fais chorba frik si tu peux partager ta recette



Modifié 1 fois. Dernière modification le 23/04/20 22:48 par Driwiiicha.

tien un recette ici facile

Dans une cocotte.

Persil, coriandre, feuille céleri, 1 ou 2 tomates, 2 gros oignons, tu passes tout au mixeur avec de l'eau.

Verser la mixture dans la cocotte. Ajouter pis chiche, lentille , céleri partie dur et viande.

Sel, poivre, gingembre, cannelle bâton, curcuma, paprika, safran. 1 machin knor (pas obligé). Tomate concentré ou tomate liquide en carton (moitié)

Mettre assez d'eau (moitié de la cocotte).

Bien fermer et laisser cuire jusqu'à ce que ça sifle.

Si bien cuit (vérifier lentille)

Mélange farine (3 à 4 cuillère à soupe) et de l'eau (selon la consistence que tu veux) si epais, plus de farine.

Une fois la farine bien mélangé à l'eau (sans grumeaux) tu versd dans la cocotte et met sur le feux. A ce moment là tu peux ajouter les petite pâtes.

Tjs remuer jusqu'à ébullition afin que cela ne colle pas au fond de la cocotte.

Quand ça fait des bulles, continuer à remuer au moins 5 minutes. Ensuite c'est prêt.

Citation
Enaya™ a écrit:
Coucou les marokino j'aimerais avoir votre recette de hrira
Grande mangeuse de chorba frik j'aimerais cette année me lancer dans la hrira au moin pour kelke repas et essayer de la faire pour cela j'ai besoin de vous merci d'avance i love you

Modifié 1 fois. Dernière modification le 23/04/20 23:01 par SDreams Away.

Bon ben de base cité la personne à laquelle tu réponds...


La hrira entre nous si du moins tu veux la préparer , c tout autre chose qu'une chorba ou de la mierd'a qu'on peut vendre ailleur... .

Certains qui ont les moyens en paieront le prix...et ceux qui ne l'ont pas pas devront ils se passer du ramadan? Se nourrir pour certains de méthadone? Genre c mieux qu'un repas pour eux...


Ferme ta bp7che sérieux....

Citation
Driwiiicha a écrit:
Salam

Je fais la hrira comme celle de Samarkind

J'alterne avec celle à l'orge tomate ou chorba langue d'oiseau.

Tu fais chorba frik si tu peux partager ta recette

ocune ne me done envi, lbena cé dons les mains
cé un éritage de cé encetres

Ah oui, moi aussi j’aimerais la recette de chorba ?

Citation
Driwiiicha a écrit:
Salam

Je fais la hrira comme celle de Samarkind

J'alterne avec celle à l'orge tomate ou chorba langue d'oiseau.

Tu fais chorba frik si tu peux partager ta recette

L’histoire de l’ail est peut-être juste une tradition familiale. Ma mère ne l’utilisait jamais pendant Ramadan.

Citation
Listo. a écrit:
Salam

J'ai pas compris ton histoire d'éviter l'ail pendant ramadan...


Pour le reste chacun sa recette...et c peut être la meilleure sur ce post que j'ai pu lire

ca c est plutot une soupe non?

Citation
❣️gameuse❣️ a écrit:
Moi je met dans la gamelle coupé grossièrement

1pommes de terre
1 tomate
1oignon
1courgette
3tete d'ail
1carotte
un morceau de viande

épices gimgembre ras el hanout sel cumin
une cuillère sauce tomate

une fois cuit je mixe le tout sauf la viande,je la coupe en cube.
je remet la viande dans la gamelle avec la soupe mixée,je rajoute de l'eau pour qu'elle soit bien liquide. je rajoute un fond de verre de semoule d'orge que j'avais laissé tremper pendant la préparation de la soupe.

Je remet a cuire un peu.


Chacun ensuite met de la harissa et du citron comme il le veut dans son bol.

tu voulais une recette tu as 50 variantes, bon courage

Qu'en je lie les recete, je peu dire, ke je soui une ixilente couzinia

C'est la même chose chez moi, aucun plat avec de l'ail pendant ramadan.

Citation
Samarkind a écrit:
L’histoire de l’ail est peut-être juste une tradition familiale. Ma mère ne l’utilisait jamais pendant Ramadan.