Bonne régalade! Citation
Muesli a écrit:
Salam Aleykom,
J’aimerai faire un entremet ( c’est la première fois) soit chocolat ou bien framboise. Qui. deja teste une recette inratable ?
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أزهر a écrit:
Salam
Bavarois fraise oui et franchement c’était pas compliqué si on exclut le fait que j’ai du monté ma crème chantilly à la main psk pas de batteur électrique à ce moment là ^^.
Faut faire une génoise, Monter la chantilly 30% (Place tes ustensiles au préalable dans le frigo, et ta crème doit être bien froide, pour ne pas que ta chantilly rate) ajoute ton coulis de fraise additionné à du jus de citron et de l’agar agar, sucre à ta convenance, tu peux ajouter des morceaux fraise fraîche dedans ou framboise ? met au frais.
Place ta génoise au fond du moule, ajoute ta crème dedans et remet au frais. (Tu peux faire plusieurs étages en coupant avec une deuxième couche de génoise crème)
Pendant que c’est au frais tu prépare le « miroir » ^^ porte à ébullition coulis de fraise ou framboise/agar agar faut connaître le dosage exacte pour éviter que ce soit trop compacte. Apres bien 1h au frais tu fais couler ton coulis sur le bavarois et remet au frigo pour la nuit. Après pas obliger si tu le prépare maintenant, c’est prêt pour ce soir.
Ah oui, fais nous une belle déco aussi
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Muesli a écrit:
merci. ta recette a l’air simple. la chantilly + coulis c’est la mousse framboise ? Je n’ai pas d’agar/agar je vais en chercher dans la semaine. Je veux faire ce gateau pour l’anniversaire de mon fils dans 2 semaines mais le tester au moins une fois avant.
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