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salam a toutes

ce matin j ai achete des moules et je ne les jamais cuisines, donc j ai chercher des recettes sur internet bien sur sur yabiladi pour la recette..

par contre il faut les gratter en les nettoyant mais avec koi?

salam

tu peux reformuler ta question s'il te plait, j'ai rien compris

il faut les laver à plusieurs eau et les gratter si besoin! puis faire revenir une échalote avec un peu d’ail dans une cuillére d'huile d'olives.
puis mettre les moules, ne pas rajouter d’eau ni de sel,sauf un bouquet garnis, et laisser cuire environ 20 minutes en remuant la marmite de temps en temps et c’est tous.

gratter = retirer les coquilles qui colle à la moule et les fils aussi dès fois il y a comme un enduit gris dessus il faut retirer ça aussi.

moi j'utilises un couteau.

Citation
Leila789 a écrit:
salam

tu peux reformuler ta question s'il te plait, j'ai rien compris

lollll oulalaaa je viens de comprendre maintenant, je pensais que tu parlais de moule, l'ustensile de cuisine(tm)

désolée

Citation
aicha a écrit:
il faut les laver à plusieurs eau et les gratter si besoin! puis faire revenir une échalote avec un peu d’ail dans une cuillére d'huile d'olives.
puis mettre les moules, ne pas rajouter d’eau ni de sel,sauf un bouquet garnis, et laisser cuire environ 20 minutes en remuant la marmite de temps en temps et c’est tous.

merci aicha pour la recette..mais dis moi dans toutes les recettes il est marque qu il faut remplir la marmitte d eau jusqu a couvrir les moules...est ce que c bon aussi?

mantekiya peut être que certaine personne les font comme ça! mais ici dans le nord de la France, c'est comme ça que j'ai appris à les faire,et c'est comme ça que logiquement un bon cuisinier les fait. trop d'eau risque de dénaturer le goût des moules! et de toutes les façons elles lâchent suffisamment d'eau salée donc inutile d'en mettre.

Citation
aicha a écrit:
mantekiya peut être que certaine personne les font comme ça! mais ici dans le nord de la France, c'est comme ça que j'ai appris à les faire,et c'est comme ça que logiquement un bon cuisinier les fait. trop d'eau risque de dénaturer le goût des moules! et de toutes les façons elles lâchent suffisamment d'eau salée donc inutile d'en mettre.

er

ok je vais essayer comme t as dis..merci beaucoup