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pâte pour bastela svp!
b
2 juin 2006 19:11
salam,

je cherche la recette de cette pâte pour faire la bastela ou des briouats parce qu'avec les feuilles de brick, rien a voir avec ce que tu dégustes au bled......
donc si qqu'un pouvait m'aider svp, ce serait très sympa, j'espere que c'est pas trop difficile a faire.....

merci d'avance!!!et bonne soirée
2 juin 2006 20:09
250g de semoule très fine de blé dur
1 grosse pincée de sel
de l'eau
Préparation

Fait une pâte avec la semoule (simple sans levure), le sel et juste ce qu'il faut d'eau pour qu'elle soit homogène et ferme.

Laisse reposer 1 heure.

Pétri à nouveau longtemps en ajoutant beaucoup d'eau mais petit à petit.

La pâte doit être molle, elle doit s'étaler toute seule.
Prendre un plateau (si possible en cuivre). Mettre le dos vers le haut et poser sur le feu doux, le laisser chauffer un peu.

Mouille tes doigts, et prend un morceau de pâte de la taille d'une orange, le tapoter rapidement le dos du plateau pour y laisser une fine pellicule en formant un cercle, laisse sécher un peu et retire délicatement.

Pose la feuille sur une serviette, et recommence l'opération jusqu'à ce qu'il n'y est plus de pâte
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
 
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