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merci

de la sauce curry ?

Citation
beba a écrit:
de la sauce curry ?

mais encore ?

j avais pas prévu ça plutot kk choz de sucré...

Cake tahitien

2 pommes
60 g de pistaches
1 oeuf
100 ml de lait de coco
75 g de beurre fondu
100 g de sucre
2 cuillères à café de cannelle
1 sachet de sucre vanillé
125 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Coupe les pommes en petits dés,mélange l’œuf avec le beurre fondu, le lait de coco, le sucre,le sucre vanillé, la levure, la farine, le sel et la cannelle, ajoute les cubes de pommes et les graines de pistaches.
beurre un moule à cake, et verse-y la préparation.
Préchauffe le four à 180°C (th 6). Et fait cuire 35 à 40 min

j'ai trouvé ça !


flan a la noix de coco :

Pour la crème :
• 20 cl de lait de coco,
• 30 cl de crème fraîche liquide,
• 100 g de sucre,
• 3 oeufs.

Pour le caramel :
• 100 g de sucre,
• 1/2 citron


• 30 cl de crème fraîche liquide,
• 100 g de sucre,
• 3 oeufs. Pour le caramel :
• 100 g de sucre,
• 1/2 citron.

Réalisation


Commencez par préparer votre caramel en faisant bouillir dans une petite casserole les 100 g de sucre dans 5 cl d'eau.
Versez le jus de citron, hors du feu dès que le caramel commence à avoir une belle couleur dorée. Attention aux éclaboussures !
Versez le caramel dans les 8 petits moules individuels en le répartissant bien sur le fond et sur les bords. Laissez refroidir.
Préchauffez votre four sur 180 °C (thermostat 6) et placez-y un grand plat passant au four avec à peine 1 cm d'eau au fond.
Versez le lait de coco, la crème fraîche et les 3 oeufs dans une casserole puis ajoutez-y le sucre en mélangeant et faites tiédir sur feu doux pour aider à le faire fondre.
Répartissez la préparation dans les moules puis placez les dans le plat sans enlever l'eau du plat pour une cuisson au bain marie.
Faites cuire durant 25 minutes puis sortez-les du bain marie et laissez refroidir doucement. Vérifiez la cuisson en piquant une lame de couteau, elle doit ressortir sans traces.
Ne démoulez qu'avant de servir !


Petite info

Si vous n'avez pas de petits moules, vous pouvez bien sûr le faire cuire dans un plat unique mais il faudra le laisser 45 minutes dans le four au lieu de 25.

ou ça !!


Ingrédients (pour 4 personnes) :
une pâte brisée,
30g de beurre,
30 g de sucre,
ananas,
lait de coco

PREPARATION

Mettre dans un plat les ananas, le beurre, le sucre, et mélanger.

Ecraser les ananas, mettre le lait de coco, bien mélanger le tout.
Verser le tout dans la pâte brisée.

CONSEILS

De faire cette recette car c'est très bon !
(A déguster aussi avec un peu de confiture a la framboise)

Merci beaucoup pour vos recettes

et coté sucré que peut-on faire avec du lait de coco sans oeufs avec juste du sucre, de la farine de l'huile de tournesol ?

pour le sucré je sais pas trop pas encore tester mais pour le salé un bon curry pomme de terre carotte poulet un vrai délice

du riz au lait!

crème anglaise

Assalamo'alaykom,
J'ai déjà fait de la chantilly avec du lait de coco, à l'aide d'un batteur électrique .
Pour la réussir il faut que le lait de coco ait un fort pourcentage d'extrait de coco, celui que j'ai utilisé contenait 70 % d'extrait de coco. On procède de la même manière qu'une chantilly à base de crème liquide. Je pense qu'on peut le faire avec de la crème de coco mais je n'ai pas encore essayé.

Salem aleikoum

Voici une recette piquée du site "M...on" et que j'ai déjà essayé. C'est très bon :


- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 2 gousses d'ail
- 40 g de cacahuètes (facultatif)
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 20 cl de lait de coco
- 30 cl d’eau
- 600 g de boeuf à braiser

Préparation de la recette :

Couper le boeuf en petits dés.
Peler l’échalote et l’ail. Couper le tout en tous petits morceaux.
Mettre ce mélange dans une cocotte. Ajouter le gingembre, la coriandre en poudre, le curry, le cumin et la cannelle. Verser le lait de coco et l’eau.
Faire chauffer le tout 10 mn en remuant. Attention, cela ne doit pas bouillir.
Ajouter le boeuf. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure environ.
En fin de cuisson, ajouter le sucre et la sauce soja. Vérifier l’assaisonnement.
Faire griller les cacahuètes 2 mn à sec dans une poêle anti-adhésive.
Servir décoré de feuilles de coriandre. Accompagner de riz thaï ou de riz au curry et au cumin.


Moi je ne met pas de cacahuètes.

salam

peut on remplacer la crème classique par le lait de coco ?? par exemple pour une quiche au saumon ?

merci

pour être plus précise, cela fait plusieurs mois que j'essaye d'arrêter les mélanges crème viande, crème poisson, crème protéines...

c'est difficile car avec le fromages je n'y arrive pas surtout les pizzas, lasagnes, etc.. je ne peux pas résister !

sur un site parlant de médecine prophétique, j'avais lu qq part qu'il était déconseillé de cuisiner laitage et protéines du coup j'ai décidé d'arrêter...