Bonjour, Je reviens d'un voyage au Maroc. J'y vais assez souvent car je suis "fan" ! J'ai rapporté des olives plutôt vertes cueillies gentiment par Mohamed propriétaire d'un riad à Ait Ben Haddou. Il m'a donné une recette orale pour la préparer, mais je ne l'ai pas notée avec précisions. Quelqu'un pourrait-il m'apporter quelques éclaircicements ? voici la recette : sel (combien ?) eau, olives. Mettre les olives dans un récipient avec de l'eau et du sel. Changer l'eau au bout de 15 jours. Recommencer l'opération. Et encore un fois en ajoutant du citron. De l'eau froide ? chaude ? combien de sel ? combien de citrons etc. je vous remercie de vos réponses. Véronique
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