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Sweetlatifa a écrit:
Bonjour ladydi,
Avec plaisir.
Riz pilaf + escalopes de dinde:
Tu fais revenir 2 mesures de riz dans un peu de beurre + huile végétale jusqu'à ce que les grains deviennent translucides, et tu ajoutes le double de mesures de bouillon poulet, tu couvres jusqu'à parfaite absorbtion du bouillon. Tu réserves.
Tu prends de fines escalopes de dinde que tu fais revenir avec 1 échalote + sel/curry, une fois dorées, tu ajoutes de la crème liquide.
Tu sers ton riz dans une assiette et les escalopes sur le côté avec la crème par dessus.
Gratin de poisson/ Pdt/ vache qui rit (à toi de voir pour les proportions):
Couper en petits morceaux les champignons, les faire les revenir dans une poêle beurrée pendant 4 minutes.
- Mettre les filets de cabillaud dans une casserole d'eau, faire-les pocher pendant 5 minutes, égoutter-les, passer-les au moulin à légumes.
- Mettre dans un saladier la purée de poisson, les morceaux de champignons, le coriandre et le persil hachés, le gingembre, 1/2 cuillère à café de poivre,sel, bien mélanger.
- Former de ce mélange des boules de la taille de mandarine.
- Bien laver les pommes de terre et mettre-les dans une grande casserole d'eau légèrement salée, faire-les cuire pendant 20 minutes, une fois cuite, enlever la peau et passer-les au moulin à légumes.
- Mettre dans un saladier la purée de pommes de terre, le persil haché, 1/2 cuillère à café de poivre, safran, cumin, la vache qui rit (2), sel, bien mélanger.
- Former de ce mélange des boules de la taille de mandarine.
- Beurrer un plat à gratin et y disposer une ligne des boules de pommes de terre et une ligne des boules de poisson, verser dessus la sauce béchamel et parsemer de gruyère râpé.
Gratin petits légumes/poisson
[recetteshanane.over-blog.com]
Pilons de poulet raisins secs/ oignons/curry + Riz
Prendre les pilons de poulet, les faire revenir avec 1 oignon, sel/safran/curry jusqu'à ce qu'ils soient dorés...ensuite les recouvrir avec un peu d'eau, laisser cuire.
Une fois les pilons presque cuits, tu ajoutes encore un petit oignon avec les rasins secs et tu laisses mijoter. Tu dois obtenir ue sauce un peu réduite.
Tu verses sur ton riz blanc ou autre (selon convenance)/ou même sur du couscous, c'est très bon.
Bonne journée.
Latifa