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lili7592 a écrit:
salam,
j'aimerais savoir pourquoi apres avoir placer les ramequins au bain marie ensuite au four, quand on sort les flans il ya de l'eau à l'interieur pourquoi???
;ou peut être ta plaque du four est trop lègère car des fois avec la chaleur elle sautille "fait un bond"dans ce cas, la prochaine fois mets les dans un moule en verre c'est plus stableCitation
sambina a écrit:Citation
lili7592 a écrit:
salam,
j'aimerais savoir pourquoi apres avoir placer les ramequins au bain marie ensuite au four, quand on sort les flans il ya de l'eau à l'interieur pourquoi???
bonsoir
tu as dû mettre beaucoup d'eau ,il faut mettre juste un fond
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lili7592 a écrit:
en fait j'ai placé les ramequins dans un plat avec une legere quantité d'eau mais quand je les sort il y a de l'eau, merci pour ton conseil
ton four était tout simplement trop chaud !!! la chaleur trop forte du four,sépare l'eau des oeufs et tu te retrouve avec un flan a l'eau 
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aicha a écrit:Citation
lili7592 a écrit:
en fait j'ai placé les ramequins dans un plat avec une legere quantité d'eau mais quand je les sort il y a de l'eau, merci pour ton conseil
salam lili7592
pour ne plus avoir ce désagrément met tes flans a cuire au four température modérée,mais laisse les cuire plus longtemps.
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