j'ai testé ces pizza ya pas longtemps je te met la recette que j'ai trouvé sur le net je ne sais plus quelle site
pour 8 lahmacuns
4 verres de farine ( un verre egal a 200ml) 1 cuillere et demi a café de sel 1 cuillere a soupe rase de levure boulangere deshydraté 1 cuillere a café de sucre 90 a 95 ml dhuile d'olive , ou un melange dhuile neutre et olive 1 yaourt nature ( 125 gr) ( j'ai du en rajouter pour ramasser la pate ce n'etais pas assez) 100 ml eau
Farce:
deux oignons hachés finement deux tetes d'ails hachés finement 3 ou 4 poivrons hachés finement kefta une cuillere a soupe et demi de concentré de tomates sel , poivre , cumin , gingembre , piment de cayenne , paprika
dans un recipient vous mettez la farine , sel sur les bords , vous faites un puit diluer la levure dans les 100 ml d'eau ajouter la cuillere de sucre et verser le tout dans le puit recouvrez le puit avec un peu de farine et laisser reposer 10 min puis ajouter lhuile , le yaourt et petrir le tout une 15aine de min , vous aller obtenir une pate souple non collante laisser reposer pdt 1 heure
hacher vos legumes , j'ai passé le tout au hachoir , puis faites revenir les oignons l'ail avec un filet dhuile d'olive dans une poele , puis rajouter les poivrons , saler , qd vos legumes sont tombé vous rajouter lkefta
ecrasez bien le tout finement , puis ajouter les epices bien melanger et enfin le concentré de tomates , laisser le tout mijoter en ecrasant bien
vous devez obtenir un melange assez fin pas de gros morceaux , dans le cas contraire il serai bien de passer le tout au mixeur un petit coup , reservez et laisser refroidir
prechauffez le four 200 degrés , avec la plaque du four legerement huilé ( ou 2 c mieux comme sa vous allez vite)
vous prenez votre pate , vous la divisez en boules , prenez une boule , vous l'applatissez bienn tres finement mettez de la farine sur votre plan de travail genereusement
ensuite vous prenez une boule de farce et vous l'applatissez bien avec la main pour qu elle colle bien a la pate , puis vous transferez votre pizza sur la plaque chaude
a ce moment la si vous avez mis trop de farce , en prenant votre pizza l'excedent va tomber normal lol faut pas en mettre bcq
j'ai rajouté un peu de fromage enfourné a 200 degrés vers le bas du four