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cfatiha a écrit:
Salam tout le monde,
Moi aussi je procédais à la technique de faire cuire danjal à la vapeur et la sauce à part.
Maintenant, j'ai une technique plus rapide.
Je prends 2 grosses aubergines que j'épluche et je coupe en petits dés.
Je prépare dans une cocotte minute la sauce :
- 2 tomates moyennes épluchées et coupées en petits morceaux
- 1 gousse d'ail ( en purée)
- du coriandre (9ozber)
- un peu d'huile d'olive
- du cumin
- du sel, poivre (un peu)
Je mets tous les ingrédients dans la cocotte avec les aubergines, puis je ferme le tout pour qq minutes (10 à 15 environ).
Je ne rajoute pas d'eau, les tomates feront l'affaire.
Quand j'ouvre ma cocotte, ma purée est toute prête, il faut juste encore écrasé un peu siles morceaux étaient trop gros.
J'en ai fais juste ce WE, pour le ftour.
En plus tu peux le garder au frogo pendant plusieurs jours.
Tester la et faites moi un retour OK