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Pensée sauvage a écrit:
Salam aleikoum,
Le petit déjeuner est le premier repas de la journee après le temps de jeûne de la nuit.
Il nous apporte l'énergie pour toute la matinée, il nous permet de nous rehydrater, il est aussi un moment de plaisir gourmand avant d'attaquer la journée.
Quand on pense petit déjeuner, on pense souvent viennoiseries brioches, céréales type Kellogs, biscottes généreusement tartinées, Nutella, jus d'orange, chocolat chaud, etc.
C'est d'ailleurs ce que la publicité nous vend, il suffit de voire une campagne de promotion sur les petits déjeuners en grande surface pour le remarquer.
Mais est-ce vraiment ce dont notre corps à besoin ?
Il vaut mieux éviter de manger des aliments très sucrés à jeun, pour éviter le pic glycémique.
Les aliments sucrés vont nous faire ressentir rapidement la satiété (la satiété c'est quand on ne ressent plus la faim), mais ne nous apporteront pas d'énergie sur le long terme, ce qui favorise les petits creux et le grignotage.
Les céréales industrielles, les viennoiseries, les biscottes et le pain blanc sont des aliments à indice glycémique élevé, qui ne devraient pas faire partie de notre alimentation au quotidien, mais plutot être consommés occasionnellement.
On privilégiera le pain complet (aux graines ou aux noix pour profiter de leurs nutriments et bonnes graisses), ou le pain de seigle aux graines (pain noir).
On allégera les tartines autant que possible (une noix de beurre plutôt qu'un emplâtre lol, une demie cuillerée de confiture.
On peut remplacer la pâte à tartiner par du beurre de cacahuète ou de la crème d'amande, et sucrer avec un peu de miel ou de sirop d'érable par exemple (je n'ai jamais goûter, je ne peux pas vous garantir le goût).
Les gâteaux et biscuits industriels sont très sucrés et gras, et n'ont que peu d'intérêt nutritionnel.
Ils sont vraiment à bannir de notre alimentation, ils ne nous apportent rien de bon, seulement du sucre à haute dose qui ne sont pas nourrissants, et qui peuvent provoquer une addiction au sucre.
Pour les inconditionnels des biscuits et gâteaux, je vous conseille de les préparer vous même, en les allégeant en sucre et en gras, et en y intégrant des aliments intéressants : une portion de farine complète, des flocons d'avoine, de la poudre d'amande ou de noisette, des morceaux de fruits, de fruits à coque, des baies séchées, des graines, des zestes d'agrumes, des épices comme la cannelle ou la vanille, de la fleur d'oranger pour le goût, du cacao en poudre, des pépites de chocolat noir, etc.
On peut remplacer le sucre raffiné par du miel, du sirop d'agave et de stevia, du sirop d'érable.
Les chocolats en poudre du commerce contiennent une bonne proportion de sucre, mieux vaut leur préférer le cacao en poudre pur, qu'on pourra sucrer légèrement.
On limitera ainsi la quantité de sucre, et on aura conscience de la quantité réelle de sucre consommée.
Le jus d'orange, même fraîchement pressée, contient plus de sucre qu'une orange entière, et pas de fibre, qui sont indispensables au bon fonctionnement du corps et favorisent la satiété.
Il vaut donc mieux manger une orange entière que d'en boire seulement le jus.
Ça ne signifie pas qu'on doive se priver, loin de là !
Je vous propose quelques idées de petits déjeuners saines et goûteuses.
Dans les préparation qui en contiennent, les produits laitiers peuvent être remplacés par du lait ou yaourt végétal.
On a l'habitude de manger sucré au petit déjeuner, mais rien ne nous empêche de manger salé. J'ai trouvé deux idées salées très rapides à préparer, idéales pour le petit déjeuner.
Les aliments qu'on retrouve dans ces préparations :
- fruits frais
- baies et fruits séchés
- fruits à coque
- flocons d'avoine
- graines
- lait, yaourt, fromage blanc
- œufs
- tranches de pain complet ou de pain de seigle (pain noir)
- légumes et crudités dans les recettes salées.
- fromages
- boissons chaudes : thé, café, on peut y ajouter chocolat chaud au cacao en poudre, chicorée, etc.
- smoothie aux fruits
Voilà les images :
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chidra54 a écrit:
Il ne faut pas oublier que manger sainement ça a un coût....
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