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quish et gratin
nisrina1 [ MP ]
1 août 2009 19:01
vos recettes de quish et gratin (expérimentées) svp
merci Smiling Smiley
naturalisation-2013 [ MP ]
1 août 2009 21:37
quich
une pate brisé : je prefere la faire a la main, celle du magasin j'aime vraiment pas
alors si tu vx la faire c'est simple : 1 bol de farine (250g) 1 oeuf, 1 c a soupe de beurre, sel, tu melange bien le tout, t'essaye de ramasser ta pate un max, et au besoin tu rajoute des goutte d'eau tiede pour terminer de la ramasser
tu l'enveloppe dans du film alimentaire et tu la laisse une heure au frigo ( + tu la laisse au frigo mieux c'est, tu px meme la faire la veille, elle est encore meilleure)

la farce : 2 oignons et un poireau coupé en petit dé
a mettre sur une poele avec un peu d'huile d'olive ou tournesol , un peu de sel et poivre
laisser 1 ou deux min, puis juste la couvrir d'eau chaude
couvrir ta poele et laisser mijoter a feux fort (pas trop non plus) jusqu'a ce que ça seche ENTIEREMENT d'eau ( ne pas laisser bruler Grinning smiley)

a coté, dans une bassine, tu bat bien deux oeuf avec une boite de creme fraiche (20cl) avec un peu de noix de muscade , battre le tout

en suite, tu les rajoute a ta preparation oignon et poireau

tu prend ta pate du frigo, tu l'aplati bien avec un rouleau , tu la met dans un moule, faire des trou avec fourchette partout
tu rajoute ta farce

et puis au four ( tu peux rajouter du fromage au dessus, c pas obligé)

bessaha o raha

tu peux faire des quiche de la meme maniere avec des pomme de terre et des oignon
ou pome de tere oignon saumon fumé ou avec du kefta
ou tout ce que tu veux Grinning smiley
 
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