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Salam à toutes,

Je cherche la recette de bouschoutou, c'est assez urgent et merci à toutes!!!!

celle k j ai c est celle ci

800g de beurre
500g de sucre semoule
1kg de farine
12 jaunes d'oeuf
1 cuillère a soupe de zeste de citron
500g d'amendes écrasé
confiture au choix + 100g de sucre semoule pour mélanger a la confiture
2 sachet de levure chimique

Mélange le beurre avec le sucre semoule, rajoutes les jaunes d'oeuf, la levure chimique, le zeste de citron puis en mélangeant rajoutes petit a petit la farine jusqu'à obtenir une pâte. Avec la pâte, faire plusieurs petites boulettes. Trempes dans le blanc d'oeuf puis dans les amandes écrasé. faire un petit trou au centre des boulettes. Mettre au four 5 minutes puis laisser refroidir.

Mélange la confiture au 100g de sucre semoule sur le feu, ensuite faire couler la confiture au centre des boulettes.

c la recette des sablé à la confiture ça ouméyma non ??

chez moi el bachkoutou c sans confiture, tu c c les gateau en forme de serpentin , on fait en génréal la forme avec un entonoir sicellé !! tu vois ou pas ??

Citation
3lissa a écrit:
c la recette des sablé à la confiture ça ouméyma non ??

chez moi el bachkoutou c sans confiture, tu c c les gateau en forme de serpentin , on fait en génréal la forme avec un entonoir sicellé !! tu vois ou pas ??

desolee 3lissa je crois k j ai tout melanger desolee pour cette fois ci je croyais pourtant k c etait ca ben je vous laisse l aider et pourkoi pas apprendre moi aussi la votre

Citation
OMEYMA a écrit:

Citation
3lissa a écrit:
c la recette des sablé à la confiture ça ouméyma non ??

chez moi el bachkoutou c sans confiture, tu c c les gateau en forme de serpentin , on fait en génréal la forme avec un entonoir sicellé !! tu vois ou pas ??

desolee 3lissa je crois k j ai tout melanger desolee pour cette fois ci je croyais pourtant k c etait ca ben je vous laisse l aider et pourkoi pas apprendre moi aussi la votre

bin si tu pense ke c ça c peu étre moi ki me trompe !!

chez moi el bachkoutou c les petit gateau ( gout anis en général) en forme de serpentin

mais pe étre ke chez vous c les sablé a la confiture

je voulais juste voir si tu connaissais l'autre recette et ds se ka si c pas juste une confusion !!

ah je vois d koi tu parles ns on appelles ca cakes

Citation
OMEYMA a écrit:
ah je vois d koi tu parles ns on appelles ca cakes

en arabe vous appelé ça "cake" ???

on fait les forme avec un entonoir cranté ?? je c je me reppétte mais c pour bien te l'expliké !

et parfois on trempe le bout ds su choco et/ou de la coco

Citation
3lissa a écrit:

Citation
OMEYMA a écrit:
ah je vois d koi tu parles ns on appelles ca cakes

en arabe vous appelé ça "cake" ???

on fait les forme avec un entonoir cranté ?? je c je me reppétte mais c pour bien te l'expliké !

et parfois on trempe le bout ds su choco et/ou de la coco

franchement la je vois pas mais zayntanja aurait du expliker un petit peu plus le gout et la forme de sa recette on aurait pu mieu l aider

moi cela me fait penser au baba appeler bouschkoutou ou moustcouchou chez les juifs d'afrique du nord.
ce n'est pas des gateaux, mais un gateau,j'ai deux recettes j'espére que c'est ça

8 oeufs
8 cuillère à soupe rases de sucre semoule
8 cuillère bombées de farine tamisée
2 cuillère d'huile d'arachide
sucre vanillée
pincée de sel
eau de fleur d'oranger
1 paquet 1/2 de levure chimique


Séparer les blancs des jaunes trés délicatement et monter les blanc en neige trés ferme au mixer-batteur électrique, avec pincée de sel mettre ce melange dansun autre bol et laver le
dans ce bol mixer les jaunes avec le sucre et le sucre vanillée +
une cuiller à soupe d'eau de fleur d'oranger ou 1 cuil à soupe d'eau
Battre jusqu'à en faire une crême mousseuse, rajouter l'huile battre encore
continuer de battre en ajoutant progressivement la farine tamisée et la
levure chimique
puis incorporeré a la main délicatement les blancs montés en neige
Huiler et fariner légérement un moule et le remplire au 3/4

Enfournez et mettre le thermostat 5 les dix premiere minute puis baisser le thermostat a 4 pendant environ 30 mn de cuisson pour un four électrique à chaleur tournante.
Vérifiez la cuisson avec un couteau qui doit ressortit sec!

***********************************

Mouskoutchou

2 bols farine
1 bol sucre fin
1 bol de beurre
1 sachet levure
1 sachet de sucre vanillé
4 œufs
1/2 verre de lait


dans une terrine mélanger le sucre vanillé, avec les jaunes d'oeufs.
Travailler ce mélange avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il devienne blanchâtre.
Ajouter beurre, lait, farine et levure.
battre les blancs en neige ferme).
Juste après incorporez-les délicatement à la pâte.
versez la pâte dans un moule , beurré et fariné
et cuire au four à température moyenne et ce durant 30 mn.
comme le premier Vérifiez la cuisson avec un couteau qui doit ressortit sec
A la sortie du four, démouler et saupoudrer de sucre glace.

****************************************

Je me suis aussi rappeler ces biscuits secs, comme des boudoirs, et qu’on appelle Biscotos, ou biscochos, au Maroc c'est peut etre ça

1 kg de farine tamisée.
3 oeufs
3 sachet de levure alsacienne
3 sachets de sucre vanilles
1 verre de sucre semoule
1 verre d'huile
¾ de verre d'eau
1 pincée de sel
un zeste de citron râpez
mélange tous les ingrédients ensemble et laisse reposer 1 h environ
Partage la pâte en plusieurs petites boules que tu passeras à la farine, puis dans l’entonnoir spécial demi-cranté, en poussant et en les coupant de la même longueur, les mettre à fur et a mesure sur une tôle bien graisser.
puis les passer au four,feu moyen 160-170 degrés,Pendant 15 minutes environ
les biscuits doivent rester de couleur claire,

lorsqu'ils ont refroidi, les biscuits se conservent plus d’une semaine dans une boite en fer .



Modifié 1 fois. Dernière modification le 13/06/06 18:32 par aicha.

tu veux la recette du bechketou tetouani awla tanjawi?

moi g celui dyal tanja, celui de tetouane ils rajoutent du citron

bechkettou:

1 bol d'oeufs (4)
3/4 de sucre
3/4 de farine
1 levure chimique
1 grande cuillère d'huile

préparation:

- travailler le sucre et les oeufs jusqu'à ce ke ça devienne mousseux
- mettre la cuillère d'huile et mélanger
- faire une fontaine ds la farine + levure
- mélanger le tt, sans ke le fouet touche le fond du saladier

four 45 min à 180°

Salam santita je crois que tu as trouvé ce que zayntanja vouleztu aurais put venir plutôt cela m’aurait évité de faire des recherches, dans mes archives poussiéreuses ah ah ah ah tchoum

hahaha, bah écoute je ss venue dès ke g pu

j'avais un ventilo à acheter et un stock de brumisateur à approvisionner

Merci à toutes j'ai pu trouver ce que je recherchais et ALLAH y rahma waldikom à toutes