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Recette entremet
10 octobre 2020 10:58
Salam Aleykom,

J’aimerai faire un entremet ( c’est la première fois) soit chocolat ou bien framboise. Qui. deja teste une recette inratable ?
10 octobre 2020 11:38
Selem aleykoum jspr que tu va bien sa fait lonten toi Smiling Smiley
Alor framboise sans hésiter et pour les recettes jaime bien le site 750gr et marmiton thumbs up
10 octobre 2020 11:50
Salam

Bavarois fraise oui et franchement c’était pas compliqué si on exclut le fait que j’ai du monté ma crème chantilly à la main psk pas de batteur électrique à ce moment là ^^.

Faut faire une génoise, Monter la chantilly 30% (Place tes ustensiles au préalable dans le frigo, et ta crème doit être bien froide, pour ne pas que ta chantilly rate) ajoute ton coulis de fraise additionné à du jus de citron et de l’agar agar, sucre à ta convenance, tu peux ajouter des morceaux fraise fraîche dedans ou framboise 😋 met au frais.
Place ta génoise au fond du moule, ajoute ta crème dedans et remet au frais. (Tu peux faire plusieurs étages en coupant avec une deuxième couche de génoise crème)

Pendant que c’est au frais tu prépare le « miroir » ^^ porte à ébullition coulis de fraise ou framboise/agar agar faut connaître le dosage exacte pour éviter que ce soit trop compacte. Apres bien 1h au frais tu fais couler ton coulis sur le bavarois et remet au frigo pour la nuit. Après pas obliger si tu le prépare maintenant, c’est prêt pour ce soir.

Ah oui, fais nous une belle déco aussi Smiling Smiley Bonne régalade!




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Muesli a écrit:
Salam Aleykom,

J’aimerai faire un entremet ( c’est la première fois) soit chocolat ou bien framboise. Qui. deja teste une recette inratable ?
10 octobre 2020 14:33
merci.. c’est quoi ton ancien pseudo? je vais jeter un coup d’oeil a marmiton.
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Fil_d'Or a écrit:
Selem aleykoum jspr que tu va bien sa fait lonten toi Smiling Smiley
Alor framboise sans hésiter et pour les recettes jaime bien le site 750gr et marmiton thumbs up
10 octobre 2020 14:37
merci. ta recette a l’air simple. la chantilly + coulis c’est la mousse framboise ? Je n’ai pas d’agar/agar je vais en chercher dans la semaine. Je veux faire ce gateau pour l’anniversaire de mon fils dans 2 semaines mais le tester au moins une fois avant.
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أزهر a écrit:
Salam

Bavarois fraise oui et franchement c’était pas compliqué si on exclut le fait que j’ai du monté ma crème chantilly à la main psk pas de batteur électrique à ce moment là ^^.

Faut faire une génoise, Monter la chantilly 30% (Place tes ustensiles au préalable dans le frigo, et ta crème doit être bien froide, pour ne pas que ta chantilly rate) ajoute ton coulis de fraise additionné à du jus de citron et de l’agar agar, sucre à ta convenance, tu peux ajouter des morceaux fraise fraîche dedans ou framboise 😋 met au frais.
Place ta génoise au fond du moule, ajoute ta crème dedans et remet au frais. (Tu peux faire plusieurs étages en coupant avec une deuxième couche de génoise crème)

Pendant que c’est au frais tu prépare le « miroir » ^^ porte à ébullition coulis de fraise ou framboise/agar agar faut connaître le dosage exacte pour éviter que ce soit trop compacte. Apres bien 1h au frais tu fais couler ton coulis sur le bavarois et remet au frigo pour la nuit. Après pas obliger si tu le prépare maintenant, c’est prêt pour ce soir.

Ah oui, fais nous une belle déco aussi Smiling Smiley Bonne régalade!
17 octobre 2020 16:15
Salam

Alor cette recette, tu l'a testé ? Smiling Smiley


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Muesli a écrit:
merci. ta recette a l’air simple. la chantilly + coulis c’est la mousse framboise ? Je n’ai pas d’agar/agar je vais en chercher dans la semaine. Je veux faire ce gateau pour l’anniversaire de mon fils dans 2 semaines mais le tester au moins une fois avant.
Hier, 13:58
Salam,

Ma fille m’a donne l'idée du gâteau loup ( cake chocolat et deco avec bonbons pour le loup) pour l’anniversaire et c’est simple a faire, je vais partir sur ca et je vais quand même tester l‘entremet Inchallah.
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أزهر a écrit:
Salam

Alor cette recette, tu l'a testé ? Smiling Smiley
 
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