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salam alikoum,

c'est mon premier post sur ce forum cuisine, et je viens vous demander de l'aide concernant la preparation de peits fours salés simples et sympas, ce serait pour une soirée ou il y aurait environ une vingtaine de femmes, j'aimerai changer un peu et au lieu de faire une salade d'entrée, j'aimerai faire un grand plateau de minis ptis fours, genre croissants au fromage, des pti fours hallal koi...


merci de votre aide les filles..

Salam

Mini pizza thon ou kefta.
Mini brick triangulaire au poulet
Mini brick en cigarette poisson/vermicelles
Mini quiches au thon et/ou champignon
Mini roulé au fromage (du fromage ds la pate feuilletée, enrouler puis couper).
Mini toasts divers et variés (fromage frais/saumon ...)



Modifié 1 fois. Dernière modification le 26/11/07 16:20 par Najlita.

Citation
Najlita a écrit:
Salam

Mini pizza thon ou kefta.
Mini brick triangulaire au poulet
Mini brick en cigarette poisson/vermicelles
Mini quiches au thon et/ou champignon
Mini roulé au fromage (du fromage ds la pate feuilletée, enrouler puis couper).
Mini toasts divers et variés (fromage frais/saumon ...)

salam,

merci puce pour toutes ces idees, mais pourrais tu mettre un lien pour l'explication de la recette de ces pti fours,


merci

Bâtonnets de saucisse

Ingrédients:

* pâte feuilletée
* 250g du saucisse

Préparation:

Etaler la pâte, Couper des bandelettes
Enrouler chaque saucisse d'une bandelette de pâte.
Enfourner 15 min / 180.
Enfourer 15 min / 180.

Cigare au foie du poulet et légumes

Pâte Filo
* 1oignon haché
* 1courgette râpée
* 1carotte râpée
* 1pomme de terre râpée
* 1poivron vert râpée
* 250g de foie du poulet coupée en dés
* Huile
* Sel
* Poivre
* Cumin persil haché

préparation:

Dans une poêle mettre l'oignon haché ajouter l'huile et le sel couvrir et laisser un peu ajouter les dés du foie les épices et les légumes laisser cuire 15 min retirer du feu et laisser froidir

Prenez des feuille de la pâte de Filo et les farcir avec la farce

Feuillété au fromage

pâtes feuilletés
* 1 bûche de fromage de chèvre
* crème épaisse 2c a s
* 1 jaune d'oeuf

préparation:

1-Etaler les pâtes feuilletées, les découper à l'aide d'une roulette de pizza pour obtenir de rectangle de taille moyenne,

2-Mettre deux morceaux de fromage au centre de chaque rectangle, 1/4 c a c de crème fraîche, un peu de sel et poivre.

3-On recouvre avec un autre rectangle, on met du jaune d'oeufs et on ferme les bords avec une fourchette pour que ce soit joli et régulier. Mettre au four à 200° pendant 15 minutes environ

MINIS QUICHES

poireaux
* viande hachés
* poivre,
* sel,
* 2 oeufs,
* noix de muscade

PREPARATION:

dans une poele faites revenir oignon avec un peu de beurre,mettre le sel, poivre
puis melange avec l oeuf battu , la créme fraiche ,fromage
remplir les fonds de quiches et faites cuire

vol au vent au crevettes

INGREDIENT :

* Vols au vents
* mettre du beurre dans une poele :
* crevettes
* sel ,
* poivre
* un peu de persil,
* ail


PREPARATION:

faites revnir jusqu a cuisson
melanger avec la béchamel puis remplir les vols au vents

biensur ce n'ai que des idées pr avoir un pti gout ,mais a toi de voire (tm)

vous etes toutes adorables, merci pour vos idees, cela m'aide deja enormément...

merci beaucoup

au maroc en fait boco les peti fours salé en les consommes boucoupe ,tu ne px méme pa imaginer .

pour l'anniv de mon fils j'vais acheté des mini vol au vent quej'ai rempli de différente garniture :

au fruit de mer + béchamel

béchamel + olive
surimi + béchamel

mais aussi de salade grillé décoré avec :soit du thon soit des oeufs ( j'avais acheter des mini oeuf de caille trouvé a auchan), soit du fromage rapé soit tout simplement une petite olive dénoyauté

tu peux aussi faire des roulé de blanc de poulet /dinde que tu badijonne de fromage au herbe+ ciboulette ou de boursin
tu coupe en lamelle et tu enroule et tu pique d'un cure dent
pareil pour les tranche de saumon
pareil pour les surimi que tu déroule tu badijonne et tu enroule et tu pique d'un cure dent

sinon des croque monsieur ou croque madame que tu coupe en diagonnal ça fera 4 triangles plus petits

salam kemsounette
soit la bienvenu parmi nous sur ce forum khti

moi je te propose des petits Roulés au thon qui on fait fureur, lors d'un repas que nous avons fait a l'occasion de la journée de la femme, dans mon quartier

1 pâte feuilleté
80 grammes de parmesan
2 oeufs
180 grammes de thon
1 oignon
1 cuillére a soupe de jus de citron
1 cuillère a soupe de moutarde
3 cuillères a soupe de d'huile d'olive
1 cuillère a soupe de de lait
2 cuillères a soupe de poudre de curry
2 cuillères a soupe de graines de sésame
brin de persil

émince l'oignon ,et fait le dorer dans une cuillère d'huile d'olive.
dans une terrine mélange le thon haché + moutarde + jaune d'oeuf + 2 cuillères d'huiles d'olives + persil, puis ajoute a l'oignon, et fait cuire légèrement,
hors du feu ajoute le curry + le parmesan a la préparation au thon, laisse refroidir,
déroule la pâte feuilleté étale la préparation au thon, enroule et remet le tous au frigo, pour environ 30 minutes pour mieux découper après,
préchauffe le four a 220 ° sort le roulé badigeonne le de jaune d'oeufs +
lait, parsème de sésame, et coupe en tranche de 1 centimètre et demi,
enfourne pendant 10 minutes! sert tiède avec une salade ,