Citation
romh a écrit:
tu veux lamsamen bi chahma peut etre ?
je préfère rghaifs bi agrechCitation
aicha a écrit:Citation
romh a écrit:
tu veux lamsamen bi chahma peut etre ?
beurk romh chahma c'est indigeste! sa put et on plus cela fait grossir
Citation
aicha a écrit:
Salam lucya0 et, 1er poste Soit la bienvenu parmi nous les batbouts a la kefta, je pense que tu viens de l'inventer mes compliments
je n'ai pas vraiment la recette, mais je te donne la recette des batbouts, et de la kefta, et a toi de travailler ton imagination avec salade ou sans! ketchups ou mayonnaise! etc. etc.
Pour les batbout
Il te faut 1 Kg de semoule fine
25 g de levure de bière
1/2 cuillères à café de sel + 5o cl de lait
40 g de semoule moyenne
verse la semoule dans une gasaa, fait un puits ajoute la levure délayer dans un peu d’eau salé Pétris la pâte pendant une vingtaine de minutes en rajoutant de l’eau si besoin quand elle est molle.
Et élastique partage cette pâte en 4 boules. Saupoudre les avec la semoule moyenne, aplatis pour en faire une galette bien ronde. Dispose les galettes sur un linge propre et recouvre
D’un autre linge. Laisse lever pendant 1 heure environ. Faites cuire les galettes, une à une, sur un plat en fonte préalablement chauffé. ou une poêle légèrement huilée
pour les kefta
400 g de bœuf haché
3 cuillerées à café de sel
1 cuillerée à café de cumin
2 cuillerée à café de piment doux
1 verre de persil haché
1 verre de coriandre hachée
1 oignon haché fin
1 oeufs battus
1 gousse d’ail
mélange tous les ingrédients ensemble et fait des petites galettes de la méme taille que les batbout fait les cuire dans un poêle légèrement huilé
Citation
ririfleur a écrit:
Va voir dans le post "recettes ramadanesques" tu trouveras plein de recettes
avec batbout Maâmer.
C'est plein de délices pour le ramadan
Gros bisous
Citation
oum rania a écrit:
salam
non aicha il na pas invente batbouts avec kefta a l interieur jen fe et jen ai deja vu chez
tu fe ta pates de batbout
kan tu fe tes boules tu tu fe un creu a linterieur tu y met ta farce et tu referme ta boule puis tu lapplati un peu de facon a avoir tes galettes et tu les fe cuire dans ta poele
voila
Citation
ririfleur a écrit:
Personnelement je fais cuire la farce et je la laisse refroidir.
La même farce me sert à faires des briques ou de grosses briouats ou des cigares.
Kefta, persil, coriandre, oignon hâché, cumin, paprika, poivre et sel.
Quand je veux faire des nems : j'ajoutes de la laitue hâchée, une carotte hâchée finement, des vermicelles de chine ébouillantées et de la sauce sauja
Citation
ba_ssma a écrit:Citation
oum rania a écrit:
salam
non aicha il na pas invente batbouts avec kefta a l interieur jen fe et jen ai deja vu chez
tu fe ta pates de batbout
kan tu fe tes boules tu tu fe un creu a linterieur tu y met ta farce et tu referme ta boule puis tu lapplati un peu de facon a avoir tes galettes et tu les fe cuire dans ta poele
voila
Précisions stp : la farce doit être cuite ou pas? et comment fais tu ta fente sans que le main ne s'amochisse?
oui ta farce doit etre cuite
tu as ta boule de pain dans la main et avec l autre tu la travaille afin de former un creu ou tu met ta farce et tu referme ta boule
je sais pas si c est bien explique......desolee
merci