Dans le cadre de mes études, je suis amenée à beaucoup cuisiner.
Je suis étudiante en diététique et toute future diététicienne se doit de connaitre les différentes techniques culinères et des recettes pour pouvoir conseiller ses futurs patients.
Donc si je peux vous conseiller sur quoi que ce soit niveau cuisine, je serai là.
Je précise tout de même que ce sont des recettes pour personnes en bonne santé, ce ne sont pas des recettes allégées, mais des recettes équilibrées, mais sa reste de la cuisine.
je viendrais poster tous les jours une,voire deux recettes qui pourraient vous intéresser
EXELLENTE idée... franchement bravo... une diététicienne gratuite lol c bien ça... en plus que ça coute cher d'etre suivie... mazyane, en tout cas, jazakaAllah o kheir... moi je veux bien suivre tes conseil...
je suis pas encore diététicienne, je suis qu'étudiante pour l'instant.
les recettes que je vous proposerai sont des recettes pas extraordinaires,elles sont simples, elles sont faciles a réaliser et sont accessible à toutes personnes.
moi aussi j'attends avec impatiente , c'est vraiment bien de partager avec nous ton savoir que dieu te le rende et t'aide dans tes etudes et ton avenir professionel amine
comme promis je vous mets quelques recettes que j'ai testé et qui m'ont plus.
je le répète ce sont des recettes qui ne sont pas allégée donc a consommer avec modération lol
fondant au chocolat
100g de fromage blanc 250g de chocolat noir ( moi jen ai mis 200) 15g de farine 40g de sucre (j'en ai mi 30) 4oeufs 1 pincée de sel
séparer les jaunes des blancs. faire fondre le chocolat au bain marie. battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange fasse un ruban. ajouter au mélange la farine le fromage blanc le sel et le chocolat. monter en neige les blancs d'oeufs, et les ajouter a la préparation sans tro mélanger.
faire cuire au four pendant 20min th 6/7.
Clafouti aux fruits rouges ( 4personnes)
2oeufs 30g de farine 150ml de lait 60g de sucre (jen ai mi 40) 200g de fruits rouges 1pincée de sel.
mettre la farine tamisée en fontaine dans une terrine y verser les oeufs, le sel. délayer progressivement le lait pour éviter la formation de grumeaux.
beurrer le plat (moule en pyrex) allant au four, ajouter la préparation, et ne pas oublier les fruits rouges.
250 a 300g de poisson 300g de poireaux 2 cuillère a soupe de creme fraiche 1 pincée d'estragon
émincer les poireaux, les étuver dans une casserole couverte disposer les poireaux dans la papillote poser les filets de saumon dessu. ajouter 1c a café d'eau dans la creme, pincée de sel, poivre l'estragon. arroser la préparation de creme fraiche. Th 6/7 10-15minutes
1 blanc d'oeuf 20 a 25g de farine 30g de sucre 20g d'amandes effilées. 20g de beurre
battre légèrement les blanc d'oeufs a la fourchette incorporez le sucre, la farine et le beurre fondu froid sur une tole recouvert de papier sulfurisé, faire des tas en les espacant saupoudrez d'amandes efillées cuisson au four th 6/7 5minutes des que les bords des tuile sont dorer stopper la cuisson. a la sorti du four placer les tuiles dans un moule en savarin pour le donner leur forme arrondi. laisser refroidir.
j'aimerais bien savoir comment tu fais ta tarte tatin...
merciiiii
oui avec grand plaisir,
si tu fais ta pate brisée a la main
tu aura besoin de: 100g de fairne 50g de beurre 25ml d'eau 15 a 20g de sucre
mélange farine sucre, ajoute le beurre malaxe du bout des doigt jusqu'a obtenir des sortes de grains. ensuite ajoute l'eau, continue d'amalgamer du bout des doigts sans pour autant pétrir. mettre la pate en boule, la farinée, et la laisser reposer couverte une heure au frigo.
ensuite,
-dans un moule a manquer tu fais un caramel avec 40g de sucre( quelque goutte de citron)+ 20g de beurre. caramel ne doit pas ètre tro foncé car il risquerait de bruler lors de la cuisson au four de la tarte.
-disposer les lamelles de pommes en rosace directement sur le caramel (350G de pommes equivalent de 3pommes). -saupoudrez de sucre (20g) et de beurre en noisette (10g). -poser la pate crue (que tu aura auparavant aplati au rouleau) par dessus. faire un trou au milieu.
mettre au four 45minutes th6/7 démouler en renversant
mmmmmmmmmmmmmmmmmmm ça a l'aire d'être très bon, je la ferais demain nchaALlah et jte dirais si c'est réussi ou pas pour le caramel: il faut mettre le beurre a cuire avec le sucre et ensuite faut cuire les pommes avec ou ils doivent juste se "rincer" dans le caramel?