Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

Yabiladi

Annonces

Général

Actualité du Maroc et du Monde

Voyages & vacances

Culture, Histoire et régions du Maroc

Aide, astuces & bons plans

Formalités administratives & aide juridique

Sports

Halka : Blagues, poèmes, jeux, détente

Yabiladies

Mariage et administration

Organisation mariage # Maroc

Organisation mariage # International

Relations sentimentales

Problèmes de couple

Relations familiales et sociales

En attendant bébé...

Bébés, enfants, et éducation

Mode & beauté

Santé, psychologie & diététique

Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

Islam

Apprendre l'islam : prière, dou3a, hadith...

Islam & pensées religieuses

Ramadan 2024

Interprétation des rêves, roqya, djinn

MediaTIC

Informatique, téléphonie & multimédia

TV, Ciné, musique, people

International

Foro de Marruecos y de Marroquíes

Morocco # English board

منتدى المغرب و المغاربة حول العالم

Par ici vos meilleurs recettes à base de poulet.(tous les pays)


Poulet aux olives et au citron confit.


2 poulets vidés
75 g de beurre
5 c. à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail
8 oignons
4 doses de safran
800 g d'olives vertes dénoyautées
2 ou3 citrons confits
1 petit bouquet de coriandre et cerfeuil.
1c à café de rass el hanoute.
0.5 c. à café de poivre blanc
Sel



Mettre le beurre et l'huile dans une cocotte. Quand la graisse est bien chaude, verser les morceaux de poulet, faire revenir de tous côtés puis retirer. Mettre à la place dans la cocotte les gousses d'ail pressées et les oignons émincés. Quand ceux-ci commencent à blondir, remettre le poulet et ajouter le safran, le poivre et un verre d'eau.

Saler modérément, couvrir la cocotte.
Une fois l'ensemble coloré, couvrir d'eau et laissez cuire 30 minutes. Le feu doit être doux (petite bulle).

A mijoter pendant 1 heure. Remuer de temps en temps et ajouter de l'eau si la sauce est trop réduite.



Coupez le feu, laissez reposer votre plat pour pouvoir supprimer un maximum d'huile qui est en surface. Enlevez les morceaux de viande, penchez la cocotte et aidez-vous d'une cuillère à soupe.


Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau dans une casserole, et plonger les olives 10 minute pour les dessaler. Les incorporer, ainsi que les citrons confits coupés en huit (pépins enlevés) et la coriandre hachée. 15 minutes avant la fin de la cuisson du poulet.

(Moi je ne hache pas trop fin la coriandre car je trouve qu'elle dégage ainsi plus de saveurs).

Je sers ce plat avec du riz que je parsème de graine de moutarde et de coriandre.


Bonne appétit mes amis.

800g d'olivewak wak

malek ki jatek 800 g d olive ach fiha 7amdi lah ana rah 3andi une recette fiha 800 kg d olive

Citation
sara@ a écrit:
800g d'olivewak wak

Ma fiche mouchkile ya sité.

c'est une recette de 2 poulets.

sinon le surplus d'olive tu le gardes au frais et tu l'utilises pour faire une entrée chaude.

et 8 oignons c'est enorme aussi, meme pour deux poulets

4 petits oignons par poulet ce n'est pas énorme.

bien sur émincés .à la fin de la cuisson ils fondent.

Citation
souheil a écrit:
4 petits oignons par poulet ce n'est pas énorme.

bien sur émincés .à la fin de la cuisson ils fondent.

je confirme souheil et 800 grammes d'olives c'est juste.
te laisse pas demonter par les sara

Citation
souheil a écrit:
4 petits oignons par poulet ce n'est pas énorme.

bien sur émincés .à la fin de la cuisson ils fondent.

ah di petits, faut preciser

Citation
aicha a écrit:

Citation
souheil a écrit:
4 petits oignons par poulet ce n'est pas énorme.

bien sur émincés .à la fin de la cuisson ils fondent.

je confirme souheil et 800 grammes d'olives c'est juste.
te laisse pas demonter par les sara

Merci chére aicha.

je ferais de la résistance culinaire.

, dakchi ghadi yji baseel avec 800kg d'olives