Citation
Lili0204 a écrit:
Peut tu me donner les quantités mémé en mesure svp .
Citation
saphir a écrit:
j'ai appris en Algérie comme cela et elle ne sont absolument pas amer...quand tu le mélange bien...
Citation
aply123 a écrit:
d'accord cça depend y'a des levures naturelle qui sont morte et qui ne donne pas de gaz alors on a recours a la levure chimique les algérienne faisaient de très belle sans recourir au produit chimique d’aujourd’hui la période ou fut découverte cette recette il n y avait pas de levure chimique et même la levure dite de boulangère étaient une espèce qui a disparue elle offrait de bon gout au pain
chez nous en Algérie les algérien après la vendange on raclait le lie des cave qui contient de la levure la vrai
la levure actuelle qu'on vend ce n'est pas la levure dite boulangère mais une espèce de bactérie sélectionner qui donne beaucoup de gaz mais ne donne pas le gout
ça cuisine c'est de la me*de 
Citation
saphir a écrit:
je doute pas que avant la vrai méthode traditionnelle était au dessus le goût n'a surement rien à voir...même la semoule est complètement différente...
Après je n'ai jamais goûté avec la levure naturel les baghrir donc si tu le dis je veux bien te croire...
mais vue que tu me sortais une recettes internet avec un mixeur ou fouet j'étais vexé car celle que je donne c'est de la mère de mon mari qui m'a appris à les faire a la main et cuire dans le tajine en terre cuite...
j'ai été piqué dans mon orgueil pardon
chargement...
+ 
