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Cocotte minute a écrit:
As Salam Alaykoum
Les fruits contiennent du fructose, mais grâce aux fibres l'index glycémique reste relativement bas
A quantité égale il est donc préférable de prendre 20 gr de fructose que 20 gr de sucre de table ( saccharose )
il faut être moderé même avec les fruits
La pomme est très bien pour un régime
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Kim Patachian a écrit:
Moi j'ai surtout l'appétit apres 18h, je suis un oiseau de nuit
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Cathy91 a écrit:
Heu ... attention quand même. Le fructose (sucre des fruits) n'a pas le même métabolisme que le glucose.
Contrairement au glucose, le fructose ne suit pas la voie insulino-dépendante. Donc un point positif : ça ne fait pas monter la glycémie dans le sang de consommer des fruits (ou du miel qui est riche en fructose aussi). Mais en manger de façon excessive peut rendre hypoglycémique et là c'est le malaise assuré parce que le corps a besoin de glucose.
Autre chose : le fructose se transforme directement en gras, contrairement au glucose qui se transforme effectivement en glycogène. Pour résumer quand tu fais du sport, le corps puise d'abord dans les réserves de glycogène, avant de puiser dans les réserves de graisses. Si tu n'as pas de réserve de glycogène suffisante, le corps puise directement dans les graisses. C'est le cas des clodos qui ne mangent pas suffisamment ou même des jeûneurs qui ont alors une haleine un peu métallique, un peu à l'odeur de pomme. D'ailleurs, on revient au problème d'hypoglycémie cité ci-dessus.
La dégradation du fructose produit aussi de l'acide pyruvique qui se dégrade ensuite en acide lactique (ce qui est responsable des courbatures et des crampes après le sport).
Mais le plus grand problème d'une trop grande consommation de fruits, c'est la goutte : retrouver de l'urine dans le sang qui finit par se cristalliser car il n'a rien à faire là et provoque la goutte.
Mais faut vraiment en manger énormément. Ou ne manger que ça.
Autrement dit, le fructose est une formidable alternative pour ne pas faire augmenter le taux de sucre dans le sang. Mais on ne peut pas se passer du sucre normal (alors pas les sucres rapides, mais les pâtes, le pain, le riz , les sucres lents quoi).
Bon maintenant, c'est mieux de manger des fruits que du pain par exemple. Et tu peux manger plus de fruits que d'autres féculents. Mais faut manger un peu de tout pour être en bonne santé.
Alors un fruit à chaque repas, petit-déjeuner compris, c'est une très bonne chose. Manger 5 kg de pommes par jour, beaucoup moins. (bon, faudrait les avaler quand même hein, mais c'était pour l'idée que ça donne).
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Rymou12 a écrit:
Donc si j'ai bien compris le sucre des fruits (fructose) est transformer en graisse ? Kezako?!! Si je mange par exemple 1 kg de pomme par jour , est ce grave ?
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Cathy91 a écrit:
Non, ce n'est pas grave. Je te dis que c'est mieux ainsi.
Pourquoi ? parce que manger des morceaux de sucre fabriquent du glycogène et du gras si le stock de glycogène est atteint (ce qui est souvent le cas dans notre façon de nous nourrir, c'est pour ça qu'on s'engraisse).
Donc on fabrique avec le sucre normal deux sources d'énergie.
Qu'avec les fruits, on ne fabrique pas du glycogène, mais directement du gras. Mais si on n'a pas assez de glycogène, notre organisme va puiser dans nos graisses pour pourvoir fabriquer l'énergie nécessaire au fonctionnement du corps. Donc tu as finalement toutes les chances de perdre plus de gras que tu n'en gagnes.
Donc manger un kg de pommes n'est pas nocif. Mais faut faire attention aux hypoglycémies à manger trop de fruits et à l'augmentation du taux d'urée dans le sang. Ton corps, en mangeant trop de fruits, se comportent comme si il était en faiblesse.
Ce serait problématique si tu ne mangeais que des fruits et rien d'autres, tu comprends ? Mais tu peux manger plus de fruits que du reste, ça, c'est pas un souci. C'est même un mieux. Tu puiseras dans tes réserves. Surtout si tu as une activité physique normale (l'équivalent d'1h de marche par jour).
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Rymou12 a écrit:
Comment puis je savoir ma quantité de fructose ? Par exemple il y a combien de fructose dans 100 gr de pomme ?
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Cathy91 a écrit:
Heu ... attention quand même. Le fructose (sucre des fruits) n'a pas le même métabolisme que le glucose.
Contrairement au glucose, le fructose ne suit pas la voie insulino-dépendante. Donc un point positif : ça ne fait pas monter la glycémie dans le sang de consommer des fruits (ou du miel qui est riche en fructose aussi). Mais en manger de façon excessive peut rendre hypoglycémique et là c'est le malaise assuré parce que le corps a besoin de glucose.
Autre chose : le fructose se transforme directement en gras, contrairement au glucose qui se transforme effectivement en glycogène. Pour résumer quand tu fais du sport, le corps puise d'abord dans les réserves de glycogène, avant de puiser dans les réserves de graisses. Si tu n'as pas de réserve de glycogène suffisante, le corps puise directement dans les graisses. C'est le cas des clodos qui ne mangent pas suffisamment ou même des jeûneurs qui ont alors une haleine un peu métallique, un peu à l'odeur de pomme. D'ailleurs, on revient au problème d'hypoglycémie cité ci-dessus.
La dégradation du fructose produit aussi de l'acide pyruvique qui se dégrade ensuite en acide lactique (ce qui est responsable des courbatures et des crampes après le sport).
Mais le plus grand problème d'une trop grande consommation de fruits, c'est la goutte : retrouver de l'urine dans le sang qui finit par se cristalliser car il n'a rien à faire là et provoque la goutte.
Mais faut vraiment en manger énormément. Ou ne manger que ça.
Autrement dit, le fructose est une formidable alternative pour ne pas faire augmenter le taux de sucre dans le sang. Mais on ne peut pas se passer du sucre normal (alors pas les sucres rapides, mais les pâtes, le pain, le riz , les sucres lents quoi).
Bon maintenant, c'est mieux de manger des fruits que du pain par exemple. Et tu peux manger plus de fruits que d'autres féculents. Mais faut manger un peu de tout pour être en bonne santé.
Alors un fruit à chaque repas, petit-déjeuner compris, c'est une très bonne chose. Manger 5 kg de pommes par jour, beaucoup moins. (bon, faudrait les avaler quand même hein, mais c'était pour l'idée que ça donne).
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Rymou12 a écrit:
12 gr pour 100 gr de pomme ? Je trouve que c'est énorme pour un fruit dit "minceur"
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