Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

Yabiladi

Annonces

Général

Actualité du Maroc et du Monde

Voyages & vacances

Culture, Histoire et régions du Maroc

Aide, astuces & bons plans

Formalités administratives & aide juridique

Sports

Halka : Blagues, poèmes, jeux, détente

Yabiladies

Mariage et administration

Organisation mariage # Maroc

Organisation mariage # International

Relations sentimentales

Problèmes de couple

Relations familiales et sociales

En attendant bébé...

Bébés, enfants, et éducation

Mode & beauté

Santé, psychologie & diététique

Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

Islam

Apprendre l'islam : prière, dou3a, hadith...

Islam & pensées religieuses

Ramadan 2024

Interprétation des rêves, roqya, djinn

MediaTIC

Informatique, téléphonie & multimédia

TV, Ciné, musique, people

International

Foro de Marruecos y de Marroquíes

Morocco # English board

منتدى المغرب و المغاربة حول العالم

Salem les filles,

Je sais faire les gaufres mais je ne les trouves pas assez croustillantes

Alors qui de vous aurait une super recette à proposer à votre coupine ?

Et dites moi aussi si je peux préparer la pâte la veille au soir.

Merci

Salam ma belle tu as plusieurs recettes sur ce lien [www.yabiladi.com]

Salem khti Aicha,

Chokrane bezef !!

Aicha, je suis entrain de lire les recettes. Donc, tu mets de la levure sèche ou fraiche, c'est ça ?
Pourquoi pas de levure chimique ?

Et 10g, ça correspond à combien en cuillère pour la levure sèche ?

Merci beaucoup

Citation
WastedYouth a écrit:
Aicha, je suis entrain de lire les recettes. Donc, tu mets de la levure sèche ou fraiche, c'est ça ?
Pourquoi pas de levure chimique ?

Et 10g, ça correspond à combien en cuillère pour la levure sèche ?

Merci beaucoup

Salam Alikoum

J'ai lu le lien que Aicha a posté et justement elle dit le contraire, qu'il faut de la levure chimique et non pas de la boulangère (moi aussi je mets de la levure chimique quand j'en fais) (ma recette est sensiblement la même que celle d'Aicha, je fais un peu à l'œil à vrai dire.. Mais ça fait longtemps j'en ai pas fait, et justement j'y pensais cet après-midi et voilà que je vois ton post, c'est un signe lol..)..

Après pour la dose ça doit correspondre à un sachet de levure chimique car en général ils font 11g.

Salam !!



J'en ai fait y'a pas longtemps ! j'ai eu une envie soudaine (telle une femme enceinte et non jsuis ps enceinte) ... J'étais malade avec de la fiévre, je vous jure les filles je me suis habiller, direction Auchan pour m'acheter un gauffrier !! faut le faire pour avoir aussi envie lool

du coup pour ma 1ere fois,j'ai eplucher les milliards de recette de gauffre, je suis raide dingue des "gauffre liegoises" (chez waffle factory elles sont succulentes) ..

Du coup j'ai mis de la levure boulangere, j'ai suivi la recette .. Ma pate eté toute collante (j'ai pas d'appareil pour melanger, donc j'ai tout fait a la main ... LA GAAAAAAAAAAALERE totale) ...

Aprés 20 bonne minutes de paitrissage a la main j'ai lacher l'affaire et laisser gonfler ma pate ... Sauf qu'elle a pas bouger d'un yota meme aprés 1h de repos ...

Je me suis dit aller je mets mon sucre perler et zou dans le gauffrier, on verra bien ce que sa donne ... Et resultat elle ete tres bonne mais pas gonfler ! et pas croustillante comme chez WFactory ...

Si vous avez des astuces ou recette je suis preneuse pour ma 2eme fois ! pourquoi pas demain inchAllah

Salam les filles

Moi j'aime trop les gauffres liègeoises voici les miennes , bien croustillantes

Ingrédients

375gr de farine
220ml de lait tiéde
1 cuillère a soupe de levure boulangère
2 oeufs a température ambiante
170gr de beurre fondu
150gr de sucre perlé ( a défaut vous pouvez casser du sucre en morceaux)
Arôme vanille ou sucre vanille
1 pincée de sel

 

Préparation

Faites tiédir le lait et ajouter y la levure et laisser reposer 5 minutes.

Entre temps , dans le bol du robot mettre la farine , la pincée de sel , la vanille , les oeufs puis le mélange levure-lait et pétrir pendant quelques minutes , laisser reposer 10 minutes.

Ajouter ensuite le beurre fondu et pétrir de nouveau jusqu'a complète incorporation du beurre , le mélange est très collant voire liquide . Laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud , moi je préchauffe un peu mon four je l'éteins puis je met le bol couvert dedans .

Une fois que votre pâte a gonflé , incorporer le sucre perlé , pas au robot attention ! bien mélanger le tout a l'aide d'une cuillère ou d'une spatule.

Chauffer votre gaufrier  et déposer un tas de pâte avec une cuillère a soupe , refermer et surveiller la cuisson , les gaufres doivent être bien dorées ( attention au sucre qui est brûlant , manipuler les gaufres avec une fourchette) . Se dégustent tièdes.

Citation
MamaJeTaime a écrit:


Salam Alikoum

J'ai lu le lien que Aicha a posté et justement elle dit le contraire, qu'il faut de la levure chimique et non pas de la boulangère (moi aussi je mets de la levure chimique quand j'en fais) (ma recette est sensiblement la même que celle d'Aicha, je fais un peu à l'œil à vrai dire.. Mais ça fait longtemps j'en ai pas fait, et justement j'y pensais cet après-midi et voilà que je vois ton post, c'est un signe lol..)..

Après pour la dose ça doit correspondre à un sachet de levure chimique car en général ils font 11g.

Salem khti, non, Aicha parle bien de levure boulangere.

Citation
nadiaaaaa a écrit:

Merci beaucoup Nadia pour ta recette
Miamiam

Citation
WastedYouth a écrit:

Citation
MamaJeTaime a écrit:


Salam Alikoum

J'ai lu le lien que Aicha a posté et justement elle dit le contraire, qu'il faut de la levure chimique et non pas de la boulangère (moi aussi je mets de la levure chimique quand j'en fais) (ma recette est sensiblement la même que celle d'Aicha, je fais un peu à l'œil à vrai dire.. Mais ça fait longtemps j'en ai pas fait, et justement j'y pensais cet après-midi et voilà que je vois ton post, c'est un signe lol..)..

Après pour la dose ça doit correspondre à un sachet de levure chimique car en général ils font 11g.

Salem khti, non, Aicha parle bien de levure boulangere.

Alikoum Salam ma sœur
Mdrrrrr l'embrouille moi quand je lis l'échange je comprends qu'elle dit qu'elle parlait de levure boulangère à ne pas mettre (et donc mettre levure chimique..)..
Aicha dis noussssssss
En tous cas perso j'ai toujours fait avec levure chimique mais des gaufres classiques pas des gaufres de liège et princesseAd mamaaa wafle factory trop bon MachaAllah, j'aime trop l'odeur en plus !!!

Y a pas de mal

Salam les filles désolé mamanjetaime ( mais WastedYouth a raison c'est bien la levure de boulangerie que je met je voulais dire jamais de levure chimique pour moi .
Mais tu as raison je me suis embrouillé dans l'autre poste et j'ai pas compris pourquoi je n'ai pas rectifier

Salam Alikoum les filles

BarakaAllahou Fik Aicha pour la précision, j'essaierai ta recette InchaAllah.
Moi j'ai toujours fait avec levure chimique depuis gamine où je kiffais en faire avec ma copine pour toute ma famille mdrrrr
Merci ma belle

Citation
aichaaicha a écrit:
Salam ma belle tu as plusieurs recettes sur ce lien [www.yabiladi.com]

Salem ma belle,

J'ai fait tes gauffres aujourd'hui.

VERDICT : EXCELLENTE

Merci

Citation
WastedYouth a écrit:

Citation
aichaaicha a écrit:
Salam ma belle tu as plusieurs recettes sur ce lien [www.yabiladi.com]

Salem ma belle,

J'ai fait tes gauffres aujourd'hui.

VERDICT : EXCELLENTE

Merci

Salam ma WastedYouth je suis très heureuse tu m'en donne envie

salam

personne n'aurait une recette ressemblante au gauffr du commerce (avec une partie en chocolat) je les kifffffff

vous ferez mon bonheur

Citation
btiss13 a écrit:
salam

personne n'aurait une recette ressemblante au gauffr du commerce (avec une partie en chocolat) je les kifffffff

vous ferez mon bonheur

Salem,

C'est la gauffre liegeoise, en haut du post, Nadia a donne une recette
Et apres, je suppose qu'on trempe la gauffre dans du chocolat...

aleykoum salam

ok merci !!!!

Citation
nadiaaaaa a écrit:
Salam les filles

Moi j'aime trop les gauffres liègeoises voici les miennes , bien croustillantes

    Soyez le premier à aimer ça

1 0 0

superbes!!!!!!!



dit moi c quel genre de gaufrier que tu utilises??? (je parles des plaques)

si tu peux me faire un copier coller d'une image qui ressemble .... c coooool