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Citronnus a écrit:
600g de légumes aubergines/courgettes/poivrons + 600g de tomates pour 1.2kg de légumes au total. Repas pour 4-8 personnes, ça dépend si on aime les légumes ou pas.
Tu incises tes tomates en croix. Tu fais bouillir une demi casserole d'eau. Tu plonges tes tomates dedans. Quand la peau se détache, tu récupères avec une fourchette, tu jettes l'eau (à moins que tu récupères pour le riz/pâtes/semoule ensuite), tu laisses 15 min refroidir et tu les pèles.
Tu épluches les aubergines/courgettes, coupes tout ça en morceaux avec les poivrons équeutés et épépinés. Tu coupes grossièrement au couteau les tomates. Un peu d'huile d'olive si tu veux (franchement, avec la tomate qui va se transformer en sauce, je n'en mets généralement pas), du sel, du poivre, des herbes de Provence. Et tu laisses cuire pendant 20-30 minutes à feu moyen. Faut que ça bloubloute tranquillement quoi.
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hayat1990 a écrit:
Salam,
tu peux faire une gallette d'aubergine tu regarderai la plus simple des recette sur youtube ou
Les faire en lamelle puis faire avec de la béchamel au dessus pour en faire un mini gratin et que ton plat soit plus consistant, si tu as un œuf tu peu le mettre ou une boîte de conserve qui traîne. Voilà j'espère que tu nous dira ce que ta fait comme plat,
salam aleycome
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princesseaalaouite a écrit:
Tu peux la couper en rondelles que tu cuiras au four en superposant dessus des rondelles de tomate, du poivron découpé de la même manière et de la mozza, avec huile d'olive, ail, poivre et thym, sauce que tu appliques avant et après avoir placé la mozza. Je trouve que ça change du za3louk et de l'aubergine farcie et c'est bon.
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hayat1990 a écrit:
Salam,
tu peux faire une gallette d'aubergine tu regarderai la plus simple des recette sur youtube ou
Les faire en lamelle puis faire avec de la béchamel au dessus pour en faire un mini gratin et que ton plat soit plus consistant, si tu as un œuf tu peu le mettre ou une boîte de conserve qui traîne. Voilà j'espère que tu nous dira ce que ta fait comme plat,
salam aleycome
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Cotton a écrit:
Wa aleykoum as Salam,
Tout dépend de ce que tu as d'autre dans ton frigo.
Tu peux en faire un caviar d'aubergines. Tu coupes en morceaux ton aubergine, tu la fais cuire à l'eau salée quelques minutes. Tu égouttes.
Dans un poêle, tu mets ton aubergine cuite, de l'ail écrasé, sel, poivre, huile d'olive, paprika et cumin. Tu mélangés et en même temps tu écrasés pour en faire un caviar. Une fois cuit, tu peux ajouter du jus de citron!
Si tu as des tomates et de la mozza, tu peux en faire un gratin :
Dans ton plat, tu disposes les rondelles d'aubergines (soupoudrés de sel, poivre, ail, thym ou herbes de Provence), tu ajoutes les tomates coupées aussi en rondelles, la mozzarella et s'il te reste de l'aubergine, tu remets par dessus sinon tu laisses comme ça.
Et au four !