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Salam les filles depuis que je suis sur yabiladi! j’ai remarqué que beaucoup de filles ne savaient pas encore faire les msemens, comme elles le désirer
La plupart du temps par manque de pratique, mais surtout par manque de recettes filmées, c'est clair q'une recette écrite ne suffi pas pour faire les gestes essentiels.
je pense qu’avec ces vidéos! vous comprendrez beaucoup de choses et vous serez des pros du msemens inchallah c’est tout le bonheur que je vous souhaite.

[www.dailymotion.com]

oulala mirci bezefffff

merci aicha

les msemmen l'un dans l'autre là c pour le four ou on peut egalement les faire cuire sur la poele??

salam pourlavie de rien
salam mimiam pour la poêle aussi!

aicha je regarde là, mais ma mère me dit de mettre moitié semoule et moitié farine ??

alors là, elle aurait pas pu etre plus bien expliquée la facon de faire msemen que cette vidéo, et puis le ptit soucis c'est qu'elle ne dit pas combien de temps elle laisse reposer la pate, a moins que je n'ai pas entendu?

cest toi aicha ??



Modifié 1 fois. Dernière modification le 26/04/07 20:59 par pourlavie.

Citation
pourlavie a écrit:
aicha je regarde là, mais ma mère me dit de mettre moitié semoule et moitié farine ??

alors là, elle aurait pas pu etre plus bien expliquée la facon de faire msemen que cette vidéo, et puis le ptit soucis c'est qu'elle ne dit pas combien de temps elle laisse reposer la pate, a moins que je n'ai pas entendu?

cest toi aicha ??

moi aussi parfois j'utisie 1/2 farine et 1/2 semoule, d'ailleur pour les msemenes au four je préfére faire moitié moitié je trouve le pain plus moelleu

ma mére elle préfére semoule seulement

ma mere met de la farine aussi



Modifié 1 fois. Dernière modification le 26/04/07 21:45 par sarah33.

je crois pas que se soit aicha car la "zoubida" a un légér accent québécoi

salam les filles ,non ! zoubida ce n'est pas moi! et ce n'est pas elle qui as l'accent canadien !mais son mari. sinon pour les msamens! on peu les faire comme on veut ! moitié farine ou semoule seule. le temp de repos et gènéralement de 30 minutes,



Modifié 1 fois. Dernière modification le 26/04/07 22:28 par aicha.

Citation
aicha a écrit:
salam les filles ,non ! zoubida ce pas moi! et ce n'est pas elle qui as l'accent cannadien !mais son mari. sinon pour les msamens! on peu les faire comme on veut ! moitié farine ou semoule seule. le temp de repos et gènéralement de 30 minutes,

elle aussi a l'accent canadien !

son mari peu étre je sais pas mais elle a un belle accent quebécoi

si certaine on eu le temps de regarder les vidéo de zoubida : j'aimerais bien que l'on m'explique se qu'elle appel "fondant" c'est juste un glacage pour gateau ? ou c'est autre chose, qu'est ce qu'elle va en faire ?

Citation
pepitas a écrit:
si certaine on eu le temps de regarder les vidéo de zoubida : j'aimerais bien que l'on m'explique se qu'elle appel "fondant" c'est juste un glacage pour gateau ? ou c'est autre chose, qu'est ce qu'elle va en faire ?

oui le fondant est un genre de glaçage!,pas la même texture que celui qu’on fait simplement sans cuisson avec du sucre glace, mais comme sont nom l’indique il fond dans la bouche.
comme celui des pâtisseries! on l’utilise géréralement pour les millefeuilles, les choux, les éclairs ou certaines autres décorations de gâteau!

merci ! mais c'est bien fastidueu a faire quant même !

salam
je viens de regarder la video de mesmen que zoubida a fait ,bravo bonne idee elle merite bien ca .moi aussi d'habitude je le fait avec la farine et semoul moitie moitie mais la prochaine fois je vais essayer de le faire seulement avec la semoul comme zoubida .

Citation
bentelbled a écrit:
salam
je viens de regarder la video de mesmen que zoubida a fait ,bravo bonne idee elle merite bien ca .moi aussi d'habitude je le fait avec la farine et semoul moitie moitie mais la prochaine fois je vais essayer de le faire seulement avec la semoul comme zoubida .

Salam khti bentelbled tu verras c'est meilleur mais c'est moins économique la semoule est plus cher

Exatement comment je fais merci

salam khti,


merci pour ces videos!


sauf que ma mere melange farine + semoule

ensuite,elle laisse gonfler la pate dans son recipient


elle fait des boules et etale avec l'huile


et elle fait des grraaaaaaaaaaans msemen,qu'à la fin elle enduit avec de l'huile d'olive du bled,dans notre region on fait comme ça


ps: avec la semoule,je vous dis pas comment on grossi apres(tm)

Pour des msemens moins gras j'utilise moins d'huile (ou beurre) et je soupoudre chaque face d'un peu de semoule pour un meilleur feuilleté.

bon et bien, je viens de finir de faire mes petites boules, tout va bien, par contre j'ai voulu rester fidèle a ma mère en mettant moitié semoule moitié farine. Le soucis que j'ai eu au début, c'est que ca collait dans mes doigts , malheureusement mon numérik est en panne, je vous aurais fais partager ma première expérience !!!

là, dans un bol j'ai mis du beurre et un peu d'huile pour bien les 3ammers de gras avnt de les cuire lol, c'est fou comme les ptites astuces de ma mère me revenait au fur et à mesure (facon de faire les boules). Et puis je comptes soupoudrer de semoule aussi avant cuisson.

Ps : Aujourd'hui je crois que jevais pouvoir demander ce que je veux à mon mari, je sais qu'il dira oui d'office en sentant les msemmens cuire .

merci aicha de nous avoir fais partager ton lien mouaaaaaaah

quel est la différence entre rghayef, meloui, et msemmens ??????