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souado a écrit:
pour la pate de tride tu la prépare comme tu vx;moi j'ajout aussi des amandes concassé pr décoré é aussi des ouefs dure ,je n'ai pa mis l'helba dans les ingredients car tt le monde n'e peux pa aprécier son gout.
tu peux essayer aussi celle là.
poulet de 2kg
1 kg d'oignons
1 bol de lentilles
1 poignée de fenugrec
1 cuillère à soupe de gingembre
1 cuillère à soupe de poivre
1 cuillère à soupe de ras el hanout
1 dose de safran
1 botte de coriande
3 cuillères à soupe de smen, sel, poivre
Lavez, et flamber le poulet et préparer une marinade avec, un gros oignon râpé, 1/2 cuillère à soupe de (gingembre, poivre ras el hanout, poivre et sel) et une dose de safran et laisser mariner le poulet dedans pendant 2 heures au frais.
Dans le bas du couscoussier, mettez à feu doux le smen, les oignons coupé en lamelles et faite revenir 5 mn, arrosez ensuite avec 2L d'eau, ajouter le poulet et assaisonner avec le sel, le poivre, le safran, le gingembre, ras el hanout et la coriande ficelée et laisser cuire à feu doux pendant 45mn.
Faites cuire les lentilles et le fenugrec à part avec 3 louches de la sauce de poulet (pour que le bouillon de poulet ne change pas de couleur.
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la citoyenne a écrit:
Salam kheti
j'aime bcp aussi refissa,chehitini fiha,je le ferais aprés les 6 jours de chewel Inchalah
Voici la recette.
Ingrédients pour la pâte :
1 kg de farine
Une cuillère à café de sel
L’eau suffisante pour pétrir la pâte
Ingrédients :
Un poulet de 2 kgs
1/4 de kg de lentilles
1/2 d’oignons
Une demi cuillère à café de sel
Un peu de safran pur en filaments
Une demi cuillère à café de poivre
Un verre à thé d’huile
Smen (beurre ronce)
et pour la préparation,Mettre la farine en fontaine dans une terrine, rajoutez le sel et arrosez d’eau petit à petit.
Mélangez et pétrir la pâte jusqu’à obtention d’une pâte molle, faire des boulettes.
Enduire les mains d’huile et prendre chaque boulette, l’aplatir avec les doigts jusqu’a ce qu’elle prenne une forme rectangulaire ou ronde à l’épaisseur de papier.
Cuire dans une poêle chaude sans la dorer en arrosant de gouttes d’huiles et cela pour toutes boulettes.
Une fois les rghaifs cuits coupez-les en quatre à l’aide de ciseaux.
Pour le poulet,faut déja Bien le laver entier posez le dans une marmite et ajoutez l’oignon haché, sel, poivre, safran, huile, le smen et un litre d’eau.
Cuire pendant 1 huere. au bout de la cuisson rajoutez les lentilles ; les fèves ; le fenugrec.
Otez le couvercle de la marmite du feu et rajoutez un peu d’eau laissez mijoter, jusqu’à ce que la cuisson soit complète.
Chauffez les rghaifs dans le haut du couscoussier au bain marie jusqu’à ce qu’ils soient à toute vapeur.
Dans un plat posez les rghaifs et assaisonnez les de poulet et de sauce aux lentilles.
Bsaha w raha.
Citation
fatima-84 a écrit:
salam
voici une recette simple de la fameuse rfissa de chez nous biensur dans le gharb
1 poulet
2 oignons hachés
1 tomate
1/2 c.à c de sel
1/2 c.à c de poivre
1 peu de halba ( si tu veux )
1 peu de rass elhanout
colorant alimentaire
1 verre à thé d'huile
l'eau
dans une cocotte , mettre tous les ingrédients recouvrir d'eau sachant qu'aprés la cuisson du poulet , il faut laisser assez de sauces pour en verser sur les msemens couper en morceaux...
Tu peux trés bien la faire avec du msemens , harcha ou rziza
chez nous on ne met pas de lentilles aprés tout dépend des régions du maroc , il y en a qui en met et d'autre non, ta libre le choix
bon courage
ça a l air delicieux mmmmmen plus cé tellement bon la refissa surtt en ce temps ou il fait un peux frais,une bonne gase3a de refisa é comme ca plus de froidCitation
cherkaoui81 a écrit:Citation
anabelle a écrit:Citation
cherkaoui81 a écrit:
mmm tchehitha
ti ghi goli li wach katwahmi looooooooool
llah yhefedni ou ynejjini
non mais parceque ça fait tres longtemps que je l'ai pas mangé
Citation
souado a écrit:en plus cé tellement bon la refissa surtt en ce temps ou il fait un peux frais,une bonne gase3a de refisa é comme ca plus de froidCitation
cherkaoui81 a écrit:Citation
anabelle a écrit:Citation
cherkaoui81 a écrit:
mmm tchehitha
ti ghi goli li wach katwahmi looooooooool
llah yhefedni ou ynejjini
non mais parceque ça fait tres longtemps que je l'ai pas mangé
rfissa houbbi
je sens bientot un poeme d'amour pour la refissaCitation
cherkaoui81 a écrit:Citation
souado a écrit:en plus cé tellement bon la refissa surtt en ce temps ou il fait un peux frais,une bonne gase3a de refisa é comme ca plus de froidCitation
cherkaoui81 a écrit:Citation
anabelle a écrit:Citation
cherkaoui81 a écrit:
mmm tchehitha
ti ghi goli li wach katwahmi looooooooool
llah yhefedni ou ynejjini
non mais parceque ça fait tres longtemps que je l'ai pas mangé
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