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Salam,

Quand vous voyez ça dans une recette : "Mettre dans une cocotte d’eau bouillante et placer à l’intérieur le lait condensé fermé, laisser cuire 45 minutes."

Ca me fait un peu peur, elle va pas exploser la boîte? et ca sert à quoi? faire cuire le lait? c'est ça?

Ma question doit être bête non?
En tout cas c'est la premiere fois que je vois ça

Merci d'eclairer ma lanterne

C'est pour faire une crème pâtissière ou un flan maison je suppose

salam
le lait concentré préparer de cette manière donne un lait caramélisé ou confiture de lait


et non cela n'explose pas du moins cela ne m'est jamais arrivé (ALLAH y3afed)



Modifié 1 fois. Dernière modification le 04/12/07 12:01 par nahema.

Eh bien c'est pour faire des gateaux...

Donc il faut mettre la boite de lait concentré dans la cocotte avec de l'eau bouillante et fermer la cocotte pendant 45mn c'est bien ca

Oulala pas douée moi lol

Salam

Oui c'est bien ça, le lait va durcir va devenir comme du Caramel.
Tu n'a rien à craindre

salam ne t'inquiète pas c'est pour le caramélisé mais tu peux aussi le faire cuire dans la cocotte sans fermer mais il faudra le laisser plus longtemps (3 heures)

Ahhhhh merci à toutes je me sens moins bête du coup

3ich nhar tessma3 khbar

on peut avoir le même résultat en même pas quelques minutes il suffit simplement d'ouvrir la boite de lait, de la mettre dans une jatte en plastique, et de le mettre au micro-onde, quelques minutes en touillant le plus souvent possible.
lorsqu'on a la consistance voulu on arrête la cuisson

Citation
aicha a écrit:
on peut avoir le même résultat en même pas quelques minutes il suffit simplement d'ouvrir la boite de lait, de la mettre dans une jatte en plastique, et de le mettre au micro-onde, quelques minutes en touillant le plus souvent possible.
lorsqu'on a la consistance voulu on arrête la cuisson

salam et merci pour cette astuce