Citation
MICHEMICHA a écrit:
INGRÉDIENTS :
1 kg de jarret de veau
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail en chemise
• 1 gousse d’ail hachée
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de gingembre
• 1/2 c. à café de pistils de safran
• 1 c. à café de piment doux
• 1 c. à café de cumin
• 1/2 c. à café de sel
• le jus d’un demi citron
• 2 c. à soupe de persil et de coriandre hachés
• 500 g d’olives vertes (olives concassées).
PRÉPARATION :
faire découper par le boucher, la viande en morceaux
réguliers. Dans une cocotte à fond épais, faire revenir l’oignon dans l’huile
d’olive, déposer les morceaux de viande. Ajouter l’ail (en chemise et
haché), le gingembre, le safran et le sel. Ajouter deux verres d’eau, fermer
la cocotte et laisser cuire 30 minute. Ajouter dans la cocotte le piment doux,
le cumin, le persil et la coriandre hachés et le citron pressé. Laver les olives
vertes à l’eau chaude, puis les ajouter dans la marmite, laisser cuire à feu
doux pour obtenir une sauce onctueuse. Dans le plat de service, déposer
les morceaux de viande, disposer par-dessus les olives, napper de sauce
et servir aussitôt
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Islamiaaa a écrit:Citation
MICHEMICHA a écrit:
INGRÉDIENTS :
1 kg de jarret de veau
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail en chemise
• 1 gousse d’ail hachée
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de gingembre
• 1/2 c. à café de pistils de safran
• 1 c. à café de piment doux
• 1 c. à café de cumin
• 1/2 c. à café de sel
• le jus d’un demi citron
• 2 c. à soupe de persil et de coriandre hachés
• 500 g d’olives vertes (olives concassées).
PRÉPARATION :
faire découper par le boucher, la viande en morceaux
réguliers. Dans une cocotte à fond épais, faire revenir l’oignon dans l’huile
d’olive, déposer les morceaux de viande. Ajouter l’ail (en chemise et
haché), le gingembre, le safran et le sel. Ajouter deux verres d’eau, fermer
la cocotte et laisser cuire 30 minute. Ajouter dans la cocotte le piment doux,
le cumin, le persil et la coriandre hachés et le citron pressé. Laver les olives
vertes à l’eau chaude, puis les ajouter dans la marmite, laisser cuire à feu
doux pour obtenir une sauce onctueuse. Dans le plat de service, déposer
les morceaux de viande, disposer par-dessus les olives, napper de sauce
et servir aussitôt
tu met trois gousses d'ail??
une suffit lol enfin je parle pour moi bien surr
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MICHEMICHA a écrit:Citation
Islamiaaa a écrit:Citation
MICHEMICHA a écrit:
INGRÉDIENTS :
1 kg de jarret de veau
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail en chemise
• 1 gousse d’ail hachée
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de gingembre
• 1/2 c. à café de pistils de safran
• 1 c. à café de piment doux
• 1 c. à café de cumin
• 1/2 c. à café de sel
• le jus d’un demi citron
• 2 c. à soupe de persil et de coriandre hachés
• 500 g d’olives vertes (olives concassées).
PRÉPARATION :
faire découper par le boucher, la viande en morceaux
réguliers. Dans une cocotte à fond épais, faire revenir l’oignon dans l’huile
d’olive, déposer les morceaux de viande. Ajouter l’ail (en chemise et
haché), le gingembre, le safran et le sel. Ajouter deux verres d’eau, fermer
la cocotte et laisser cuire 30 minute. Ajouter dans la cocotte le piment doux,
le cumin, le persil et la coriandre hachés et le citron pressé. Laver les olives
vertes à l’eau chaude, puis les ajouter dans la marmite, laisser cuire à feu
doux pour obtenir une sauce onctueuse. Dans le plat de service, déposer
les morceaux de viande, disposer par-dessus les olives, napper de sauce
et servir aussitôt
tu met trois gousses d'ail??
une suffit lol enfin je parle pour moi bien surr
oui je met 3 gousse d'ail pour 1 kg de jarret c'est la quantité qu'il faut pour ce tajine avec une seule ça sera fade et immangeable
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