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Salam,

Comment cuisineriez vous des poivrons ?

Merci d'avance
Yasmine

en salade a la marocaine(tm) griller, peler, et assaisonner a la vinaigrette, a l'huile d'olives ails,cumin,et coriandre.

ou farcie! a la viande haché, et cuit à la cocotte en sauce.

ou en chakchouka avec courgette et aubergines!

ou avec poulet sauce a la basquaise et riz!

etc etc

Merci beaucoup Aicha.
En chekchouka tout comme en salade, en fait je voulais diversifier sa cuisine.
Tu saurais est ce qu'il est possible de les farcir avec du riz ?

bien sure yasmine d'ailleurs voila une recette

pour 4 poivrons environs

200 g de viande hachée
2 pommes de terre
1 oignon
30 g de riz
Quelques feuilles de persil
1 c. à c. de concentré de tomates
Huile d'olive
2 tomates râpes
coriandre
3 feuilles de lauriers et thym
Sel, poivre


Laver et couper les hauts des poivrons et les vider des pépins,
Faire revenir dans un peu d'huile l'oignon avec la viande.
Les tomates râpées le riz, et 1/2 tasse d'eau. Saler, poivrer ajouter le persil et la coriandre et laisser mijoter.
Remplir les poivrons de farce, les disposer dans un plat allant au four
Ajouter le haut des poivrons arroser d’un peu d'huile d'olive.
Éplucher les pommes de terre, les couper et les glisser entre les légumes.
Délayer le concentré de tomates dans 1 tasse d'eau saler et poivrer et en arroser le plat.en y ajoutant les feuille de lauriers et le thym
Faire cuire 1 heure au four à mi-hauteur à 180°C.

Je te remercie Aïcha :-)
ça correspond exactement à ce que je souhaitais

Yasmine

Moi généralement quand j'ai des poivrons rouges et verts je fais un poulet basquaise, cuisson est plus rapide qu'un tajine, et s'est délicieux. En accompagnement avec du riz, pâte, ou pommes de terre vapeur.
Je me régale à chaque fois !!

Ingrédients pour 2 personnes à vous d'augmenter les ingrédients selon le nombre d'individus

- 2 cuisses de poulets par personne
- 1 poivron rouge et 1 poivron vert
- 2 gousses d'ail
- 1 brin de laurier
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 2 oignons moyens
- 4 tomates
- 1/2 verre d'eau

Saler et poivrer les cuisses de poulet. Dans une cocotte, faire dorer les cuisses de poulets dans l'huile, faire bien dorer les morceaux de chaque côté.

Pendant que ce temps, peler les et couper les tomates en gros cubes, mettre de côté dans une coupelle, peler les oignons et les couper en rondelle, mettre aussi de côté, lavez les poivrons, fendez-les par le milieu, débarrassez-vous des pépins, et couper en gros carré, mettre également de côté.

Quand le poulet es doré sur toutes ces faces, sortez le de la cocotte, et mettez le dans une assiette à part. Dans la cocotte vide contenant le jus de cuisson vous ferer revenir les poivrois et les oignons.
Laissez les légumes quelques instants prendre de la couleur, puis ajouter les tomates, l'ail pilé, et une feuille de laurier, salez et poivrez.

Mouillez cette préparation avec 1/2 verre d'eau et replacez les cuisses de poulet dans la cotte. Couvrez le récipient et laissez cuire à feu doux 40 à 50 mm, quelques minutes avant la fin de la cuisson découvrez la cocotte afin que la sauce réduise convenablement.

tchouchouka ou bien grillé revenu dans l'huile et disposé sur mon tajine ils sont mielleux ou tout seule.

Merci les filles
Si avec ça je ne m'en sors pas c'est que vraiment j'ai rien dans le ciboulon :-)

Yasmine,

Erreur sur poulet basquaise : C'est une cuisse de poulet par personne, j'ai fait une erreur j'ai oublier la parentése et le 1 (1 par personne).

les poivrons avec du poisson c délicieux aussi

Citation
nai312 a écrit:
Yasmine,

Erreur sur poulet basquaise : C'est une cuisse de poulet par personne, j'ai fait une erreur j'ai oublier la parenté et le 1 (1 par personne).

moi je met des escalopes de poulet pas d'os! c'est pour les enfants

Citation
aicha a écrit:
en salade a la marocaine(tm) griller, peler, et assaisonner a la vinaigrette, a l'huile d'olives ails,cumin,et coriandre.

ou farcie! a la viande haché, et cuit à la cocotte en sauce.

ou en chakchouka avec courgette et aubergines!

ou avec poulet sauce a la basquaise et riz!

etc etc

à celà je rajoute de l'écorce de citron confit coupée en petits dés.