Citation
louloutedelest a écrit:
7amda???? C est à dire?
Citation
Aïcha977 a écrit:
7amda mdrr rajoute du citron
Citation
louloutedelest a écrit:
Harira:
Faire revenir quelques minutes 5-6 un ou deux os et quelques petits morceaux de viande de bœuf dans l'huile d'olive. À feu doux, Mettre 2 grosses poignées de pois chiches préalablement trempé dans l'eau d'une nuit. Mixer 5-6 oignons 3 tomates 3 grosses branches de céleri avec feuilles et 1 botte de ma3dnouss. Fermer la cocotte et laisser cuire 1heure à feu moyen, après sifflement de la cocotte. Après l'heure, retirer le couvercle, laisser la cocotte sur feu doux et
Mettre une grosse cuillère de sel une demi petite cuillère de poivre bien mélanger une demie petite cuillère de cumin 2 pincées de gingembre bien mélanger et une petite cuillère entière de ras hanout.
Bien mélanger les épices pour qu'elles se dissouent. Mettre 3 cuillères de lentilles vertes bien mélanger. Préparer quatre grosses cuillères bien remplies de farine et mélangez très énergiquement avec quatre grands verres d'eau dans un bol. Mélanger très énergiquement pour pas qu'il y ai de grumeaux, tu peux même le faire au mixeur.
Verser le mélange eau farine dans la cocotte. Ensuite 3 grosses cuillères ou l'équivalent d'un petit pot de concentré de tomates. Mélanger très énergiquement à feu doux. Bien mélanger. Attendre 15 minutes à feu doux en mélangeant. Mettre 2 pincées de cannelle si tu aimes, bien mélanger. Puis ajouter des vermicelles ou spaghetti coupés en petits morceaux, mélanger pendant 10 minutes et enfin couper finement une botte de 9asbour et mélanger attendre - minute et c'est bon tu peux éteindre le feu. Mission accomplie. PS: je ne mets ni bouillon cube ni safran ce n'est pas très sain. Bon appétit!
Citation
Lasdessss a écrit:
Asalama3leykoum,
J'aimerais avoir une recette détaillé de la harira 7amda.
Ingrédients,
Je vois un peu près comment la faire mais je veux tous vos secrets.
Tous dans les moindres détails. Étape.
Cuisson forte ou à faible température ect.
Merci.
Citation
Lasdessss a écrit:
Tbarkallah 3lik,
Citation
louloutedelest a écrit:
J ai oublié de te préciser de rajouter 4 litres d'eau avant de fermer la cocotte.