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patience a écrit:
salam
et voiçi la mienne
1 kg de farine
1/2 verre à thé de l'huile d'olive
1/2 verre de sésame grillé et moulu
1/2 verre de beurre fondu
1/2 verre de fleure d'oranger
1/2 verre de vinaigre
1 oeuf
1 pincée de pistils de safran
1pincée de sel
1 c à s de canelle
1 sachet de levure chimique
huile de friture
miel
graine de sésame
mettez la farine tamisée ds un bol + la "poudre" de sésame + sel + canelle +levure incorporez l'eau de fleur d'oranger safranée + le vinaigre +l'oeuf + le beurre + l'huile d' OLIVE
travaillez du bout des doigts , ajoutez progressivement 5 à 10cl d'eau tiède , petrissez pendant 15 min
la flemme d'ecrire je me permet de copier sur aicha Coupe ta pâte en 4 ou 5 morceaux, couvre et laisse reposer un moment 20 minute environ.
Sur la table farinée, étale un morceau de pâte assez finement et à l'aide d'une roulette à pâtisserie
découpe des petits rectangles et dans chaque petits rectangles découpe 5 parallèles sur la longueur en laissant bien un espace d'1 cm sur les bords pour maintenir des lanières.
Entrelace les lanières pour former une rosace
jusqu'à épuisement des morceaux de pâte.
lorsque l'huile est bien chaude , faites frire , les "patisseries" , retirez les et plongez les ds le miel , laissez qlq minutes puis les retirez de nouveau , les déposer sur une assiette , saupoudrez de graines de sésame et laissez refroidir
voilà .